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日本酒度 酸度 色: 粘度:低い 香り:少ない アタック:強め 味:最初に甘みがきた後、ピリッとした辛さが後からくる。舌に余韻は残るが甘さはない 系統:爽酒 所感:最初の口当たりの甘さに騙されそうになるが、直ぐに後からキリッとした呑み口が口の中を襲う。余韻は強めでドライな味わい。 甘味を含む料理と合わせても面白い。白和えや焼き魚、鶏の湯引きなど。
笑四季sensation white C series生酒
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日本酒度 酸度 色:薄い黄色 粘度:低い 香り:乳酸の香りが アタック:強い。乳酸のインパクトがくる 味:甘みと酸味のバランスが良く。口当たりはリンゴを感じさせる味がある。 系統:爽酒 所感:香りにインパクトの強さがあるが、味も負けず力強い。粘度が低い為か口通りが良く、力強いがサラりと呑める。味の濃い料理とも相性が良いと感じる。 blackよりも酸と香りが強く、粘度が低い
笑四季sensation black C series火入れ
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日本酒度 酸度 色:薄い黄色 粘土:強い 香り:弱い、ほのかに酸の香り アタック:強い 味:酸と甘みが一気にくる。米の旨みと舌に残る刺激が心地好い。 系統:爽酒 所感:口に入れた時の香りも良く、甘みもしっかりありとても美味しい。アルコール度数が16度という事で、少し余韻にアルコールの強さと舌への刺激が残る。味の強い料理にも負けない強さを感じる。
山本天然秋田杉の木桶仕込み純米山廃
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天輪
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日本酒度 酸度 色:無色透明 粘土:低い 香り:水の香りとほんのり杉の香り アタック:キリッと舌にくる 味:最初に酸味が来て甘みがくるキリッとした味わい 系統:爽酒 所感:山廃の割に香りは強くないものの、口に入れてからの力強さは山廃の存在感を感じさせる。酸味もしっかりあるので、食中酒としても適している。クリームチーズと合わせても酸味の組み合わせが良い。
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日本酒度 酸度 色:薄黄色 粘土:低い 香り:少ない アタック:キレのある 味:キリッとした中に甘みがあり余韻が長い 系統:爽酒 所感 インパクトが強くキレがあり余韻が長い
理可つや姫純米吟醸
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日本酒度 酸度 色:無色 粘土:なし 香り:わずかに甘い香り アタック:ツンとした感じ 味:甘みの中に酸味もあり丸みがある味わい 系統:爽酒 所感 キレのある感じもあり、甘みの柔らかさも持っている
秋鹿無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
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日本酒コメント 日本酒度:+5 酸度:2.38アミノ酸度:1.9 色:無色透明 粘土:低い 香り:酸味のある甘い香り アタック:強い 味:酸味と甘みがある 系統:爽酒 所感: 香りが酸味があり、麹の強みがある。舌に残る感じも心地よい。酸味と甘みのバランスが良い。
水神純米大辛口純米
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日本酒コメント 日本酒度 酸度 色:薄い黄色 粘土:高い 香り:麹臭が強い アタック:強い 味:辛口、スッキリ 系統:爽酒系 所感: 辛口な味わい。甘さはなく舌にアルコール感は残るがお酒の口当たりはある。 スッキリした味わいで飲み飽きない。 食中酒には良い。
旭興生酛純米磨き八割八部純米生酛
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日本酒コメント 日本酒度 酸度 色:薄い黄色 粘土:高い 香り:りんご臭、甘い アタック:強い 味:濃い 系統:薰酒 所感: ファーストアタックは甘く、味が濃い。磨いてないが、フレッシュな感じがあり。甘さが強い。舌に味も残る。裏雅山流に似ている。 ナッツなど、ライトフードに合う
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日本酒コメント 日本酒度 酸度 色:無色透明 粘土:高い 香り:麹臭が強い アタック:強い 味:濃く甘みもある。 系統:薰酒系? 所感: 山廃らしい酸味と濃厚さ。麹の香りもよくする。 鼻から抜ける香りも酒の力強さを感じる。 酸味と甘みのバランスがよく取れたお酒。 舌にお酒のピリピリ感が残る。 ナスの酒盗和えともよく合う。
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6
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冷酒 色は少し黄色味がかっている 粘度は低い 香りは弱い アタックは強い 味はライト 酸味があり、スッキリと呑める。微かに甘みがある 口の中に辛さと酸味が残る 爽快タイプ 食中酒として良い。 熱燗 冷酒より香りが広がる 辛さと酸が際立つ アタックはさらに強くアルコール感が伝わる
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日本酒度+4.0 酸度1.5 色は少し黄色味がかっている 粘度は低い 香りは吟醸香があり、旨みがあるかんじがする アタックは強い 味は濃い 最初麹の感じがあり、その後酸がくる感じ。 甘味は感じるも辛さが強い 口の中に辛さの余韻は続く 鼻から抜ける香りは吟醸香がある 辛口好きにはいい酒 熏酒系?? 食中酒として良い。 味が強いものでも負けなさそう。
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日本酒度+5 酸度1.5 色は無色透明 粘度は低い 香りは吟醸香??(アルコール臭がする) アタックは強くはない 味は薄く淡麗 酸が最初に来て、その後辛みが口の中に広がる。 口の中に辛さの余韻は続く 鼻から抜ける香りは麹のような香りがする 辛口好きにはいいお酒 純米酒なのに吟醸香がする気がする??
大虎北の蔵から虎屋の大辛口純米純米
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日本酒度+10 酸度1.4 色は無色透明 粘度は低い 香りは酸がある アタックは弱い 味は薄く 酸が最初に来て、その後辛みが口の中に広がる。 口の中に辛さの余韻は続く 鼻から抜ける香りは麹のような香りがする 辛口好きにはいい酒
御前酒純米原酒中取り
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菩提元純米生原酒中取り 色は無色透明 粘度は低い 香りは弱い アタックは強く 味は濃い 酸味は甘みとともに強く感じる 甘味は強い 口の中に余韻は続き口に残る 鼻から抜ける香りは強い 壮快寄りで味が強い 玄人好みではない感じ
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