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にほん酒処 翁

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井口 幸樹井口 幸樹
Hououbiden酒未来純米大吟醸生酛
Kobayashi ShuzoTochigi
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にほん酒処 翁
22
井口 幸樹
Wishing for a bright future for sake. Limited edition label for restaurants. Sake Mirai is the name of the sake rice. Sake Mirai is the name of the sake rice. It has acidity and a gorgeous impression, but it's also round. The flavor from the principle principle principle is soft. Even though it's Juntai, it has a solid body, so can this be warmed up? I thought. Conclusion Cold sake is delicious.
Japanese>English
井口 幸樹井口 幸樹
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にほん酒処 翁
15
井口 幸樹
There's a fish hidden behind the label. You can feel the scent of ginjo, while the finish is gorgeous and soft and sweet, with a dry finish. Let's go. A summer-only sake that goes well with fish, typical of Hidakami. It's very well-balanced and I don't think I'll ever get tired of drinking it!
Japanese>English
井口 幸樹井口 幸樹
Jokigenbe after純米大吟醸
Sakata ShuzoYamagata
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にほん酒処 翁
20
井口 幸樹
After Corona is for everyone who is starting a new chapter We want people to enjoy sake and get excited about it, even if only a little. This one is a blend of Junmai Daiginjo. Cospa is not good. 2,400 yen per square foot. The wine seems gorgeous, but it suddenly switches to a dry impression. The bitterness that lingers in the finish accentuates the dry impression. There have been more labels like this since Corona. I'm very happy. I'm sure it's a lot of work for the brewery. Let's do our best for each other. The moment I opened the bottle, I was excited.
Japanese>English
井口 幸樹井口 幸樹
Daina夏の酒　蛍特別純米
Kikunosato ShuzoTochigi
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にほん酒処 翁
20
井口 幸樹
瑞々しくスッキリとした しかしながらに、旨味や奥行きもしっかりと感じられる。 強いて果物に例えるならば葡萄のように感じた。デラウェアの様な。優しい酸と最後に感じられる程よい苦味が良い感じ。 2杯3杯と、飲み続けられる夏酒。
井口 幸樹井口 幸樹
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にほん酒処 翁
31
井口 幸樹
日本酒のあるところに帰ってきて欲しい。 コロナに少なからず影響を受けたであろう、酒屋、飲食店に向けてのメッセージを添えて。 蔵本様も大変だろうに。 ありがとうございます。お互い頑張りましょう。 風の森らしいジューシーな果実感を残しつつ 後味の苦味がグッと〆る。 開栓初日。バチバチのガス感。じんわりと染みる感じがする一杯でした。
井口 幸樹井口 幸樹
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にほん酒処 翁
32
井口 幸樹
聞くところによると原酒らしい。 アルコール度数13%の低アル。白麹使用しているらしく まさにと言う様な酸味が特徴的。ガス感あり。 色んなフルーツの要素を感じる※なんのフルーツか頭の中で分解するのが大変で途中諦めました。 しっかり冷やしていただきたい。 お店では甘酸っぱいカポナータと合わせました。
井口 幸樹井口 幸樹
Azumarikishi爽快純吟　酔夏純米吟醸
Shimazaki ShuzoTochigi
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にほん酒処 翁
18
井口 幸樹
精米55 米栃木県産ひとごこち 4合瓶1650円 ちょっと乳酸飲料みたいな香りと風味 甘みを感じそうだが、後からグッと苦味で締める。 ラベル効果もあるとは思うけどしっかり冷やして、日を浴びながら飲みたい。 ただ、軽快という印象ではないかも。
lawlaw
Manrei純米蜜酒 のみりんこ純米
小松酒造Saga
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にほん酒処 翁
8
law
飲むための本みりん「のみりんこ」万齢の小松酒造さんのもの。 こう見えてアルコール度数14%！ 濃厚なはちみつのアルコール入り、という感じ。 とろりとコクがあり、ガッツリお酒。 香ばしい風味と甘さが、キャラメルのようにも感じました。 あーこれはヤバイ、ヤバイやつだー。 と、思っていたら。 ブルーチーズと合いますよ？と、オーナー曰く。 頼むよね。合わせて食べたよね。。 ヤバイ、甘さとブルーチーズの苦味が最強で最恐。進みすぎて危ない、明日が…。 という感じでした。 ブルーチーズ好きなひと、どうでしょう…？ ちなみにブルーチーズのニョッキと一緒に食べました。 あーもう、ずっと食べていられる…。
lawlaw
Manrei特別純米 超辛口特別純米
小松酒造Saga
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にほん酒処 翁
6
law
こってりとしたものが食べたい！ その日既に4件目のはしご酒だった私は思いました。 そこで提案されたのが、自家製マヨネーズ(マスタード？)の添えられた皮付きポテト。 最高かなー！？ それに合うものを！とお願いしたところ、前にも飲んだ万齢。常温で。 フラフラなのにはっきりと分かる、油ものとのマリアージュ。 これは、美味い。最高に合う。 天ぷらにも合うそうで、確かになぁ…！ こってりしたものが食べたい時に是非。
lawlaw
Yamamoto白瀑 山廃純米 木桶仕込み 天杉純米山廃
YamamotoAkita
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にほん酒処 翁
8
law
何故、表しか撮らなかったのだろう。 山本の醍醐味は味もしかり、その裏側のどうでもいいコメントにあると言うのに！！ 天然秋田杉の樽で仕込んだお酒。 樽酒のような香りは確かにしませんでした。飲みやすい。 山廃の独特でほのかな酸味、ゆったりやわらかな味わいが◎でした。
lawlaw
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にほん酒処 翁
4
law
今度はまた真正面から戦う系のお酒にシフト。 超辛 純米。鬼のラベルの目が赤く光ってインパクト大。 こちらは常温で。 雑味なくスッキリとしていながらも香りがよく、常温でふんわりとした感じが良いお酒。
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