(カワダ調べ)
シナノツル デンコウ
しっかり甘く酸味苦味はほぼ無い。メロン
広島の「賀茂鶴」から学んだ仕込蔵を基に命名し、「鶴」の一字を借りて「信濃鶴」と名付けられました。
2001年以降、全量純米蔵に転換。現在全量吟醸造り(低温長期醸造)。
初代社長の北原九次郎の愛称・俳号に由来します。彼は長生社の前身である田沢酒造の「沢」の字に同意文字の「皐(さわ、こう、さつき)」を当てて自身の俳号としていました。
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