とおる
昨夜は『寒菊』さんの
凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒を
頂きました
久しぶりにスモークチキンスキン.エッグ．チーズと山芋の短冊山葵醬油合えを肴にペアリング
寒菊さん優秀です!フワぁっとした甘い香り旨味
美味しいお酒！醸す技術を感じました。
日本酒って面白いです！
今回も美味しく頂きご馳走さまでした
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
とおる
久しぶりの飛良泉 飛囀
純米大吟醸酒、あつさり甘い感じ
くいくい飲めて、あっという間に完飲してしまいました。
ご馳走さまでした。
とおる
山本さんちの
『ど』よく目にしてましたが
今回初めて飲みました。
純米酒で
味もお財布にも優しい
秀逸なお酒
美味しかった〜
とおる
久しぶりの飛良泉さんの
純米大吟醸 はま矢酵母
安定の美味しさ
華やかでフレッシュな味わい
美味しかった
とおる
今宵は今西酒造さんの
『みむろ杉』浪漫シリーズ
純米吟醸山田錦をいただきました。
アルコール臭かなと思いきや
まろやかな味わい！
仄かなメロンみたいな甘さで美味しいです。
あては味噌ベースのあんこう鍋とペアリング
味噌系との組み合わせも良く、
発酵のハーモニーを味わいました。
美味しかった〜
とおる
秋田県酒造協同組合
昨年10月、秋田旬吟醸2021で購入した
6本の中で、最後まで残した新政を
昨日飲みました
純米酒表記とありますが、吟醸酒に近い味
木桶仕込みでミズナラ樽貯蔵がなせる技？
安定の6号酵母？改良信交？
新政さんには簡単なのかもしれませんが
すうっと入る感じです。
うっかりカサゴの煮付けとペアリングで美味しくいただきました。
とおる
初めてこちらも頂きました
ミニサイズです
おでん🍢とのペアリングで
良い感じ
ご馳走さまでした♪
とおる
初めて長崎平戸 森酒造さんの
『飛鸞』をいただきました。
おでん🍢とのペアリング
１日目は尖った感じ
2日に渡りおでんとお酒を楽しみ
二日目は味が馴染んで良い感じ
美味しくいただきご馳走さまでした
とおる
令和四年の初めてのお酒🍶
ピンクのシュワシュワ系で
新年を彩り飾ります。
開栓に時間を要しましたが
香りは桃🍑？
味わいは苺🍓の不思議なハーモニー
おせちとお刺身のペアリングで
楽しみました。
元旦に美味しくいただき
ご馳走さまでした♪
今年も良いお酒・人との
出会いを楽しみます！
とおる
今年1年間お疲れさまの意味を込めて
寒菊さんの39 Special Thanks をいただきました
今年1年のお酒との出会い🍶に感謝です
香りもいい感じ、すき焼きとペアリングし
濃いめの日本食にも合います、美味しい〜
今年一年ありがとうございました
また来年も良いお酒・人と出会いがありますよう
楽しみにしております。
みなさま良いお年をお迎えください
とおる
一白水成、山田錦 純米吟醸
一白水成は漢気のある酒蔵でなかなか四合瓶で
置いているものが、少なく四合瓶で購入しました
この日は、燻製と日本酒 山田錦を嗜みました！
いろいろも楽しみ美味しくいただきご馳走さまでした
とおる
酒の聖地
小山商店さんで購入した
島根県 吉田酒蔵さんの発泡性日本酒
洋食と合わせても美味しく
ハンバーグとペアリング
口の中でシュワシュワが残り
堪まら無いくらい良い感じです
美味しくいただきご馳走さまでした
とおる
雪の美人 愛山 6号酵母
流石6号酵母美味しいです
焼き牡蠣とペアリングして楽しみました
とおる
濃醇で雑味のない綺麗な味わい。
さわやかな酸味がありやや辛口でした。
おでんと合いました
とおる
久しぶりの天の戸
それも純米大吟醸45サラッとしていて旨い
料理にもバランスよく合って
優等生な感じ、美味しかった
とおる
近くの吉祥さんに蔵元さんから
販売に来ていたので、お話を伺い購入しました。
個性のあるお酒の中から
今回にごり酒とタイムマシンを購入しました。
にごり酒は、どっちかというとまったり感があるので得意では無いんですが
玉川さんのところのは美味しかった
明日以降でタイムマシンとアイスの組み合わせで
たのしんでみます
とおる
初めて飲みました
まさに生まれたてのフレッシュさ
旨みと甘さ・爽快感がたまりません
初めて飲んだけど旨かった
コスパもサイコー
とおる
まんさくの花🌼
美山錦・山田錦をK-1001にて醸したお酒
スッキリしていて風味も良い
美味しくいただきました
とおる
年に一度の小布施ワイナリーさんの
Soggy pere et fils のIL YA 100 ANS
初めて飲みましたが美味しく、特別な感じでした。
とおる
こちらも初めていただきました
美濃のお酒で、無濾過生原酒なのか
しっとりした感じのフレーバーでした
旨しかったです