72コ
いつからかの念願のHINEMOS!!!
さっぱりレモン。
軽い発泡です。
目が冷めて、まさに朝の4時、オール明けにピッタリな日本酒。
精米歩合70%
アルコール度数9度
アルコール低めやからジュースみたいなのかな。
日本酒とは思えないお酒でした。
HINEMOSをいくつか試飲したけど、ニュータイプな日本酒で個性強め、好みの分かれるお酒と思いました。
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72コ
選抜
めっちゃうまい！
めっちゃうまい。
秋田限定量り売りするようなお酒らしいですが、空港にあったらしくお土産でいただきました。
72コ
スッキリサラリ味。
精米歩合50%
雑味がない。
72コ
匂いはお漬物みたい？な発酵したような匂い。
最初は甘く
あとから酸味
その後に旨味
ってラベルに書いてある通りの味わいでした！
うまいっ！
72コ
お正月に京都の義実家の父が買ってきてくれたお酒。
72コ
精米歩合 55%
口の中では甘く、喉越しがいい。
72コ
スッキリフルーティ！
空の後に飲んだので、余計にスッキリ笑
物足らないくらい。笑
72コ
空 秘蔵酒十年熟成
癖のある酒が癖になってきた！
72コ
開栓のとき、ポン！っていいました！
すぐ飲むと…ピリピリ発泡！
秒でだんだん味が変化していく…
開栓直後、サラッとピリッとしてて、水っぽい
だんだん後味がお酒感!?
さらにだんだん、まろやかになってくる!?
米の甘みとかはあまり感じなくて、どちらかというとサッパリしてます。
ヒエッヒエじゃないほうが美味しいのかな…。
さて。育てましょう。
11/7 追記
ピリピリ感が完全になくなって、甘みがでて今まで育てながら飲んでいた中で一番美味しくなりました！
育った！！
72コ
めいっこの誕生祝いで弟の奥さんの両親が新潟から送ってくれた越の誉。
弟夫婦、うちの両親は酒臭くて苦手だったそうで、譲り受けました。笑
開栓してから3週間くらいたっていたかとおもうのですが、
甘くてふくよか！
2週間ほど前に味見したときは酒感が強かったきがしたんやけどなー。そだったかな？
九平次にも似た感じがあって、大吟醸ってこんなもんなのかな？
とりあえず、祝い酒、漬物を肴にとまりません。
72コ
コンビニで見つけた、One cup…かとおもいきや、蓬莱泉！！！
精米歩合60%
おさけっ！ってかんじですが、1杯ツマミと飲む分にはいい感じ 笑
愛知県、ありがとう。
ご当地酒ってことで、各県のコンビニで、地酒をワンカップで売り出すのはアリやと思う！
72コ
Sushi bar NAGOYAにて。
美味しいお酒と聞きながら、実は飲んだことないかもしれない酔鯨。
黄みがかってて
澄んでいてさっぱりキレがあるお酒でした。
72コ
Sushi bar NAGOYAにて。
BIOってあったのに惹かれて。
開栓してから時間が経っているとのことでしたが、酵母のピリッとしたかんじがまだ残っていて、フルーティーでまろやかで甘くておいしかった！
精米歩合60%
最近あんまり削ってないお酒のほうが好みやなぁ。
メニューの説明には、
まるでシャブリような…
って書いてあった。
なんとなーくわかるような。
すなわち、夏にぴったり！
きっと開栓直後はめっちゃピリピリ来る系やんやろなーってかんじでした。
これはおいしかった！
72コ
飲み比べ3本セットの1本。
精米歩合40%
くはーってくるので、ツマミなしには飲めない笑
獺祭飲んだあとやと、めちゃきつく感じる。
米のまろこい味とガツンとくるものがあります。
純米大吟醸は育てて甘みがましたので、たぶん、このお酒も育てると甘みがまして…濃厚な甘さになるんじゃないかな…。
72コ
飲み比べ3本セットの1本、
純米大吟醸45。
精米歩合が低いほど美味しい酒のイメージやったところ、最近は精米歩合が高い酒は色んな表情がでて面白い！という認識になってきて、
これ飲んだら、さすが獺祭。
45%でも甘くて澄んだ味。
うまいです。
72コ
精米歩合45%
最近ちかくに見つけた酒屋さんで、1グループ
1本で…みたいな感じで書いてたので思わず買ってしまったお酒。
開栓注意のラベルもついてましたが、まさか、栓に手をかけたらポンっ！と開くほどガスが出てるとは思ってなかった！
一口目でうまー！ってなりました。
飲む前の香りはフルーティ。
舌の先でピリピリガスを感じます。
まろっとしていて甘い。メロンとか白桃なイメージ。
軽いというよりは重いかな。というか、濃厚ってかんじ。
ピリピリするからバランスとれてるかんじ！
これは今日中に飲み切りたいなぁ…笑
水みたいに飲める酒が好きやと思ってましたが、
なんだか、これのんで、うん。甘口が好きなんやな。私。とわかりました。
こりゃ購入数を限定されるの、わかるわ。
72コ
念願の空！！！
飲み比べセットの1本目！
期待しすぎて裏切られた感…からの…大逆転！
甘くてフルーティで澄んだ味を期待していたけど、
開栓直後は辛くてちょっとお酒臭くてびっくり。
え？ん？ってなりました。
ただ、おちょこ2杯目くらいから甘くなりだし…。
おやおや？？？
一口一口味がかわっていきます…。
育てる系ですか？
にしては、量が少なくて泣けてしまう。
あとの2本も楽しみです！
takeshon
72コさん、おはようございます😃
空の限定セット購入されたんですね〜👍
通常の空は常温に近くなる程、美味くなっていきます😍面白いお酒です👍
72コ
takeshonさん、こんにちは😀
常温のほうが美味しいのですか！！
ミニサイズは開栓する前に、美味しい飲み方を調べておかないといけないですねー🔎
悔しい！！！
72コ
関谷酒造に行って買った酒。
海外向けの日本酒とのこと。
コロナの影響でゲットできた!?みたいな。
甘くもなく、辛くもなく、さっぱり、ちょいにが。
食べながら飲んでるうちにだんだんちょい甘い。
飲みやすくて！お腹にずっしりもこないので、
水みたいに飲めるといえばそうかも。
精米歩合65%というイメージは…もうちょっと磨いてるでしょっ！って言いたくなる感じです。
チーズ、漬物によくあいます。
あんまり食事を選ばず、食事を活かす酒タイプ。
海外の人はこういうのが好きなのかっ！
ゴールドのラベルの純米大吟醸も買ってみたら良かったなぁ！
72コ
やっと入手したシン・ツチダ！
ただ、300mlです。
800円くらい。
大事に大事にのみます…。
育てた味もたのしみたいので、
おちょこ一杯でがまん…。
舌の先で酸味を感じ、
舌の腹でまろこいお米の甘みを感じ、
花からすっとぬける空気もおいしく、
なんともいえない余韻があとからきて、
サッとなくなっていく…
という感じですかね。
精米歩合90%。
透き通った味からはかけ離れているけど、
香水みたいにだんだん風味が変わっていく感じがおもしろい♪
4合瓶ほしかったよー。
72コ
説明いらずの獺祭。
磨きがかかった酒は美しい。
宝石みたいに輝いてる…(よーてるな笑)
透き通った味…。
飲んで気づいた。
いつの間にか個性的な酒が好きになっていたことに…。
くはー！
2021.5.16
育った獺祭…トゲがなくなり、まろやかに。そしたら、砂糖水の如く甘い！
これが米の甘みなんかな…。
甘くてびっくりしすぎました！