摂津人
東北から帰宅して地元の酒をということで、灘の酒、七ッ梅を買いました。4合瓶1398円。
生酛で山田錦100%なのですが、大七と違い穀物臭や穀物味はせず、生酛ってよくわからん。
でも、口当たりはやや甘く飲みやすい。日本酒度は1、2度くらいかな。ぬる燗、熱燗にしても、やや苦味が増す程度で飲みやすい。灘の酒の中では好きな酒です。
コロナでも灘の蔵元は試飲させてくれるのが嬉しい。
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摂津人
生酛を知りたいなら大七の生酛を飲めとのことが本に書いてあったので、飲んでみた。
香りは穀物の香り、口当たりは甘くも辛くもなく米の旨味を感じる。一年熟成してるそうで、まろやかだが紹興酒感がないのがいい。飲み干すと酸味を感じる。どんな食材とも合うのでは。久しぶりに骨太の米の酒を飲んだが、嫌な感じはなく美味しい。生酛、山廃というと首をかしげることが多かったが、これからはこの味を基準として覚えて他と比べたい。
摂津人
前回の純米酒に続いて純米吟醸を飲んでます。岩手県の道の駅山田で普通に売っているので、買わずにいられない。Gotoクーポンも使えるし。
優しい吟醸香で口あたりは甘味と米の旨味を感じ、後味の余韻は心地良い程度。
惚れてまうやろ〜！
摂津人
原因不明のジンマシンに悩まされ、1ヶ月半も日本酒をやめておりましたが、岩手に長期出張中になり、赤武を買わずにはいられなくなりました。ほんのりした甘味に優しい米の味、日本酒って美味しいなと改めて感じました。
摂津人
フルーツのような香りだが、口あたりは少し甘い程度、米の旨味を感じた後はスッとキレていく。結の香100%でこの酒米の酒は初めて飲みます
酒のあてがなくてもこれだけでどんどん飲んでしまい、半分で何とか飲むのやめました。
ぬる燗にするととてもまろやかな口あたりですぐキレずに押してきて余韻が残る。これは美味しい。4.2/5
摂津人
神力米が自分の住んでる兵庫県発祥とは恥ずかしながらいま知りました。
控えめな香り、口あたりは米の甘味を少し感じ、飲み干すと原酒の重さがあるが、後口は嫌な感じはなく、美味しい。
しっかりした存在感のあるお酒。4.0/5
摂津人
2杯目は久しぶりの純米大吟醸。
香気成分を多く残す製造と書いてあるが、
劣化してるのか大吟醸の香りなし。
クセのない柔らかな口あたりで何を食べてもあうのだが、少し物足りない。評価保留。
居酒屋店員らは20代前半かというくらい若い。いいお酒も扱ってるのに日本酒に詳しくないのが残念。
摂津人
数日、日本酒を飲んでないと飢えた状態で一杯目から日本酒をたのんでしまった。
生酒のフレッシュでフルーティな香り。
口に含むと発泡感あり。少し甘味、そして酸味も感じスッときれていく。
17度でもクイクイ飲めてしまう。
美味しい。4.0/5
摂津人
裏メニューで、店長からいただいたが精米歩合90%でこれだけスッキリクリアで口あたりまろやか。驚いた。秋田酒コマチ100%というのは酒米なのか飯米なのかよくわからないがこのレベルは凄いのではないか。
米削る必要ないやん。
美味しい。 4.1/5
摂津人
昨日は疲れてたのか1合ほど飲んで寝落ちしてしまいよく思い出せなかったので、今日はじっくり飲みました。
香りも口あたりもフルーティですが、甘すぎず後口もスッキリです。
美味しい。 4.0/5
わざわざ宮城県で買ってきてくれた知人に感謝。
摂津人
神奈川県の仕事のついでに泉橋酒造へ行きました。生酛の純米を選択、2018BYなので1年は熟成されている。冷やで飲むとまろやかで熟成感あり、それほど酸は感じないが、ぬる燗にすると酸が主張してきてのどごし時に熱いものがくる。
山田錦100% ¥1600 3.4/5
摂津人
アベリアの花酵母を使用した純米酒、精米歩合60%、飲む前から香りがしっかりあり飲んだ後も香りが心地よい。生原酒なのでわずかに発泡感あり。
4合瓶¥1450 3.9/5
