ゆきだるま
今週は運がよくて、新政Ｎｏ．6に出会う
ほんと、びっくり！！
一口でしたが、感動しました。
新政のお酒は全て、生酛造りで純米酒！
もっと表現力をつけたいと実感した私でした。
記念に残りもらっちゃった！
新政酒造 のメモ
1852年創業
現在の社長は、東大卒ジャーナリストから2007年家業を継ぐ
秋田県産の米を生酛、純米造り、木桶仕込みにより
当蔵発祥の6号酵母によって醸す。
哲学のもと、農薬や化学肥料に頼らない酒米の栽培も手がける。
酒母には、天然酵母を活用の生酛造り。
「きょうかい6号」6号酵母のみ
添加物は入れていない！
国家認定酵母 現役最古の酵母