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司牡丹 - たくぼん
たくぼん
司牡丹
船中八策 槽搾り 黒
純米
中取り
司牡丹酒造
高知県
Jun 27, 2022 12:33 PM
59
たくぼん
通常の船中八策のプレミアムバージョン。 搾りから大吟醸レベル同様に変更。 更にこちらは中取りのみ、一回瓶火入れ。 確かにスタンダードより断然綺麗。 淡麗寄りだがしっかりした旨味。 サラサラとキレが良い。 日本酒度 +8前後 酸度 1.3前後 アミノ酸度 1.2前後 アルコール分 16度以上17度未満 使用酵母 熊本酵母(自社培養) 精米歩合 60%
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