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北光正宗 金紋錦 大吟醸 4500Days,
2011年2月25日上槽後4500日以上もの間氷温貯蔵された、まさに秘蔵酒です！
若干のとろみを感じるテクスチャー、極限まで角の取れた柔らかでまろやかな口当たり、熟成感は全く感じません。穏やかな甘み、どこまでも透明感ある味わいで、綺麗な酸味と共にスッキリとキレていきます。熟成感がそれ程得意ではないのですが、こんなに綺麗な秘蔵酒は大歓迎です！
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309 チェックイン
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タイムライン
けん
辛すっぱ甘辛い。
massa
2杯目も初の北光正宗。
こちらは辛口のスッキリとした味で串焼きの油っぽさをサラリと流してくれます。赤坂三六のハチノスの串焼きがめちゃうまい。食べて飲んでウマッ。
ぱっそ
甘みよりは塩味と旨みより
よしおぺかた
辛口ですっきり！アルコールしっかり感じるのに、いつの間にか沢山飲んでる日本酒でした！
浅草の居酒屋でいただきます🙏
あびちゃん
お初の北光正宗さんを呑む！
スッキリ辛口でも、しっかり旨みを感じてウマー！
冷やし過ぎると味がシャープになり過ぎるので、常温からお燗でも良い気がしますね
他のお酒もどーなのか気になりますねー
Shin
山廃らしい癖って多分コレのこと？って思った。
だとしたら多分お手本みたいな山廃なのでは無いかな、独特の酸味がした。
ちっち&ごー
香りは酸味の強さ、口当たりは柔らかながら直ぐに酸味とアルコールの辛味を感じる。後味に酸味の余韻が残る。
アルコール度 15度
日本酒度 ＋1
酸度 やや高め
星⭐️⭐️
ねむち
YOMOYAMA NAGANO in 大阪㉘
【北光正宗】ブース。
新潟県との県境、日本有数の豪雪地域に所在する県内最北端の蔵元。
59醸の隣のブースで、もう品切れのモノもあった。
時間がもうなかったので急いで試飲。
【北光正宗 金紋錦 特別純米】
クリアでスッキリな印象。緩やかに旨味を感じて、あと味はキレのよいちょい辛口。
【北光正宗 秋の山廃 純米80】
低精米で山廃の秋上がり。山廃特有の酸味は緩やかで、米の旨味がしっかり。
もう秋上がりと驚いた。
舞台では真澄の会長が挨拶真っ最中だけど、駆け込みであと1ブース。
いか
発酵系の匂い…？クセ強め。
飲み比べで飲むには飛び道具感があって面白い。
shinsaku3
総合9(10点満点)
5月に角口酒造さんに伺い購入しました
おかみさんから写真を見せてもらいながら色々お話を伺い、思わず購入
長野県の昭和59年度生まれの五人の酒蔵跡取りユニット「59醸」が毎年共通ルールのもと醸すお酒のうち角口酒造六代目の方の作品
https://59jo.com/products2023
2023のルールは、「金紋錦＋精米歩合59%」とのこと
美味しいです😋
しっかりとしたお米の旨味が感じられつつ、若干の苦味、渋みでお米の雑味感を、旨味を損なわないように効かせながらしめる感じです👍
冷やしていただきました
【私が感じた香りのイメージ】
•上立ち香：しっかりお米の香り👍
•含み香：お米の香りと鼻に抜ける若干の雑味感
【私が感じた味の感覚】
数字が大きい程強く感じる(5が最大)
•辛さ：飲み始め1→ 余韻1
•甘味：飲み始め0→ 余韻0
•酸味：飲み始め0→ 余韻0
•苦味：飲み始め1→ 余韻1
•渋味：飲み始め1→ 余韻1
•米の旨味：飲み始め5→ 余韻4
【私が感じた口あたり】→3
数字が小さい=さらさら 大きい=とろみ有り濃厚
（5が最大）
ぺっほ
地元の複数の酒蔵に、同年に後継息子たちが誕生して、彼らが志を同じくしてユニットをつくってチャレンジしているなんて、夢のような話ですよね✨全国の次世代を創る若人たち、応援するしかないでしょう🥂‼️
shinsaku3
応援の気持ちも込めて、59醸2024は、五蔵分それぞれ一本ずつ計五本購入してしまいました😅
飲み比べが楽しみです
ジェイ&ノビィ
shinsaku3＆ぺっほさん、おはようございます😃
いゃ〜😳5人の同い年跡取りが地元で集うなんてホント漫画みたいな素晴らしい話し🥹ちゃんと５本買ってくるのも流石です👍
shinsaku3
ジェイ&ノビィさんこんばんわ😃
いや、ホントいい話でした🥺
きっと仲良く切磋琢磨して、文字通り極上の日本酒が将来五種類も生まれてくるのかと思うと楽しみです😊
森人くり
今日は外飲み気分😃
北千住の飲み屋さんでお初のお酒🍶
ひとごこち米なので、信州亀齢のようなイメージか？
意外と香りはほぼなく、スッキリした味わい
ん？あまり味に深みなどは感じないなぁ('_'?)
さらっと喉をとおるので、なにか物足りない
水のように飲めてしまうある意味危ないお酒🤣
同じ酒米でもこんなに違うなにはある意味ビックリ👀‼️
★☆☆☆☆