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非常に泡立ちがよく、ドライな味わい。フィニッシュは苦味のベースが顕著に感じられる。温めた後は、苦味と甘みのバランスが良くなり、丸みが際立っている。
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鳳凰美田white Phoenix純米大吟醸原酒生酒無濾過
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発酵した缶詰のパイナップルのような香りと、海藻やキノコのようなフレッシュな香りがわずかに感じられる。味は、より甘くフレッシュで、米のような後味とわずかな酸味がある。
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二兎雄町四十八純米大吟醸
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風味は非常に特徴的で、程よい複雑さ、わずかな酸味、米の甘い香り、表から裏への面白い変化などがあります。
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鳳凰美田black Phoenix純米吟醸生詰酒
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味わいの前面は、期待するほど厚みがなく、複雑です。酸味と苦味のベースは揃っていて、いつもの愛三のワインのように甘くはない。温度が上がってくると前面が丸みを帯びてきて、より美味しくなる。
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菩提樹のマッシュで、やや泡立ちがあり、ウィンデミア特有の香りがあり、一口目でウィンデミアの類であることがわかる。 ワインは辛口で、前口はぶどうのタッチ、次に果実味、中口は洗練度の高いマッシュのニュアンスがあり、後味はやや酸味と苦味がある感じです。 それでもとても楽しい!
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仙禽无垢 modern純米吟醸
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オープニングは酸味のある方で、すっきりとした味わい。 しばらくするとまろやかになり、最後は少し苦味のあるボトムで締めくくられる、やはりうまい
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赤武snow xmas 2022純米原酒おりがらみ
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低温で顕著な酸があり、ある種の果実味と相まって、飲むのが楽しくなるような素敵な味わいです。お燗の後にややミネラル感があり、発酵後の米の甘みも感じられる。
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聖乃御代雪之酒藏浊酒にごり酒
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注ぐ前にボトルを振ったら、濃くなりすぎた。 おかゆのような味でしたが、ワイン自体の味は問題なく、むしろまろやかで、あまり好きな味ではありませんでした。次回はストレートに注いでみようかな。
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赤武山田锦純米吟醸
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比較的ライトなボディで、クリーンで軽やかなフルーティーさを持ち、中盤には米の目的が顕著に現れる。 このボトルを飲んだ時にはすでにかなりの量を飲んでいたので、後ろにある他の味は覚えていません。
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やや濁りがあり、ライスプディングのようなお菓子の風味もあるが、それほど重くはない。一口目は乳酸飲料のような味で、酸味の中にフルーティーな香りがあります。 温度が上がると少しずつ甘さが増していきます。
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十四代别撰 白鹤锦純米大吟醸
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last戌神丶
素晴らしくバランスが取れており、豊かな果実味とまろやかでふくよかなボディを持っています。 ちょっとしたリンゴのように、たった2つの言葉でDelicious!
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