徹子
フルーティーで飲みやすい
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48 チェックイン
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みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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タイムライン
いーじー
酒屋で購入
福岡で有名な高級日本酒バー酒峰さん
コロナ禍のときにお酒の販売資格を取られたため、酒屋としての側面もあります
県内ではあまり見かけない多賀治、甑峰、三冠、薫長、鵜洲、セトイチなどあり
そして先週に、高知で去年できた酒蔵の川澤酒造さんの『山に雲が』が取り扱いスタート
高知県外では初めての特約店らしいです
冷酒で
リンゴのような香り🍎
ガス感若干あり
味わいもリンゴやパイナップルのような甘味と酸味が全面に出てきます
かと言って亀泉や桂月のcel24のような濃醇でボリューム感ある甘さではないかも
キレ味と余韻は程よし
店主から聞いたところ、川澤酒造の杜氏さんは亀泉を醸す亀泉酒造の元杜氏さんだったとのこと🧐
BacchusNY
五百万石バージョン。山田錦より、味わいが強くて好き！香り良くて、甘みの後で、スッキリとキレる後味が滅茶苦茶美味しい！
BacchusNY
同じブランドの呑み比べ。こちらは、山田錦。ちょっとスッキリしすぎかな。お高い味だけど物足りないなぁ。
けいちゃん
高知県いの町本川村地域に
19番目の新蔵元として誕生した
川澤（かわざわ）酒造。
川澤酒造 山に雲が 純米大吟醸ゴオウゴオウ 720ml 2,085円（税込み）
材料：米・米麹
原材料米：五百万石100％
精米：50％
酵母：スーパーCEL-24
アルコール：14度
火入れ
川澤酒造 山に雲が 純米大吟醸ザアアザアア 720ml 2,453円（税込み）
原材料：米・米麹
原材料米：兵庫山田錦特級100％
精米：50％
酵母：リトルCEL
アルコール：14度
火入れ
モタさん
とても気になるネーミングですね！飲んでみたいです。夏のゲリラ豪雨を想像しちゃいますけど、飲んだあとは晴れやかな感じでしょうか😄
ドフラミンゴ
まるごと高知🍶ためし酒🍶•山に雲が ゴオウゴオウ