SAKE_beginner_
淡ラムネ香
微かなガス感
甘酸爽ジューシービターキレ
旨し
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信州上田ファン倶楽部（東京都練馬区）は、長野県上田市の魅力を語り合うトークイベント「みんなで語ろう上田のまちをSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
長野県上田市で「信州亀齢」を醸す岡崎酒造は、市内に唯一残る「稲倉の棚田」（日本の棚田百選）の美しい景観を守るため、棚田で育てられた酒米を積極的に買い取って日本酒を造っています。 昨年（2020）10月には、長野県が棚田の保全を企業が担うことを目的として導入した全国初の「棚田パートナーシップ協定」の第一号案件として、岡崎酒造が稲倉の棚田保全委員会と協定を結びました。地域の美しい棚田の景観を守ることは、米を使って商売をしている地酒蔵のやらなければならない大切な役割と考えてのこと。年々使う棚田米の量を増やしてきた岡崎酒造の地域貢献への狙いを探りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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みんなの感想
岡崎酒造の銘柄
信州亀齢
似ている銘柄
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所在地
長野県上田市中央４丁目７−３３Google Mapsで開く
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ハチワレ
ひとごこち
まこなぎ
なかなか開栓できなかったんだけと、ようやく飲めました😊
もっと早く飲めば良かったー
やっぱり美味しい！
Hori
信州亀齢の純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒をいただきました。
先日、上田市の岡崎酒造さんに行って何本か買ってくることができたので、ストックしていたお酒を飲み進めて行きます。
この純米吟醸 山田錦も数ヶ月前に初めて岡崎酒造さんに訪れた際に購入した思い出の一本です。
個人的に、信州亀齢は特別個性のある味わいには感じないので、最初に飲んだときは確かに美味しいけど正直なところハマるほどではないかと思っていました
でも、2本3本と飲んでいるうちに徐々に他では替えがきかない美味しさがあると気付き、上田まで買いに行くほどのファンになりました。
純米吟醸 山田錦はこれが2本目でしたが、酒蔵まで行って買ったという特別感からなのか、1本目より美味しく感じました。
決して特徴的な味わいではないけれど、端正で綺麗で優等生的なイメージの信州亀齢。なかなか出会う機会は少ないですが、今後も買える機会があれば必ず買いたいお酒です。
kii
長野の亀齢
うまい
DRY
信州亀齢 上田市 真田の里 戸沢産 ひとごこち 純米吟醸【長野県 岡崎酒造】
甘い口当たりから微かなパイン感。強めの苦味の余韻とアルコール感。
原材料名：米、米麹
原料米：長野県産ひとごこち100%使用
精米歩合：55%
アルコール分：15度
GityanYa
信州亀齢は定番酒になりつつあります。美味いです
あびちゃん
疲れた日は美味しいお酒に癒されたい！
そんな時に相応しい亀齢でウマ
りょうすけ
お盆休みのために取っておいた信州亀齢ひとごこち！
実家に持っていこうか迷いましたが、1人で飲んじゃいます笑
信州亀齢は瑞々しくてミネラルたっぷりなイメージですが、こちらはそれにお米の力強さも加わってる印象。
後味の苦味もくっきりで、飲み応えありますね。
これもいつか酒米ごとの飲み比べがしたいなあ。
金色のリンゴX
今日のランチ勝手は信州DAY🎉爽やかでキレも良く美味しい😋
abc
春に上田で買ってきたもの。
亀齢の中では甘めかな。
ジャイヴ
仕事が一段落したと思ったら、月末の仕事の前後にどんどん新規の業務が追加されてって気付いたらプチ山場が形成されてる😓
あれ〜来月入るまでは余裕だと思ってたのに🤔
それはさておき、来週１２日に健康診断が入ってるので１週間は酒を抜くかと禁酒前に一献傾けましょう🍶
「信州亀齢 純米吟醸 戸沢産ひとごこち 火入れ」
［信州秘密の酒頒布会］にて以前GETのは生酒バージョンでしたが、こちらは火入れバージョン
［グラス］
ラムネに似た爽やかな甘い香り、呑み口ピリッと僅かなガス感からしっかりとした旨味から甘味にシフトしながら裏に苦味を感じつつキレて、鼻抜ける甘い香りと爽やかな余韻、喉奥に残る苦味
［もっきり］
こちらもラムネに似た爽やかな甘い香り、呑み口ジューシーな旨味から甘味にシフトしてからキレて、心地よく甘い余韻
生酒バージョンと比べると生酒らしい瑞々しさは無くなった代わりに落ち着いた味わいが増した感じかな🤔
アテは少し離れた魚屋さんの［刺盛り］と［和歌山県産本マグロの中トロ刺］😋
地元産の新鮮な魚や和歌山産のマグロがお手頃価格で手に入るのが魅力なんですが遠いんですよね😅
ジャイヴ
４枚目はスパイス不足を感じたので［スパイスタリテマスカ］さんのスパイスカレー４種盛り
・サンバル
・チキンキーマ
・チェティナードチキン
・ココナッツチキン
＋スパ玉
スパイスチャージ完了🥰
ma-ki-
ジャイヴさん、おはようございます
おぉ仕事があれよあれよとプチ山場になってしまってるのですね💦
健康診断酒呑みには避けて通れない壁ですよね🏥
味のシフトも良さそうですね本当に美味しそうです～🤤
マル
ジャイヴさん、おはようございます😊
仕事って知らない間に溜まっていきますよねぇ、わかります😭
禁酒前後に良い酒を開けるのもわかります😄
信州亀齢、まさにピッタリですね👍
ひなはなママ
ジャイブさん、こんにちは😃もうすぐ健診診断なんですね！日頃から身体に気を使ってるジャイブさんには心配なさそうですが😆スパイスカレー🍛は万能薬ですよね👍そして🐢さんはさけのわ界の特効薬ですよ🤣
あおちゃん
ジャイヴさん こんばんは♪
お仕事お忙しの大変ですね！でも忙しい事は働いてて嬉しい事ですね！
健康診断前に信州亀齢とお刺身からのカレー楽しんでくださいね！
あおちゃん
僕も健康診断数日前にありました😊
今回はいつも通りの生活、いつも通りのお酒の量で挑みました😅
まだ結果来てませんが😅 大丈夫かな？😱
ジェイ&ノビィ
ジャイヴさん、こんにちは😃
お仕事大変ですね💦落ち着く事を願ってます😌健診前のお酒とスパイス注入！今は試練の日々ですね🥲頑張って〜👋
ジャイヴ
ma-ki-さん、おはようございます☀
この日とこの日は空いてるの君だけだからお願いできる？で一気に山場形成されました😲
ちょうど現場仕事が重なり人員配置が厳しい所なのでしょうがないってやつです🤣
ジャイヴ
マルさん、おはようございます☀
本当にあれよあれよと言う間に一気に固まりましたね🤣
こんな時に限って嫁が実家に帰省して好きに呑めるタイミングなのに呑めないのが辛いです😅
ジャイヴ
ひなはなママさん、おはようございます☀
健診の待ち時間にコメント書いてます🤣
不規則かつ体力的に厳しい業務なので体調管理はしっかりしたい所です🥰
終わった今夜はゆっくり呑めそうです😙
ジャイヴ
あおちゃんさん、おはようございます☀
仕事があることはありがたいことですね、特に自分のスキルが活かされると達成感も格別です🥰
あおちゃんさんはしっかり釣り活もされてるから健診大丈夫やと思いますよ✨️
ジャイヴ
ジェイ＆ノビィさん、おはようございます☀
お心遣いありがとうございます✨️
落ち着くのは恐らく来年４月、もしくはあと数年はこんな感じですが合間の飲酒でリフレッシュしてほどほどに頑張ります🥰
