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いつかは、と思ってた亀の翁、一気にいただける機会が☺️
純米吟醸はひと刺激ある飲み口、鼻に抜ける上品なアルコール感。共に感じるお米の旨さが、細やかな残滓まで舌先に感じられる。3年熟成は、さらにシルキーなまろやかさ、クリア菅が増し、杯が止まらない。秘蔵酒になると、重ねて旨味が艶やかなってしてくる🍶✨😋亀の翁三部作、線香花火をみているような体験だった🎇
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「アルコール度数高いよ、柏崎の人なら普通だけど！」
とオススメ？された姫の井 原酒。ところがこいつ、濃厚な旨味がじゅわり、けれどもドライに引いていき、美味い！🥰🍶✨馬刺と薬味のコクもしっかり包む一杯！
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別誂、無濾過生原酒🍶✨
表のラベルがないミステリアスな特別感、フレッシュで甘みと酸味が香りと共に鼻をくすぐる楽しい飲み口、ワクワクと美味い！が同居する一杯。好き🥰
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広島で飲んだお酒、亀齢92 純米無濾過生原酒。一口めからグッと引き込む旨味、爽やかに喉を通り抜けていく。ウニホーレンとはのコラボレーションが楽しい一杯🍶✨
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美和桜、生原酒。口当たりから喉を過ぎるまで、しっかりと、けれども柔らかな華やかさが広がる、幸せ感溢れるお酒🍶✨ずっと飲んでいたくなる魅惑のお酒でもある😋
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柔らかい口当たり、けれどもストレートな甘旨味がじんわり口の中に広がる。爽やかさにどんな料理にも寄り添う抱擁感も感じる一杯🍶✨「がんす」も美味しい🐟🧅
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筑後川、今日は涼冷えから冷やの間で一杯🍶✨
まろやかな旨味の飲み口から、じっくりと旨味が広がる。けれどもどことなく透明感も感じる美味しさ😋
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暑い夜に雪の茅舎🍶✨受け皿までなみなみギリギリまでついでいただける嬉しさ。もんじゃ焼きも美味しい！
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1ヶ月ぶりぐらいのハナサクさんで一杯。数年かけて復活された敷島🍶✨甘い香りに、けれども複雑な旨味が口の中に広がる一杯。なるほど、これは絶やしてはいけない系譜だなと、向き合って飲む。
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故人を悼み、献杯🍶
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7/3は都合で家呑みできなそうなこともあり、待ち切れず、若波100周年記念酒を開栓🍶✨若波らしい甘い香りに、飲み口から旨味がふわりと、酸味と共に綺麗にゆっくり広がる😋砂浜に寄せた波の先、砂が透けた際を見ている心地。100周年おめでとうございます🎉
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若波ファンを自称しつつ、実は初めて飲んだ本醸造。飲み口柔らか、香り高く複雑な旨味甘味が口の中でたゆたう。純米吟醸の若波が浜辺なら、こちらはゆっくりと波間で漂う美味しさが好き🍶✨☺️大阪の「お好み焼き しみづ」さんにて。
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このところ、東京出張の時にはなんとか訪れたいと思っているビー玉さんで、たくさん飲ませていただいた中から最後の一杯、木陰の魚。低アルコールの軽い飲み口ながら、フルーツジュースのような 甘みに酔いしれる一杯🍶✨😋
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三芳菊、冬の白ぶどう。優しくまろやかな甘み、最後にすっと旨味のアクセントがある、白ワインを思わせる一杯🍶✨😋初めて飲む時はこれも日本酒！？と驚くこと間違いなしなので、日本酒敬遠してる人にも楽しんでもらいたいなあ。
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今年もFY2とうとう開栓😊舌に乗せると痺れる爽やかな酸味にゆーっくり旨味が広がりひいていく。今年は山田錦の効果か一歩踏み込んで来る旨味、でも不思議と後味はよりスッキリ🍶✨夏の海岸で、足に触れるか触れないかて引いていく波のよう🏖
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昨夜の一杯。飲み口爽やか、じっくり舌の上に広がってくる旨味。札幌もじわじわ暖かくなって来たからいい感じ。夏の風鈴のなる軒下で飲みたいお酒🍶🎆
ハナサクさんは最近、おつまみで定食が作れるようになったみたいで、それにも合わせたいなあ😋
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先日の東京出張でのお酒の写真が出てきた。お店の賑やかさもあり、一本一本感想をメモる間もおかずにぐいぐいといただいた中で、印象的な、飲みごたえのある旨味が強く記憶に残っているヤマサン正宗九号酵母🍶😋また次回も行けるといいな。
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今年も手に入れられた、若波酒造さんの黒蜻蛉🍶✨。甘い香りに、口当たりからジワリと舌の腹を登って変化していく旨味が、余韻を残してゆっくり消えていく😋美味しい！
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久しぶりになってしまったハナサクさんで一杯🍶✨三芳菊さんの愛山。フルーツジュースの様な甘みがくっときて、本当に桃🍑を感じさせるフレッシュなキレ😋 ラベルもどこかで見たような…けれども見たことのない、面白いかわいさ☺️
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3月の柏崎出張で手に入れた阿部酒造FOMALHAUT。開けたてで口当たりはジュッと新鮮な酸味、その中から渾々と沸く、ぶどうを思わせる甘み😋🍇貴醸酒づくりと聞いて期待してたけど、期待以上の甘いひとときを堪能できるお酒🍶✨