シロタマ
お店の方に燗で飲みたいと伝えて選んでいただいたもの。
酸味があって辛さは普通。旨味があるのにキレもある。選んでもらって良かった。
好き度 7/10
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
741 チェックイン
2024年7月、世界でもっとも影響力のあるワインコンテストと言われている「International WineSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
シーズン3第45回の放送は兵庫県「都美人」を紹介しました！ニュースはお坊さんが本気出した肝だめし！ポニテ禁止の珍校則発令⁉︎惑星防衛官を募集中！の3本ですおつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ
2016年3月19日、春の淡路島で行われた「都美人酒造」の蔵開きをレポートします。 菜の花咲く淡路島へ新酒の香SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
都美人を買えるお店
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
関連記事
創業当初から続く伝統の「山廃仕込み」—「IWC 2024」のチャンピオン・サケに輝いた淡路島の地酒「都美人」 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2024年7月、世界でもっとも影響力のあるワインコンテストと言われている「International WineSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア#3-45 8月1週目の放送 | 紹介酒 兵庫県「都美人」
シーズン3第45回の放送は兵庫県「都美人」を紹介しました！ニュースはお坊さんが本気出した肝だめし！ポニテ禁止の珍校則発令⁉︎惑星防衛官を募集中！の3本ですおつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ高速バスで行く！春の淡路島「都美人酒造」の蔵開きに行ってきました | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
2016年3月19日、春の淡路島で行われた「都美人酒造」の蔵開きをレポートします。 菜の花咲く淡路島へ新酒の香SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
K&KH
とり生
竹
琥珀色の酒色。山廃らしい、乳酸系の米酸っぱみ、焦げ苦味とカラメル香。
べるとこんべえ
淡路島に来たので地酒を。
ハーブのような香り良い感じと日本酒らしい苦味。魚に合います！！
yatsuba
白子とオリーブとグレープフルーツと合わせて。
イタリアンさえぐみにも負けないフレッシュな酸の味わい。こちらもグレープフルーツ感がありますねえ。
Fジータ
味が濃醇で飲んだあとの余韻がいい感じ
にねまえ
日本酒らしい味わい
ぽん
都美人酒造
「山廃 特別純米 山田錦 無濾過生原酒」
兵庫県南あわじ市の蔵。
山田錦で仕込んだふくよかな香り、
山廃ならではの酸と旨味があり、
キレもいい。
#日本酒
Kab
おそらく今年最後の開栓。
杜氏が今年から県内の別蔵に移籍したようですが、2年前の酒です。
意外と少し焦げたオレンジのようなほんのりと果実味のある香りです。
45℃から。ほんのわずかな乳酸感があり、割と強い辛味がじわーっと襲ってきます。そのまま米のようなというか果実味もあるというかなジューシーな旨味もじんわりと膨らみ、苦味というか辛味というかでキレ。
50℃、60℃もあまり変わりませんが、温度が上がるほど少しずつ辛味・キレ優勢になるでしょうか。
4日目、燗も少しだけ加水しても良いです。
2日目冷酒。あまり変わりありませんが香りはほとんどなくなり、ジューシーな柑橘系の甘味と旨味の後、苦辛さでじんわり引き上げます。そのままだとちょっと重いので、ほんの少し加水しても良いです。
良いバランスの、果実味もあり山廃らしさもあるドライ系生熟酒です。
とりを名乗るだけあり、鶏肉が脂身を洗い流し赤身は引き締める感じでとても合います。
常温保存で問題ないと思います。
Fuma#9
コクがあって、多少古めかしい味
あまり好きではないかな
yakbee
◎
燗も冷やも最高。
ぼん
ラファール
ぽん
都美人酒造
「都美人 純米吟醸 無濾過生原酒」
兵庫県南あわじ市の蔵。
酒米は兵庫県産の五百万石。
力強い米の旨味と酸のバランスが良く、
すっきりとしたキレ口。
#日本酒