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9号酵母ですが香りにクセがあります。
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甘酸っぱいヨーグルト系。
内定者懇親会@ヤキトリ・トリットリア
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生みの親、6号酵母のせいか、飾るところのない素直な味わい。
内定者懇親会@ヤキトリ・トリットリア
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妻がスーパーで買ってきてくれました。アル添らしいスッキリ系でコスパいいです。青い香りが少し強め。
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名前通りフルーティでフローラル。
甘すぎず飲みやすい。
鷹来屋は地味なお酒が多いので、初めての人に紹介するときはこの辺りのほうが受けが良いイメージ。
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淡い黄金色。
香りはふくよかで複雑。
割と辛口寄りだが、甘み・旨味・苦みのバランスが良い。
フルーティなお酒や爽やかなお酒が多い昨今、焼物などにも合わせやすい貴重なお酒。
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餅、笹の葉、白桃。
香りは控えめだが、口に含むと厚みを感じる。
甘さはそれほど感じない。
これが…旨口？
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正月のスーパーで売ってた初しぼり生原酒。
香りはなかなかに華やかで、アル添らしいスッキリさも。
とは言っても原酒で18度なので、鼻につくアルコール感が若干気になります。
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メロン系の香りが強く、炊きたてのお米の香りがする。
ついこの間に1年前の彗星を頂きましたが、フレッシュなほうがシンプルで飲みやすいです。
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アル添で吟醸だからか、同じ山廃でもこちらのほうがスッキリしています。これも白山のお酒。
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山廃、焼き物に合いますね。
石川県応援で仕入れているそうです。
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強烈なほどフルーティーな香り。
セルレニン耐性かと思いましたが901号酵母。
日本酒は本当に難しいですね。
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初っ端にネタ出されるとどう反応したらよいのか…
大辛口というだけあって、吟醸香は控えめでシンプルな呑み口。
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いつも年末に発売される期間限定酒。ちょうど1年前に購入して、冷蔵庫で寝かせておいたもの。
冷酒で旨味たっぷり、美味しい。燗だと雑味が出てくるかな？
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いつも飲んでるせいか記憶に残らず…
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冷酒向き
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このお店では一番美味しかったような…
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地元のお酒が口に合うのか、安心する飲みやすさ。
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精米を抑えた純米酒。
やはり燗のほうがよいか。
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お店限定の日本酒？
あっさりめ、可もなく不可もなく。