ひつじ
初めて飲みます岩豊。
山間や越の白鳥の新潟第一酒造の限定酒
1年間氷温貯蔵との事。
知りませんでした。
冷やしていただきます。
辛口ですが濃厚な旨み。
深みがあり余韻が続きます。
温度が上がるにつれて甘みが出てきます。
室温くらいの方が美味しいです。
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73 チェックイン
タイムライン
マッシュ
冷やで飲んだが、生酛らしいしっかりとした旨味、味わいがありつつもまろやかさと穏やかさがあり、体に染み渡るようなお酒。飲みごたえがあるのに飲みやすいです。
燗でも旨味が膨らみ、より味わいがわかりやすくなった。
また見かけたら買うと思います。
寿梨庵
去年も飲んだけど酒販店で見つけたので購入。2019雪室貯蔵とあるが、いつリリースされたんだろう。山間のようだけど、醸造責任者岩崎豊氏の名前を冠していてその名は無い。生酛系の味わいがあるがフルーティでキレが良いのは五百万石ならでは？新潟で生酛系はあまり無いと思うけど、このマッチングは可能性を感じました。ぜひ続いてほしい。
ふもっふ
生酛らしい力強さ
新しい銘柄開拓を目指して購入！
香りは穏やか、口に入れると心地よい乳酸菌の香りと酸味。ガス感もちょっとあります。
続いてどっしりとしたお米の旨み。
濃いのでこのまま味が残るかなと思いきや、後味はサラサラと引いていきます。
このコントラストが非常に面白いっ。
派手な個性の割に、全体的にまろやかにまとまっていてツンツンしてないところに技術を感じます…！
手間はかかっても醸造する価値のある、
生酛らしさを追求したお酒ですね。
やす
読ませて頂いて、まさしく生酛造りの王道を行く味わいなんだろうなーと、生酛造りを久々に飲みたくなりました。美味しそう！
ふもっふ
コメントありがとうございます！
生酛はいかにも「醸す」感があるのが魅力ですねー！じっくり飲もうと思います。
ykturing
これまじうまい。こゆいー！もっと買えばよかった！
satooon
2019 雪室貯蔵。
生もとなのに飲みやすーい、さすが第一酒造！
やっさん
とろりとした飲み口に樽の香りが広がる。深みのある辛口だがフルーティ。軽さも重さもあり、今までにあまり飲んだことのない感覚。美味しくて感動しました。
なつん
においははなにつんとくる感じ。辛口なのかと思って飲んだら甘い！でも、さっぱりしていてスパークリングのような炭酸を感じる。後味は全く残らない。料理に合うというより、おつまみと一緒に楽しむ日本酒。