さわsawa
開栓に10分かかりました。過去イチの発泡、例えるならスプライト！炭酸でお腹いっぱいになるやつです(笑)開栓二日目も発泡は元気。
日本酒というよりはシャンパン？シャンパンは飲んだ記憶無いけど、イメージで。暑い日にゴクゴク飲みたい、スポドリ感もあるそんな甘さ。ウマい！
☆☆☆☆☆
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さわsawa
つい最近飲んだ花邑 秋田酒こまち に良く似てる。
香、呑み口は米甘のフルーティ。やや後味に辛味かキレを演出。翠玉の秋田酒こまち もリリースされたようで、飲み比べしたいなぁ
☆☆☆☆☆
さわsawa
柑橘系の香り、ややガス感もあり。初日はフレッシュ、3日目あたりから微苦が出てきた。飲み切りは早めが良いなぁ。サラッとした良いお酒
☆☆☆☆
さわsawa
好みのラベルじゃないが、ぐっと堪えて限定酒。
甘さを酸で流すような仕立て。開栓初日は新政的なイメージ、三日目あたりは酸もなじんでやや甘の中口感。火入れで変化は不思議。自分の舌が慣れたのかな？
☆☆☆
さわsawa
勝手にレアと言えば生酒と解釈し、火入れだと敬遠しがちに。。
さらに派手なラベル…、購入にはすご～く躊躇しました。。
しかし流石に蔵元限定酒、米のコク、フルーティさ、香り、やや甘で余韻引くがバランス良く作られています。間違いなくお買い得。
☆☆☆☆
さわsawa
由利高原鉄道に乗り、限定酒を求め天寿酒造へ。
一般流通の横書き鳥海山の生酒バージョン。
香り、味、共にフローラルな鳥海山テイスト。優しい呑み口に ほっとする。うまっ
☆☆☆☆
さわsawa
香りは微か。微ピリとクリアな呑み口で、食中酒向きかな。まぁ、いつも食中ですが…。何はともあれ、ど真ん中狙ったような、キレイな淡麗系。生酒は微ピリが美味いね
☆☆☆☆
さわsawa
季節限定の生酒バージョン
火入れはクラシカル寄り、生はフレッシュさがモダンな雰囲気に。メロンっぽい風味と微苦、温度はやや高めのほうが甘さでて良い。生酒バージョンがgood
☆☆☆☆
さわsawa
なんとなくネーミングが嫌で敬遠していた1本。
大吟醸スペックの米の甘さは流石。良くできている分、特色が無いというか、これはこれでうまい酒。
酸っぱい系の珍味を合わせると、甘さが際立つ。つまみのチョイスって大事だなぁ
☆☆☆
さわsawa
開栓初日は、正直、悪い方向に角張った感。フレッシュと雑味がケンカ？
三日目、雑味が落着き、甘さが顔を出す。淡麗辛口寄りのうまい酒に化けました
☆☆☆
さわsawa
頂き物の 酒蔵開放限定酒
微かなチリチリ感、初日はトゲ感がキツめだったが、二日目はかなり落ち着いた。ややフローラルな香りと総じてやさしい天寿テイスト。
自分的に蔵として急上昇中！
☆☆☆☆
さわsawa
諏訪大社への通り道で偶然見つけ、予備知識なく購入。柔らかい酸と甘が特徴的で、白ワインを連想させる。方向性は新政やS.tokyo。飲み飽きしなくていい
☆☆☆☆
さわsawa
微チリな生酒、ちょっと久しぶりかもしれない。でも、生らしくて心地良い。中口メロン系。新酒シーズンにもっと飲んでおけば良かったなぁ
☆☆☆☆
さわsawa
華やかな香りに期待大、呑み口はめっちゃフルーティ、果実感とも違う純粋な米の芯だけを集めた様な甘、それでいてベタつかない後味。裏切らない旨さ。花邑は、雄町、酒未来、陸羽田、美山錦と飲んだが、酒こまちがイチバン。
☆☆☆☆☆
さわsawa
この日の3杯目
だんだん味の記憶が曖昧に…
春のfour seasonsは甘系。ラベルが夕方っぽくて敬遠してきたが、味は春ってことにしておこう
☆☆☆☆
さわsawa
阿櫻はクラシカル寄りのイメージだったが、これは流行り系。生原酒らしいフレッシュ、柑橘に近い甘、キレも良く、モツ煮と良く合いました
☆☆☆☆
さわsawa
"試験醸造"の名に惹かれチョイス
香り高い、日本酒＋2よりも やや甘に感じる。
酸が控え目だからかな？苦というか雑味のない良酒。
☆☆☆☆
さわsawa
淡麗辛口。ややアル感、苦み先行。クラシカルとは違う、旨味を出しながらドライな。でも好みの方向性では無かった。
☆☆☆
さわsawa
マンゴーかリンゴのような香り、とろみのある飲み口、甘の後にやや苦がキレを出す。花邑雄町よりもアル感がある分、飲み応えはあるかな。酒未来といえば十四代らしいが、十四代は記憶になく。でも花邑も十分美味い
☆☆☆☆☆
さわsawa
花邑、新政、獺祭2本、鳳凰美田スコッチ、ときて、最後の1本。
正直、もう覚えていません…。が、きっと美味かった
☆☆☆☆