yu1ro
初めての醸す森です。
これは完全に好みですね。
サケノワのおすすめ機能サマサマです。
酸と旨甘のバランスがよく、それぞれが主張し過ぎない上品さがあります。
スイスイ飲むことができ、暑い日にも飲めますね。
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念願のソガぺールエフィスです。
喉にくっとくるコクが喉から全体に広がります。
生酛という先入観もあると思いますが、乳酸が喉で広がる感じを受けました。
甘みや酸味や苦みも適度です。
旨みにかなり特徴があるのに、綺麗なお酒だと感じます。
素直に美味しいと思います。
ですが、何故か好みではありません。
自分でも好きそうな系統だと思いますが、コクが強すぎると好みから外れてしまうのかなぁと思いました。
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チープになったら嫌なのですが、小さい頃食べてたオレンジ風船ガムの味がします。
ラベルから匂いから、特に酸味と苦みにオレンジを感じます。
甘さ旨み酸っぱさ苦み、どれも適度で好みです。
光栄菊の中でも好みの部類に入ります。
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ようやく産土をいただきます。
なかなかありつけなくて楽しみな気持に拍車がかかります。
酸がはっきりしているのに、なぜかとっても綺麗なお酒だと感じます。
甘さと旨みも上品であり、コク深く綺麗な甘さを感じます。
山田錦の綺麗さが丁寧に表現されていながら、今っぽい酸味もしっかり表現されているという印象です。
結構好みの部類なので、これからも産土を見かけたら買いたいと思います。
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良く冷やしましたが栓が天井まで飛んでいきました。
そして、初日は結構やんちゃなガス感でした。
二日目になると少し落ち着いてきていい感じです。
甘くて旨くて、とにかく酸味を強く感じます。
苦みや香りはそこまで感じません。
日を置いてもなお激しく感じるガス感が特徴的ですね。
酸がここまで強いと少し好みから外れますが、こういう日本酒もあっていいなと思います。
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桃が一番好みです。
苺も蜜柑も美味しいですが、結局桃が最強だと感じます。
個人的に桃が好きなのはあると思いますが、それでもやっぱり美味しいです。
果実のゴロゴロ感と濃厚でありながら上品なお味に感動です。
飲み方は、ロックがベストですね。
また来年も楽しみです。
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甘くて、とっても旨味が強くてジュワーときます。
よく言われる花浴陽のイメージにピッタリだなと感じました。
なかなか手に入らないので、感謝しながら美味しく頂きました。
しっかりとした飲み応えを感じます。
苦みや酸味もあり、甘さと旨味を支えています。
バランス的にはやはり甘旨に寄っていると感じますが、絶妙なバランスで成り立っています。
また見付けたら買いたいと思います。
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濃厚なミカンです。
久しぶりでしたが、この感じ最高です。
ロックだと自分には甘すぎてしまい、ソーダ割りがちょうど良いです。
少し暑くなってきたので、グビっと飲めてよかったです。
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やや久しぶりに飲むオーガニックナチュールです。
久しぶりに飲みましたが、そこまでの感動はなくなっていました。
酸っぱくて生酛由来の乳酸感は好きですが、なぜかそこまでハマらず、好みではないという印象です。
低アルで飲みやすいのはいいのですが、甘さと旨みと酸味のバランスが、なんとも平凡な感じです。
期待がマックスだったせいもあると思いますが、今後の仙禽に期待です。
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桃天も美味しいですね。
にごりらしく苦味と酸味に特徴を感じます。
さすが天美さんという綺麗な甘みと旨みが安心します。
にごりは元々あまり好みではないので、そこまで好みのお酒という感じはないですが、飲めて良かったです。
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一年ぶりですが、この味は忘れられません。
トロトロに濃厚で、甘くて最高です。
とちおとめを丸ごといただいている感覚です。
やっぱり牛乳とのセットも飲みやすくてよきでした。
きっとまた来年も買うと思います。
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雄町のハロー光栄菊は初めてです。
前回の山田錦で感動したので、自ずと期待が高まりました。
そして、期待どおりの雄町全開の美味しさでした。
ぴちぴちのガス感が最高です。
前はナンバーシックスに似てるなぁと思いましたが、雄町を飲んだらまた印象が変わりました。
ハローはまた一つのブランドなんだと感じました。
ガス感が飛び抜けており、甘旨酸のバランスがしっかり回りを支えてくれている印象です。
光栄菊では、ハローが飛び抜けて好みだな、と確信しました。
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初めての山の壽です。
パッケージと泡沫製法につられて買いました。
そして、美味しいです。
好みの方向です。
強めの酸味とコク、適度な甘みと苦みの塩梅が好みです。
少し好みが分かれるかな、というくらい酸味は強めですが、自分の好みです。
雄町で、低アルで、純米吟醸というスペックだけで好みそうですが、泡沫製法とやらで、酸が弾けている感じが更に好きです。
他の山の壽も飲んでみたいと思わせてくれました。
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どっしり穏やかな印象です。
先に飲んだディオアビータの影響があると思いますが、しっかり目で、ふくらみのあるお酒です。
山田錦らしい綺麗な甘みと旨みで、丁寧なお酒作りをされているというみむろ杉さんの印象どおりです。
一緒に飲んだディオアビータと比べると、やはり穏やかさや、どっしくしっかり感があるのはこちらかな、という感想です。
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山田錦の低アルにしては、味が強いなと思いました。
そして、とても美味しいな、と思いました。
ゆっくり飲んでいくと、やっぱり山田錦らしいキレイな味わいを感じます。
酸味が強めで、甘さも適度、旨みや苦みはしっかり下支えしてくれています。
つまり、バランスがよくとても好みです。
これ低アルという飲みやすさ、ばっちり好みのお酒です。
一緒に飲んだ純吟の山田錦と比べると、飲みやすさはもちろんですが、何故か味の強さを感じました。
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3粒シリーズは外れがないですね。
愛山もとっても美味しいです。
安定感抜群のバランスです。
愛山らしく、複雑な味わいを感じます。
苦みがここまではっきり感じるのに、綺麗さも感じるという、二律背反の印象です。
愛山の良さはこういうことなのか、という答えを教えてもらえた気がします。
じっくり飲みたいと思います。
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４本セットの最後です。
そして、一番の好みが最後に待っていてくれました。
甘くて酸っぱくて、芳醇で、とっても美味しいです。
自分の好みでいうと、開けたての時は仙禽のナチュールや新政のヒノトリを思わせる印象を受けました。
つまりすごく好みです。
２日ほど寝かせると、乳酸が弾けか感じで、甘酸っぱい感じがさらに加わりました。
これもまた美味しいです。
このシリーズを４本飲んでみて、春→冬→夏→秋の順で好みでした。
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３本目です。
夏酒らしく、スッキリしていて飲みやすい印象です。
スイスイ飲めて夏向きだなと思いました。
ですが、甘さコク酸味ともに感じはしますが、自分にはあまり、そのどれもがハマりませんでした。
好みのようでいて、あまり刺さらないという、自分にとっては少し珍しいお酒でした。
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4本セットの２本目です。
ひやおろしは好みでないのもあり、そこまで自分には刺さりませんでした。
喉にグッとくるコクが特徴的です。
燗酒も冷酒もコクがあるなと感じました。
そこまで好みでないですが、純米のひやおろしにしては飲みやすいお酒です。
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にかほ市のふるさと納税で4本セットでいただきました。
一本目は生酒ということで、冬をチョイスです。
予想を超えて美味しかったです。
山廃のよさを初めて感じたかもしれません。
乳酸ぽいはっきりした酸味が特徴的で、旨みと甘味もしっかりしたバランスの良いお酒です。
普通に好みで、スイスイ飲んでしまいました。
生酒は好みじゃないパターンもあるなか、これは酸味と旨甘なバランスが抜群で、生酒のなかではまとまっている印象を受けました。
燗酒も試したくなり、他三本の開栓タイミングがいよいよ難しくなってきました。