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澤の花Sawanohana
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SawanohanaBeau Michelle
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近年、新商品が次々とリリースされている日本酒。ファンとしては、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいものですが、目まぐるしく更新される商品情報をすべて追いかけるのは、楽しくも根気が必要な作業です。 そこで提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 今回は、「日本酒を可愛く」をテーマに活動しているみちゅさんが、長野県・伴野酒造の「Beau Michelle」への愛を語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア【LDH kitchen WALKABOUT 47. JAPAN】企画第2弾！「澤の花」の醸造元・伴野酒造と「中目黒KIJIMA」のコラボイベントが7/9(月)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「S
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オゼミ
2024 1111
☆☆☆☆
Sawanohana (Flower of the Sawa)
Sasara
Junmai Ginjo
EXTRA GINJO
Polishing ratio 60
100% Hitogochiki
Super dry
Yatsugatake water system
Banno Shuzo
Saku City, Nagano Prefecture
Japanese>English
Sawanohana超辛口純米吟醸 さらら
hoshiaki
Junmai Daiginjo🍶Uchiage Hanabi🎆Miyama Nishiki🌾.
A little melon🍈 to Japanese pear🍐. Gentle and low resistance☺️ pleasant. A little schwar🫧 rummy. A little spicy and bitter with the wing skewer. The sea bass head stew makes it rather sweet and nice. Salmon halas also catch on.
Umi to @ Takadanobaba 20240726
Japanese>English
アイビス
I don't find it disgusting at all. The image of Sawanohana has changed.
Japanese>English
りよすけ
4.4/5.0
Super dry ginjo
Clean and not difficult to drink at all
Japanese>English
やす☆
It has a crisp, clear flavor that is typical of 50% polished wines, and a sharpness with a slight alcohol taste.
Japanese>English
おおえ
It's like a dry taste. But it has a strong taste and goes well with sushi!
Japanese>English
nmQVUzgBen
うまい
しんしんSY
extensive knowledge
Alcohol content 16%.
Sake degree +2.0
Rice used: Miyamanishiki from Nagano Prefecture
Polishing ratio 50%.
Japanese>English
Sawanohana純米大吟醸 満ち月
新丸子屋
It has a slightly floral ginjo aroma and a moderate flavor volume with a dry, dry sharpness at the end of drinking. They say it goes well with fish dishes.
Sake rice is Hitogokochi from Nagano Prefecture, rice polishing ratio is 60%, and yeast is No. 9 series + M3
Served well chilled ✨
It has a clean acidity and bitterness with a good volume. The taste is crisp, clear, and disappears gently👍.
The aroma is only faintly fragrant, and when you let it sit in your mouth, you can gradually taste the umami of the rice 🤤.
If you let it sit for a bit and drink it, you can also taste the sweetness of this sake!
We paired this sake with meat miso yakko and assorted sashimi. It is a sake that goes well with fish!
Japanese>English
RooneyBox
pebble
Inadvertently, I forgot to take a picture of the label outline... I don't remember much of the taste... excuse me!
Japanese>English
けん
Tasty! Easy to drink.
Japanese>English