よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
🎉7周年イベント🎉
鑑評会出品酒 少甘美味しい
カレーうどん
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大信州酒造株式会社（長野県松本市）は、同社のさまざまな日本酒を楽しめる立食イベント「大信州 手いっぱいの会 iSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
造りだけでなく、田植えや稲刈りから自分で手掛けた日本酒を飲むことは、蔵人でもあまり経験できないかもしれません。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
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所在地
長野県松本市島立２３８０Google Mapsで開く
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア最高級日本酒「純米大吟醸『想定内』『想定外』」プロジェクトメンバーによる、長野・大信州酒造の蔵見学に潜入！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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oshio
フルーティ、すっきり
cJksBIfXBx
辛口。うま味もつよい。
ふかきよ
軽いリンゴのような薫りと風味のあとに柔らかい酸味とキレよい苦味がスッキリして甘さは、あまり感じないのが飲みやすい美味しいお酒だと思いました。
Ami
うまくち！うま！
3GAwKwm5YK
うっすらオリが見える
ぴちぴちとしたシュワ感
甘じゅわで旨みがギュッとしてる
パイン系の香りが近いかも
好みの味
あねさん
♨️
降ってますねえ。そんな中ホテルで露天の朝風呂入ってきました。雪が顔に当たって冷た〜、さむ〜。
今回の外飲みも甘旨ぴちちの新酒オンパレードです🎶どれも美味しい。亀の海のラベル違いが堪能できて嬉しい😆（味は同じよ
大信州と裏佐久乃花は開栓でした🙌
普段周り見てないので、気づいてなかったけど、ここまでメニューにない日本酒をがっつり飲んでるのは私たちぐらいのようです😅
でも、いまだに覚えられてないんですよねー（触れたくない？😆
ふことみ
りんご感がありながら自然と言いますか
くどさがなくとても好み。
1杯だけではなく1本買いたいと思う
飲み疲れしない美味しさ。
はせゆき
今回は5種、3杯目
香り良し、シュワ感、甘旨、苦味、美味しい
akikoda3
大信州辛口特別純米酒 生詰
評価4.4
使用米：長野契約栽培米 ひとごごち100％
アルコール度数：16度
精米歩合：70％（麴米49％、掛米70％）
このお酒は生酒の美味しさをそのままに加熱から冷却までを瞬時におこなう「生詰」で、しかも、何も手を加えない「無濾過」・「原酒」で瓶詰めして冷温貯蔵しています。ロ当たり柔らかく、ロ中でやさしくフワッとふくよかな米の旨みが広がる。香りは最小限に。甘みを感じつつも旨味がほどよくまったりと。
