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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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ワインときどき日本酒! 地元大分のお酒を中心に攻略中〜

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
華鷹純米吟醸生酒
華鷹 チェックイン 1華鷹 チェックイン 2
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名前通りフルーティでフローラル。 甘すぎず飲みやすい。 鷹来屋は地味なお酒が多いので、初めての人に紹介するときはこの辺りのほうが受けが良いイメージ。
丹誠特別純米
丹誠 チェックイン 1丹誠 チェックイン 2
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淡い黄金色。 香りはふくよかで複雑。 割と辛口寄りだが、甘み・旨味・苦みのバランスが良い。 フルーティなお酒や爽やかなお酒が多い昨今、焼物などにも合わせやすい貴重なお酒。
鷹来屋旨口本醸造原酒生酒
鷹来屋 チェックイン 1
鷹来屋 チェックイン 2鷹来屋 チェックイン 3
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餅、笹の葉、白桃。 香りは控えめだが、口に含むと厚みを感じる。 甘さはそれほど感じない。 これが…旨口?
鷹来屋本醸造原酒生酒
鷹来屋 チェックイン 1鷹来屋 チェックイン 2
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正月のスーパーで売ってた初しぼり生原酒。 香りはなかなかに華やかで、アル添らしいスッキリさも。 とは言っても原酒で18度なので、鼻につくアルコール感が若干気になります。
ちえびじん彗星純米大吟醸生酒おりがらみ
ちえびじん チェックイン 1ちえびじん チェックイン 2
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メロン系の香りが強く、炊きたてのお米の香りがする。 ついこの間に1年前の彗星を頂きましたが、フレッシュなほうがシンプルで飲みやすいです。
寒紅梅純米吟醸
寒紅梅 チェックイン 1
寒紅梅 チェックイン 2寒紅梅 チェックイン 3
鮨の桐
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強烈なほどフルーティーな香り。 セルレニン耐性かと思いましたが901号酵母。 日本酒は本当に難しいですね。
ちえびじん彗星純米大吟醸生酒おりがらみ
ちえびじん チェックイン 1ちえびじん チェックイン 2
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いつも年末に発売される期間限定酒。ちょうど1年前に購入して、冷蔵庫で寝かせておいたもの。 冷酒で旨味たっぷり、美味しい。燗だと雑味が出てくるかな?
ちえびじん裏ちえびじん純米吟醸生酒
ちえびじん チェックイン 1ちえびじん チェックイン 2
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半年くらい家の冷蔵庫で寝かせた裏ちえびじん。 微かに発泡あり。 香りは華やかでフルーティー。吟醸香は強め。 果物、花、セルフィーユのバランスが良い。 口に含むと、ふくよかと言うより、少しミネラリーでクリアな酒質。この辺りの印象は例年と変わらないかも。
瓢太閤蔵囲い大吟醸
瓢太閤 チェックイン 1
瓢太閤 チェックイン 2瓢太閤 チェックイン 3
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無事二次試験も終わりました。 日本酒の経験値不足を肌で感じました。 さて、こちらは頂き物です。 透明感がある、澄んでいる、シルバー、イエロー 華やかな、豊かな 洋ナシ、黄桃、メロン、マスカット、アカシア、菩提樹、青竹、新緑、上新粉、 第一印象:やや強い、甘み:穏やかな、酸味:優しい、苦み:コクを与える、バランス:すっきりとした、豊潤な、余韻:やや長い
ちえびじんDOLCE貴醸酒
ちえびじん チェックイン 1
ちえびじん チェックイン 2ちえびじん チェックイン 3
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透明感がある、やや濃い、イエロー 芳醇な バナナ、アカシア、栗、杏仁豆腐、ヨーグルト、つきたての餅 第一印象:やや強い、甘み:強い、酸味:優しい、きめ細かい、苦み:コクを与える、バランス:ねっとりとした、豊潤な 余韻:やや長い 初めての貴醸酒。 アルコールを強く感じ、かなりまったりした甘さなので、飲み慣れず苦手意識を持ってしまいそうなお酒です。
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