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みんなの感想
大信州酒造の銘柄
大信州香月
似ている銘柄
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所在地
長野県松本市島立２３８０Google Mapsで開く
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akikoda3
圃場別仕込み 大信州 木島平地区 雫取り生
評価4.4
アルコール度数 16、使用米 上水内部木島平村産 金紋錦100%、使用酵母 自家培養酵母、生／火入れ 生
その木島平地区で育てられた、100%契約栽培による長野県固有の酒米「金紋錦（きんもんにしき」を自家精米で長時間丹念に磨き、醸造から貯蔵瓶詰めに至るまで、大信州伝来の技と英知で編み上げた仕込み48番。
贅沢な槽搾りによる滑らかでシルキーな口当たり。生まれたままの表情をそのままに伝えたいと、搾った後すぐに無濾過生原酒で瓶詰めし、
出荷までの間、マイナス3℃～0℃の低温にて瓶貯蔵。杜氏・蔵人たちが尽くせる限り
「手いっぱい」に手間かけて造った一本。
華やかな吟香漂うフレッシュなしずく。
輪郭はしっかりめに。
major
辛口でありつつフレッシュさがありおいしい。また飲みたい。
みっちょす
大信州酒造直売所にて購入 キャンプ仕様
す〜ぴん
59%★★★★☆
名前どおりサラッとした一口目👀
しかし、しっかりした味わいが後からガツッときます
コッテリおつまみに夏なら焼肉に合いそうな感じ
マグロの漬けと合わせてみましたがこれもよし
なまころ
濃醇でコクのしっかりしたどっしりとした、フルーティな甘みに軽やかな酸が印象的。単品で飲んでも美味しいし、ちょっと濃いめの味付けの料理と合わせてもイケる印象。
多分岩魚やヤマメの甘露煮との相性は抜群だと思う。
みい3
打ち上げでみんなで色々
普段飲まない超辛口だけど、さらりと飲めたと記憶している
忘れる前に記録しないとね😅
ぐっちー参謀
長野旅行時に加藤商店様(飯田市)にて購入
フルーティーな味わいながらも後から追ってくるお米のふくよかな香りは絶品
酒蔵様の傑作いただきました
ぐっちー参謀
長野旅行時に加藤商店様(飯田市)にて購入
吟醸香がよく香りフルーティーな味わい
メロン感強くて上品
やん
お盆の飲み比べ！
実家に帰省して親族で飲む為に、
今年はこの3本をチョイスしました。
全て長野酒🍶
・大信州 超辛口純米吟醸
・亀の海 黄色ラベル 純米吟醸
・川中島幻舞
ハーモニックエモーション
純米大吟醸
これは、大信州。
キリッと辛口で、
寿司によく合いました。
購入額 ¥1892（720ml）
Hori
大信州の夏のさらさらをいただきました。
今年に入ってから長野県のお酒に興味があり、ずっと気になっていた大信州を初めて飲むことができました。
ネーミングから淡麗で軽い味わいを想像して飲んだところ、見事に期待を裏切られました。
さらさらという名前とは真逆のしっかりと旨みがあって飲み応えのあるタイプでした。長野県の他のお酒にも共通するフレッシュな果実感があって甘みも強く、噂に違わぬ旨酒です。
後半は苦みを利かせてあり、ドライな辛さもあるので飲んだ後の印象は意外と軽快です。
この軽快さが夏らしいということなのだと解釈しました。
他の大信州を飲んで答え合わせをしなくてはいけません。
のり
大信州紫陽花です。
香りが華やかで、グイグイ飲んでしまいました。。