うえまん
運良く購入できた射美は記念日に開栓。
アテは妻へプレゼントした花束。
生花の良い匂い。
負けじとこちらもスイートな華やかな香り。
フルーツのような甘味と旨味。
苦手な甘過ぎるタイプか…一瞬思うも、後味は余韻残してすっと消える。
温度上がっても甘味がだれずに、すいすい飲める。
旨し！
初めて花を見ながら飲みました。花見以外で。
これ結構おススメです💐
♯揖斐の誉
♯精米50%
♯アルコール16度
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うえまん
初めての花泉酒造さん。
地元や地域を大切にされる酒蔵で気になっていました。
一口万と迷うも、鑑評会出品仕込のこちらをチョイス。
さすが！華やかな香り、飲み口は爽やかで優しく旨味が広がる。じんわり甘味が後から追ってくる。
純米大吟醸の中でも更に上品でした。
普段の会話、一号の漢字から一口万が命名されたんだとさ☺︎
燗でも、と書いてあったので少しだけお試し。
冷の方が断然おすすめ。
♯ 麹米／五百万石35％（南会津・界地区産）
♯掛米／五百万石35％（南会津・界地区産）
♯四段米／ヒメノモチ35％（只見町産）
♯うつくしま夢酵母
♯名水高清水、地蔵沢水源
♯アルコール16度
うえまん
初めての花陽浴。久しぶりのミーハー気分でウキウキ。
グラスに入れた時には甘い香り。
5℃の冷蔵庫から出してすぐに味わう。
フルーツを感じさせる匂いと甘味、華やかさ。これは人気が出る味だわ。
ただ…個人的には甘味が強い。温度が上がれば甘味が一気に強くなる。
ぐいぐいは飲めず。。
♯山田錦
♯精米40%
♯アルコール16度
うえまん
初めての寫樂。旨し！！
今年の1.2じゃないかな。
10℃でも旨味が口の中に広がる。それでいて後味は切れてダレない。
いくらでも飲めるヤツや☺︎
温度上がれば旨味が増す。甘味は嫌な顔で邪魔せず、寄り添ってくれる。
15℃越すと後味含め、また違った風味を感じさせてくれる。
好きなのは10℃前後。
何に合わせても合うだろうな、このお酒。
これがいつでも買えれば最高やん。。
♯山田錦100%
♯精米50%
♯アルコール16℃
うえまん
天美で山口の酒に出会い、こちらも惹かれて指名買い。
雄町好きとして、期待に胸膨らめつつ開栓。
甘味は抑えつつも、旨味はバツグン。
雄町の荒々しさよりも旨味が十分に感じられる。他の米で作ったのと飲み比べしてみたかったな。
すぐ飲みきっちゃいました。
Think Globally、Act Locally。
♯赤磐市産雄町100%
♯精米50%
♯アルコール16%
うえまん
よく手に取る日本泉さん。今回はにごり酒。
飲み口はすっきり、アルコール17-18%には感じられず。
フレッシュな甘味がスッと消えていく。
純米吟醸のもろみをタンクから直接柄杓で少しづつすくい、手間暇を惜しまず、丁寧に笊で濾したにごり酒とのこと。
ロックでも飲んでみる。こっちの方がスイスイスイ。
2時間弱で空いちゃいました。
♯精米60%
♯アルコール17-18%
♯仕込水は自家井戸の長良川伏流水
うえまん
よく見かけており、気になっていた山本ピュアブラック。
香りは強くないものの、フルーティさを感じる。口に入れて感じるのは旨味と甘味。酸はそこまで感じず。
飲み込むとスパッとキレる。後味だれずに余韻残す。
これ旨いですわ！
酒を肴に、話に花を。
全国の山本さんが購入すれば、完売御礼ですね。
HPもクスっと笑わせてくれる。良い一本でした。
♯秋田酒こまち秋田県産
♯麹米50%、掛米55%
♯アルコール15度
うえまん
伊勢神宮に行った際、おかげ横丁で購入。
宿の冷蔵庫が強く、キンキンに冷えて飲むことに。
華やかな香り。フルーティーな甘味が強いが、後味はすっきりキレる。
薫り系純米吟醸と味わい系純米吟醸をバランス良くブレンド。というのは飲み終わってから知った。
♯精米50%
♯アルコール15%
♯火入れ
うえまん
これまで知らず、青森の地酒と知って購入。
造り手の形が見える丁寧な小仕込み。
豊盃の名前由来が好きだなー。
弘前の桜を思わせるラベルと味わい。
香りも豊かで後味もすっきり。春の爽やかさを感じられたお酒だった🍶
♯青森県産「花想い」
♯まほろば吟
♯精米55%
♯アルコール16%
♯酸度1.3-1.4
うえまん
洞一さんにて。
稲とコウジを飲み、こちらを購入。
ドブロクはどうなんだと斜に構えて口に入れる。
これはちがうわ。旨いよ！
旨味と甘味、ホップの香り、全てがまとまって押し寄せてくる。後味も嫌に残らない。
いつも通りにさらっと飲んでみると、違い感じられるのかも。
こっちは3000円でも買って良いな。
ホップは以下の3つ使用。
・ネルソン ソーヴィン(白ワイン・ソーヴィニヨン・ブランのような香り）
・カリプン（梨や林檎やトロピカルフルーツ）
・アイダホ7（パイナップルやオレンジや桃）
♯秋田産ササニシキ100%
♯アルコール13%
うえまん
義父と飲むのと別に、こっちは自分用に購入。
燗すすめるコメントあり。冷でも旨いじゃん、とツッコミ。
燗にしてみる。熱燗でもぬる燗も🙆♂️。旨味が溢れてくる。
淡麗辛口が嫌いなんですね。
初めて錫で温めてみたが、これは旨いぞ！
電気式とは全く違う。
♯花吹雪
♯精米55%
♯アルコール15%
うえまん
初の雁木。
伊勢神宮に行った際、見つけて購入。作も買いましたよ。
宿で開封。5-15℃。すいすい飲める。旨し！！
クセなし、雑味なし。酸も控えめ。
最後にもう一杯飲みたくなる酒、おいしさのターミナル。
もっかい買っても良いな、と思案。
♯山田錦・西都の雫
♯精米50%
♯アルコール17%
うえまん
あらばしり純米吟醸が美味しく、探して購入。
初の酒屋さんにて。
最初は10℃前後で飲んでしまって失敗。
15℃で旨い！
純米らしさが感じられた。
燗でもいける。ぬる燗で美味しかった。
♯山田錦
♯精米60%
♯アルコール15%
うえまん
初の而今。運良く購入。
記憶そこまで。思い出せず。。
♯千本錦
♯精米55%
♯アルコール16%
うえまん
行きつけの酒屋にて。得意の松山三井で醸した、に惹かれて購入。
最初スーっと入ってくるも、後からガツんと。
定番の辛口とはまた一歩違った味わい。
♯松山三井
♯高知酵母
♯60%
♯18度
♯+5
うえまん
初のソガ。
あった、とココロ弾ませながら購入。
週末のみ飲む、というルール解禁していざ。
旨し！クセなく、スイスイいける。
生酛だからいけるんじゃないかと、燗にチャレンジ。良い。アバウトだから泡立ってしまった。
良い酒なのだから、と。この後、燗酒セットを衝動買いすることに。
♯美山錦
♯精米59%
♯アルコール15℃