gucchi523
初めて飲むナチュールのにごり酒。開けて注ぐとシュワシャワ発泡してる。酸が強めなんだけど、いやな感じではなくすいすい飲めてしまう。濃いめの食事に合いそう。
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辛口ですっきり、なのにほのかな甘味を感じる。
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羽州誉50 ‐Horizon‐ 純米大吟醸 超限定無濾過生原酒
華やかでジューシー甘味なんだけど、すっきり飲みやすい。ラベルも新年を感じるデザインで、これを新年に飲めて良かった。
年に数回、不定期で醸す限定無濾過生原酒シリーズ。
酒造好適米の品種のひとつ、「羽州誉」(うしゅうほまれ)。
山形県の日本酒「十四代」を造る高木酒造14代高木辰五郎氏が2000年に育成した超希少な酒米とのこと。
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赤武NEWBORN、軽い飲み口、少し強めの酸に、やさしいフルーティーさ。お刺身と一緒に飲みたい。
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寒菊の限定酒、千葉県産のふさこがねを使用した生酒。濃厚だけどすっきりした甘さはメロン的。とってもジューシー。これは美味しい。
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五反田の月。で飲みました。桃的なジューシーな甘味。
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寒菊銘醸さんのTrue WHITE 2022、濃厚な甘味、ジューシー、マスカット感、ふくよか。酸味少ない。夜更かししながらちびちび飲みたい気分。
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白ブドウ感としっかりと感じる酸味。後味は酸味強めで爽やか、くいくい飲めてしまう。白身とかのお刺身やカルパッチョと合わせたい。
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千葉九十九里の寒菊のTrue Red。とってもフルーティーでジューシーなパイン感、ほのかな酸味のあとに甘味ぎっしり。美味しい。年に１回しか作られないそう。来年が楽しみ。次回はWhite買おう。
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有機栽培の米を80%とあまり磨かないながらも甘さを引き出したというユニークなお酒。お米感と甘さが両方存在してる。ずっしり重め。
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千葉県山武市の寒菊銘醸の総乃寒菊。愛山という酒米を50%磨いた品のある甘さ、爽やか華やか。パイナップル感。美味しい。
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精米歩合100%、全く磨かない玄米を焙煎して日本酒にしたとのことで、斬新。
穀物の風味は大地の味という感じ。しっかりとした旨味、ほんのり甘味があって、玄米と聞いたら想像してしまう雑味がないのが不思議。
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しっかりしたのみごたえ、強い果実みと華やかさを感じる。パイン、ぶどうっぽさもある。千葉県出身者としては一度飲んでみたかった。美味しい。
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ふわっと甘い飲み口。美味しい。フレッシュで濃厚な桃な感じ。後味にほんのわずかな酸味、その酸味の中にも甘さがあって。本当に美味しい。新政 生成 エクリュ 2020
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旨味しっかりとありつつ、軽やかですいすい飲めてしまう。香りが良く、爽やかな酸味がくせになる。
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風の森 ALPHAのDRYバージョン。キリッとした飲み口ながら、爽やかなフルーツ感と酸味があと引く美味しさ。風の森らしい甘味をほのかに感じる。
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穏やかでほのかに爽やかで甘味もあり、最後にやや酸味を感じる。複雑なんだけど、まろやかであとひく。
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とってもフルーティで重めの華やかさ。重めなんだけど深い甘味でスッキリしたあとくち。発酵時の自然の発泡のなせる業かな。スイスイいけてしまう。とっても美味しい。
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穏やかな酸味が夏らしく爽やかな純米吟醸。結構しっかりした味。SPとはSummer Premiumの略とのこと。
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妻の実家の上田市を訪問時に岡崎酒造さんで購入。上田市戸沢産の酒米ひとごこちを使った限定の品。とっても華やかで香りまでフルーティ。ジューシーなマスカットのよう。ほんの少しの酸味が心地よい。