＠水橋
大信州 愛感謝 純米大吟醸仕込み 720ml
使用米：金紋錦
アルコール分：16度
酒屋さんで、なんだろうこのお酒は？と気になり購入しました。
メチャクチャジューシーでフルーティです。りんごの様というかメロンの様というか。そして飲み終わると愛感謝ありがとうと裏面に書いてあるのですね。
調べてみると今季の大決算で作られるお酒とか。また来年のマストが増えていく💦
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造りだけでなく、田植えや稲刈りから自分で手掛けた日本酒を飲むことは、蔵人でもあまり経験できないかもしれません。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
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所在地
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
アザラシ3合
絶対美味しいに決まってる大信州の醴清！
静かに余裕のある落ち着いた感じの、でも華やかすっきりなお酒、美味しい〜(≧▽≦)
初めてのアジ釣りで釣ってきたアジをお刺身にして一緒に！
醴清 別囲い
アルコール分：16度
ゆゆゆん
辛口すぎない辛口
まっちゃ
口当たりはとろみがあり微発泡。風味が酸みから苦みへと流れる裏側に甘く優しい香り。後味はやや苦甘でキレはいい。
よう
.
〈この日の肴〉
お通し
人参バター炒め、ピリ辛蒟蒻
秋刀魚刺し
鰤ガーリックバター焼き
今まで何度も飲んでいるのになぜか未記録
エイジヤシ
金谷さんと日本橋で。
あーし
槽場詰め
日本酒たの
ひやおろし
あーし
別囲い
コバヤシ
長野県産ひとごこちを100%使用した日本酒🍶
口当たりは甘さを感じるも、喉越しはスッキリしていて、杯が進んでしまう飲みやすさ✨
何度でも飲みたい日本酒でした！