はるアキ
川澤酒造さんの『山に雲が 純米大吟醸 ザアザアア SWEET』
高知県吾川郡にて醸される令和生まれの銘酒、山に雲がより『純米大吟醸 ザアアザアア SWEET』
商品名『ザアアザアア』は、仕込み水の源泉とも言う山に降り注ぐ雨音を表現。
兵庫県産の特等山田錦を50％精米で使用。 高知県生まれの酵母・CEL-24の変異株を用いて醸し、甘口に仕上げた香味豊かな純米大吟醸酒。
また、兄弟酒『山に雲が純米大吟醸 ザアアザアア』と飲み比べて楽しめる。
憧れの強いパイナップルを思わせる、華やかでスイートな香り。
とてもにフルーティーで艶やかな味わい。後から微かなフレッシュな苦みが味に輪郭を形成し、絶妙なバランス感を演出。後はまろやかな余韻がふわふわと漂い、リッチな仕上がり。
■タイプ：純米大吟醸 火入れ
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度-10 酸度----
■精米歩合：50％（兵庫県産山田錦特級）
■アルコール：15度