マサ
2021年
日本酒度−5.0
酸度 1.7
アミノ酸度0.6
アルコール分16.6度
精製歩合38%
出羽の里100%
美味しいです🥰
甘味有りながら
酸味も有って、それがバランスよく
一口飲むと甘いかなとお思わせといて
その後直ぐに、酸味が来るので
甘過ぎない錯覚に堕ちて😨
スッキリ美味しいが、エンドレス🥰
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マサ
亀泉CEL-24久々に飲みました。
甘いです、ですが、旨いです😋
2年くらい前に、初めて飲んだ時
かなり衝撃的でした。
甘いけど、酸味も有って、くどく無く
何かの味に似ている？な、と
口コミ見たら皆さんパイナップル🥰と
何度かリピートしていると
チケットの数字が、若干変わっている事に気づき
味だけでは無く、度数の違いも
毎回チケットに違いを日用事していることに気づき
驚いていました😅
マサ
心地よい果実感とそれを支える甘みと酸味のバランス。
飲み進めると清涼感のある酸が全体の印象を整えながらクリアな旨み
マサ
微発泡のシュワっとした口当たりで、甘さはとても控えめ。
りんごの酸味がキュンときてスッキリ爽やかなな喉ごし、そして余韻
マサ
澤屋まつもと 守破離
混醸 わおん DRY 純米吟醸
山田錦をベースに五百万石と朝日を使用。
守破離のキレの良さと、
シュワシュワの微発泡感、
スッキリとした辛口でした。
マサ
爽やかで心地よい吟醸香。
お米の甘味が余韻を残しながら、
スッと消えていく、
気づけば、次の一口を口に運んでいる。
日本酒度-0.5
酸度1.6
マサ
やや辛口で、美しい酸味を
中心にしっかりとした輪郭のある酒です。
口の中で柔らかな広がりが有り
最後にほんのり旨みを感じる。
美郷錦の酸味サイコー。
日本酒度 +4
酸度1.5
アミノ酸度0.6
マサ
光栄菊あるある
開けようとすると、蓋が吹っ飛ぶ！
光栄菊にハマり、4種類目。
薄濁り
シュワシュ感、フルーティー、
乳酸菌が感じられる。
3日目から、4日目が
バランス良く
旨味と酸味が混ざり合い
美味しかったです。
マサ
酒未来は、山形県の「十四代」の高木酒造が長年の歳月を掛け、開発された酒米としても大変有名で、人気の高い希少米として注目されています。
今回はこの＜酒未来＞を使用した、生もと造りの純米大吟醸となります。
新緑を感じさせる清々しい香りと酒未来のジューシーでふくよかな旨味。
生酛らしいクリーミーさも感じられる優しい余韻。。
生酛らしい香
マサ
今回は”酸味”により特化したものを造ってみたい！という発想から生まれた「光栄菊 Sun burst サンバースト」。去年、山本杜氏自身、経験のない手法を用いて生み出した"酸(が)バースト"。酸味と甘みが去年以上のバランスでキレイにまとまっているという印象です。
乳酸菌の香り！
光栄菊の酸がハマり
探して購入しました^ - ^
マサ
楽器政宗は、
アルテンで、美味しいが有名ですが
純米吟醸、中取り始めて飲みましたが
最高に美味しかったです。
私にとっては、これぞ大吟醸の味わい👍
旨味が有りながら、
甘味、酸味、苦味が、バランスよく
最後は、スッキリ切れていく感じでした。
又見つけたら、必ず買います🤔
マサ
穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさ。
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 60%
酵母 : 901号
アルコール : 15%(原酒)
マサ
亀の尾との違いが
あまり分からず？
どちらも美味しく
亀の尾は火入れ
こちらは生なので、
若干のフレッシュ感。
仙禽は、何を飲んでも
いつも、美味しい👍
マサ
ロットの味わいのコメントが
又変わったので購入^ - ^
毎回味が変わります。
マサ
スッキリ！
美味しい！
マサ
雄町の品の良い香りと味わい！
甘過ぎず、スッキリとしていて
私が思っている大吟醸の味わい！
また買います！