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好み度★★★★☆
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
造りだけでなく、田植えや稲刈りから自分で手掛けた日本酒を飲むことは、蔵人でもあまり経験できないかもしれません。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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みんなの感想
大信州を買えるお店
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
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所在地
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長野の銘酒「大信州」を醸す大信州酒造（松本市、田中隆一社長）。複数の酒蔵が合併して誕生したという経緯から、長野市（豊野蔵）で酒を造り、搾ったお酒を松本市（本社蔵）まで運んで瓶詰め、貯蔵そして出荷をしてきました。「さらなる高みを目指すには拠点を集約するのが不可欠」との田中隆一社長の決断で10年前から準備を進め、2020年夏に本社に新しい仕込み蔵が完成。今期から新蔵での造りが始まっています。巨額の投資をしてまで集約に踏み切った背景に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア最高級日本酒「純米大吟醸『想定内』『想定外』」プロジェクトメンバーによる、長野・大信州酒造の蔵見学に潜入！ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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よっち
人形町 ぽんしゅ家 さんにて
口当たりシルキー
若鶏のたまり醤油漬け
武侯祠
家飲みは2度目。前回はあまり良い印象はなかったけど、酒屋とさけのわでの評価が非常に高いように見えるので、再チャレンジ。
今回は、来た。突き抜けるような爽快な飲み口で、口当たりが最高。みんなが好きなのはこれだねと、共感できた
おさかなくん
長野へ釣り旅行のついでに大信州酒造で買いました
フレッシュかつふくよかでベタつかない甘さと、余韻に微かに残る苦味が心地よいです。
酸味は感じられませんでした。
これは美味しいです。
ツルヤで買った味付け数の子山海漬をつまみに呑んでます
tenpaboy
⭐︎5
あねさん
🌠
続いてはお友達が持って来た大信州。
見たことないですね。いつも行く長野の大信州推しの立ち飲み屋でも見たことありません。うわあ、高そう。ありがたくいただきます🎶
口に含むとすごく強い味だと思いました。ただその後はほんのり苦味が混じった旨みに変わり「わ、美味しい」となります。多分食前に飲むと感動の具合がもっと違ったかもですね。だいぶんいい気分になってた時なので。
よく滑ってよく飲んだので、むっちゃ疲れてとても眠く、麻雀🀄️で起きてるためにそれはそれはぼやきが激しかったのは記憶があります。そんな時に限ってちょろきさんの親が長くいつまで経っても終わらない🙂↔️飛ばされたくないけど早く終わりたい、そんな葛藤に苛まれた夜でした
ちょろき
稼がせてもらいました♡
あねさん
(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾キライ
クラゲリ
後味にわずかな苦味があり、それが層を厚くしている。
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