ベータアラニン
すげ〜燗最高！ベスト燗
まろやか、味が深いがのみやすい！
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87 チェックイン
みんなの感想
似ている銘柄
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所在地
タイムライン
トオル
熟成した甘さ、マスカット系のフルーティな甘さの後にかすかな粕漬けの風味のある酸味、苦味。飲み飽きず、いろんな料理とも相性良し。
だいしゅき
熱燗でいただきました
さなD
よく行く酒屋の兄さん一押しの熟成酒。
いー具合に枯れていますねー
甘味と渋味がジンワリときて、フィニッシュの苦辛がキッチリ締めてくれます。
こういうバランス感は嫌いじゃない。
古酒を名乗るには少し若い感じもしますが、締めに呑むにはこのくらいが丁度良いかな。
森田淳也
酸を感じる熟成香と麹香。匂いは苦手な方だったが、口に含むとお米の旨みと綺麗に熟成が決まったカラメル感。甘さが程よく飲みやすい。好きな味わいだ。
手で温めると酸の匂いが強くなり不快。しかし、味はバランスが取れて更に美味。ややアルコール感が出てくるので、アルコール感苦手な人は冷酒、辛口好きは冷やが良いと思われる。
日本の酒情報館はこのような面白い酒が東京港区で300円で試飲できることに驚きを隠せない。
おさけあせい
洞窟低温熟成酒
旨味が強く、とても好み
冷やでも十分旨味を感じられましたが
熱燗、常温も試してみたいです。
TY - 47都道府県制覇&2周目突入
神楽坂の喝采かも蔵にて。
たがーる*.+
洞窟熟成 五年
すっきり！古酒飲んでるからかな
嫌じゃない透明感
たしかにまろやか。大吟醸だからなのか古酒だからなのか。どちらもよね！
日本酒らしさもすこしかんじる
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洞窟貯蔵低温熟成酒。
薄く醤油の香り。
コクのある旨味、じんわりとした酸。
味わいは紹興酒のよう。
燗にすると苦味が出るが、まろやかさは増す。
チーズと合う。
まる
栃木の酒造巡り！
こちらの酒造会社は、洞窟を貯蔵庫にしている酒蔵です。
気温は夏なのに半袖では、寒いくらいで
安定した温度で熟成させる珍しい日本酒が購入できます。
以前より古酒に興味があったのですが、なかなか飲める機会がなく
今回じっくり普段飲めないお酒を飲んでみました(*≧∀≦*)
1年、5年、10年と飲み比べ出来るのですが
年数がたつとうっすらと琥珀色になるイメージで綺麗でした。
飲み口は、正直思っていたのと違ってスッキリした感じで
強めの印象でした。
きっと劣化しないように熟成させるのが一番なのでしょうね(o^^o)
Teddy N
燗用に買いました。冷やでは柔らかくあまり特徴が出ないのですが、燗すると香りや程良い酸と旨味が広がりました。
Don Prosser
Daaaaaaaamn good
Hiroyuki Adachi
洞窟低温熟成酒。
香り豊かで本当に美味しい！
10年熟成させたもので、IWCで金賞を受賞。
中身は大吟醸酒を使っている。
またリピートしたい！
星4.5！