BAKABAKAZU
うっすらセメダインを感じ...酸味けっこう強いです。
苦手なタイプです。
個人的好き度:4
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
165 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
camelfilter1913
家に帰って、日本酒開ける。
Takashi
二兎とかの丸石醸造の新しいお酒みたいで、気になって購入「まるいし」
買う時に、レジでお店の人に「ちょっと、酸味がありますけど？いいですか？少し変わってる、ワインぼいかもしれません」と言われた。
変わったお酒は、望むところ🤣
口に含むと、酸味
確かにちょっとワインっぽい
少しだけシュワシュワ
日本酒度−19度、酸度3.7度の甘酸っぱぃスペックみたい
でも、甘さは控えめ
やっぱり白ワインみたいな酸味がインパクト
スッキリ、グビグビ飲める😜
二兎は、濃い目の印象だったけど、結構違う感じかな？
ちょっと日本酒っぽくないけど？これはこれで美味しい😋
2日目以降は、酸味と甘みのバランスが更に良くなり、ますます美味しい🥰
10ZG-STQ
Takashiさん、おはようございます。
まるいし、当方も先週いただきました。
甘味、酸味のバランスが良いですね。😊
Takashi
10ZG-STQさん、おはようございます😊
普通の日本酒っぽくないかもしれませんが、美味しいですよね😋
酸味がうまく働いて？？スルスルいっちゃいます😆
10ZG-STQ
Takashiさん、レスありがとうございます。😀
スルスル入ってすぐに開けてしまいました。
また、日本酒の師匠である友人は栓がギザギザ
の入ったローレット仕上げにお金を掛けている
事に注目してました。
Takashi
10ZG-STQさん、家に帰って空き瓶を見たら確かにゴッツい栓が付いてましたね 笑
10ZG-STQ
家呑み
いつものお店で買ったまるいしを
いただきます。
酸、甘味のバランスが取れています。
肴は角上魚類で買ってきた
白子とあん肝、後はイクラです。
度数: 14度
精米歩合: 55%
ふくとも
フルーテー
米の旨み強
あと味スッキリ
ペンギンブルー
瓶の底、注いで。少しおりが見える。
酸味が効いていて
キウイやライチ系のフルーティー&ジューシー。
飲み込んで米らしい甘旨ほわりと口内に広がる。
テクスチャは酸も相まって瑞々しく軽やか。
後味にほのかにグレフルのような苦味て爽やかな締まり。
軽快に飲める。
好み度☆4/5
まるいし
10ZG-STQ
いつものお店にて
マスター（女将さん）から新酒が入った
のでどうですかと出して頂きました。
呑んだ瞬間、甘さ・酸味が広がり
古酒かと思い、本当に新酒ですか
と聞き返した位です。
女将さんが調べたら日本酒度-19と
言う事が分かり、二度ビックリ‼️
椎茸のニンニクチーズ焼きに合い
美味しく頂きました。
hannah
丸石醸造さん直売所寄り道案件
香りは70%ということもあり、そこまで強い印象はなく
口に含むと樽の風味を感じる
純米の複雑＆樽の香りを味わっているとアルコール感で締める
２日目
複雑加減と酒感が増しつつ樽の風味は変化なし
酒感強めを味わうならあり👍
個人的には…ニ兎の直売所での直詰めが勝利🏅
たろう
まろやか
まつちよ
問屋さんPBで販売が関東限定のまるいし。
少し前に生酛純米のやつを飲みましたが今回は生酛の純米大吟醸🍶
上立ち香は酸を感じる甘い香り。
口に含むと柔らかな酸に大吟醸らしい品のある甘味。
当たり前ですが生酛純米のまるいしより上品な仕上がり。
美味しかったです🍶✨
アラジン
第二回全国酒蔵の日本酒とトークを楽しむ会@京都みやこメッセのざっくりレビュー。
丸石醸造さんの醸すまるいし。
二兎とは流通経路が違うまるいしですが、知らないと、ラベルを見ても丸石醸造さんのお酒だと気付かないかも。
関西では二兎はよく見ますが、まるいしはほぼ見ないような🤔
まるいしは二兎とは異なり生酛造りだそうです。
こちらはその純米大吟醸の生原酒。
アルコール度数が13度と低アルです。
言われないと生酛とは気付かないようなモダン生酛。
生酛だと分かってから気にすると、微かに香りや味わいにヨーグルトや乳清感を感じる程度ですが、物足りなさが出やすい低アル系には生酛のニュアンスは良いですね。
二兎みたいな濃い甘さなどはなく、スッと自然に口中を流れていくようなテイスト。
特筆すべき特徴はありませんが、どちらかというと食中酒にフォーカスした酒質設計だと思うので、それが良いと思いました。
まつちよ
アラジンさんこんばんは🍶
そうなんですよ、低アルは酷い言い方すると薄っぺらいのが多いんですけどこのまるいしはしっかり目の味わいが良かったですね。
アラジン
まつちよさん、こんばんは😃
低アル酒は最近多いですが時として飲み易さと薄さが紙一重で難しいですよね。
低アル原酒なら良いってもんでもないし、飲み応えを出していく工夫が必要だから杜氏の腕が試されますね💪
numaking
今まで日本酒で嗅いだ事のない香りがします。
何となく納豆のような気が。
（私の妻も同意見でした。）
味の方はいたって王道。
爽やかな酸味と甘味が味覚を刺激します。
今井三兄弟の次男の作品。
兄さんとは全然違いますね。
ゆみ0649
鶏のせせり炒めにペアリングしてもらったお酒。力強い飲み口がお料理にぴったりでした。
ももこ
甘いけどそこまではなく、複雑な酸味もあり
トウモロコシの天ぷらと一緒に夏を味わう