ゆきだるま
うん、美味しいね！
雄町100%
呑みやすく、美味しい！！
芳醇な香り、後味がほのかに苦味があるそうだ！
まだまだ、芳醇さがわかんないなぁー。
コツってあるのかな？
お店で飲むと開栓いつしたかわかんないから、
やっぱり開けたてが飲みたいと思った今日この頃、
まだまだ、勉強だね！
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ゆきだるま
今週は運がよくて、新政Ｎｏ．6に出会う
ほんと、びっくり！！
一口でしたが、感動しました。
新政のお酒は全て、生酛造りで純米酒！
もっと表現力をつけたいと実感した私でした。
記念に残りもらっちゃった！
新政酒造 のメモ
1852年創業
現在の社長は、東大卒ジャーナリストから2007年家業を継ぐ
秋田県産の米を生酛、純米造り、木桶仕込みにより
当蔵発祥の6号酵母によって醸す。
哲学のもと、農薬や化学肥料に頼らない酒米の栽培も手がける。
酒母には、天然酵母を活用の生酛造り。
「きょうかい6号」6号酵母のみ
添加物は入れていない！
国家認定酵母 現役最古の酵母
ゆきだるま
今週は運がよくて、新政Ｎｏ．6に出会う
ほんと、びっくり！！
一口でしたが、感動しました。
もっと表現力をつけたいと実感した私でした。
記念に空き瓶もらっちゃった！
ゆきだるま
天蛙 瓶内で二次発酵による強い発泡性を持たせた生酒だそうだ！清澄化と殺菌工程を施した「クリア」系にここ数年でクリア系に移行していくそうです。
なので、予期せぬ過発酵は、見納めだと、、のこと。
出会えた奇跡に感謝です。
スパークリングワインのよう！
いぶりがっことクリームチーズといただきました！
これは、すごい！美味しすぎるー！
また、出会いたいお酒でした！🍶
仕事終わりの一杯！出会えた時に、飲むしかない！といただきました笑。
なので、本当一杯だけ、明日も仕事頑張れそうです！笑
追記
アルコール度数が8度だったのでいくらでも飲めちゃう感じでした！
ゆきだるま
待ちきれず、オープン❄️
シュワシュワ感ありました！
ガス感ありました✨
フルーティな香りも感じることができた！
やっぱり開けたてっていいね👌
喉越しもスッキリ感もちゃんとある！
美味しいー、春が来た😊
1回目だけの火入れ！
追記
微炭酸は、２日目にしてなくなってしまった。笑
口当たり優しくまろやかさがさらに感じられるようになった！
ゆきだるま
私には、珍しい優しい甘みの口当たりが良いお酒🍶
春っぽくて、
お持ち帰りしてきました！！
ガス感も楽しめるってよ！って、
試飲の時は、
感じなかったなぁ、
残り最後だったからかな？
おうちで開栓するのが楽しみね！
ゆきだるま
呑みやすい！
新酒のもろみがしぼられて最初に出てくる酒があらばしり。
和食や刺身、おでんやなべ物によく合います。とのこと。
煮物と共に楽しんでます♪
ゆきだるま
生原酒なので、濃厚でガス感あり フレッシュだったかな？
ゆきだるま
山廃仕込み
ゆきだるま
味わい飲んでいたが、
酔ってしまって、
全てを忘れる！
どうしたもんだ。。
写真は撮影できてたけど、笑😆
赤武酒造
復活の蔵度言われています。
2011年震災で壊滅的打撃を受け再起不能とまで言われていたが、
その2年後 新しい蔵を建設後
赤武酒造の代表となる、AKABUが誕生。
ゆきだるま
一通り、いただきました！
試飲ですが！
誰もが美味しって言える味🍶って、
私ももちろん美味しかった！
720mlで1万超えだったで、家飲みには、、、
特別な日に！おすすめします✨
日本橋にある、高島屋本店で、
試飲してました。
私はお値打ちなものを購入！
それでも美味しかった。
興味ある方は、ぜひ一度足を運んでみてください！
純米大吟醸レボリューションネオ
遠心分離機で圧力をかけず、もろみからお酒を分離、芳醇な香りで雑味のない優美な味わい、
日本酒度 +2.5
精米歩合40%
アルコール分16度
ゆきだるま
牡蠣と共に！
アルコール度数16度
ゆきだるま
焼き鳥との相性抜群でした！
アルコール度数15
ゆきだるま
カップであるなんて！！
飲みやすくて、好き❤️
未設定上高地
ゆきだるま
お土産で買ったお酒もー！
ゆきだるま
美 という日本酒がきっかけで
好きになりました♪
いつ飲んだのか！忘れた。。
写真も、ないし、笑