さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
熊谷 朋之
続いては、鷲の尾のしぼりたて原酒。
ぎんおとめ、ぎんぎんが、はなの舞を使っての無濾過生原酒です。
フレッシュかと言われると、どちらかといえばしっかり系なので、やはり濃い目の食材と合わせた方が美味しいのかな？
もちろん、単体でも米の旨味が感じられますので、それなりに美味しいです。
とにかく、美味しいもの好き＆日本酒大好きの人たちなので、まあまあ盛り上がる、盛り上がる。
あっという間に2時間半の食事会は終了してしまいました！😁
また、こういう集まりがあるといいなぁ〜😁
大変楽しゅうございました！🎉🎉🎉
chika
朋之さん
鷲の尾🦅初めて知りました🍶
勉強📖になります🙇🏻
熊谷 朋之
chikaさん、こんばんは！🙋
鷲の尾は、岩手県八幡平市の酒蔵です。
結の香とあと一銘柄以外は、基本的に辛口のオーソドックスなお酒です。
丁寧なお酒造りが信条のようです。👍
熊谷 朋之
続いては、陸羽132という銘柄。
大正10年に、亀の尾と愛国というお米を交配して作られたのが陸羽132号だそうです。
冷害に強く、食味も良好だということで、あの宮沢賢治が栽培を奨励したとか。
純米らしく、少し強めのアタックと米のうまがしっかりした味わい。
揚げ物とかの相性も良くて、これもスイスイいきそうになる。😅
1枚目が、鷲の尾の工藤社長さん。
そしてら2枚目の写真に写っている右側の方が、久慈市で有名なタムラ酒店の店主。
普通に酔鯨とか稲とアガベとか置いてある。
会社の人に教えてもらって、最初に店に入った時に「なんではせがわ酒店オンラインでしか見たことない銘柄が、久慈市のお店に普通に置いてあるの？」と驚いた次第。😱
この後、クラフト酒のお話でムチャクチャ盛り上がりました！😁
熊谷 朋之
こんばんは！🙋
ゴールデンウィークも後半の後半。
皆様、いかがお過ごしでしょうか？
昨日、一昨日と出かけておりましたが、今日と明日はしっかり家のお掃除とお片付けになっております。😅
さて、アップが後回しになっておりましたが、田野畑村にある鯛寿司🍣というお店で鷲の尾さんとのコラボ企画が行われました！🎉🎉🎉
写真の通り、たくさんの鷲の尾の銘柄と鯛寿司さんの美味しい料理のお振る舞い！🥳
鯛寿司さんは、息子さんが跡をついでワンランクアップしたお店になっていて、インスタ見ててずっと行きたい！と思っていたので、今回の企画はとても有り難いものでした！👍
乾杯酒は、結の香。
ラベルには純米吟醸とありますが、精米歩合40%で純米大吟醸クラス。
口当たりがとても滑らかで、華やかな香りと共にキラキラと広がる感じがとても素晴らしい味わいです。
これに酢の物や刺身などを合わせると、グラスが簡単に空になる。😁
いやいや、しょっぱなからピッチをあげるとヤバい。😅
意識して飲まないといけません！
大変美味しゅうございました！🎉
さしゅー
熊谷朋之さん 寿司屋さんと鷲の尾さんとのコラボ素敵ですね！宮城でも居酒屋さんと酒蔵さんのコラボとかありますが、こうやって飲食店と酒蔵さんのコラボをすることで、よりお食事に合うお酒について学べますよね！
熊谷 朋之
さしゅーさん、こんにちは！🙋
酒蔵と飲食店とのコラボは、集客やイメージアップにとても大事ですから、企画がしっかりしてると嬉しいですね。👍
まあ、勉強しているつもりで、いつもベロベロですが😅
tan
口に含んだ瞬間から甘みが広がる。喉を通ると、キレと、さらに甘みが広がる。
simz
口に含むと、ほとんどシロップのようだ。
英語>日本語
PrinceMichael3_
投稿No.496
盛岡駅前の酒屋さんの限定酒です。
度数が18度あるためかやや強めのインパクトがあり濃厚な味わいです。酸と旨味がよく感じられます。
アテとの相性
豚ガツ刺し◎
豚レバー唐揚げ◎
ボイル毛ガニ◎
個人的好み★★★+☆☆
obayo
ちょっと甘みと旨味が口の中に弾ける。ピチピチとしたフレッシュでフルーティで良い感じ。
MIKU
ほぼ岩手限定流通の鷲の尾。普通酒ながら甘みがあり飲みやすい！
PrinceMichael3_
投稿No.488
盛岡駅前の坂本酒店の限定酒です。
にごりのお酒でガス感があります。旨味がしっかりあり、後味が長めです。
アテとの相性
塩サバ焼き◎
お寿司◯+
カニクリームコロッケ◯
餃子◯++
生タコ刺身◯+
個人的好み★★☆☆☆
ごぉにぃごぉ
坂本さんにて購入。
プライベートブランドなのかな？
店主さんのオススメです。
鷲の尾は昔ながらのイメージでしたが…
(親父が常温で一升瓶からコップに注いで飲む)
見事に裏切られました〜(^^)
オススメするのがよくわかる。
立ち香はメロン
口に含むと濃厚旨口
鍋島のような感が…
しかし、アルコール18度なので後から「かぁ〜っ」と来ます。
コレはなかなか良い日本酒に出会えました。
盛岡に来てほぼ食べないじゃじゃ麺
盛岡三大麺。(冷麺、わんこそば、じゃじゃ麺)
どうも見た目(肉味噌を混ぜて食べる)と好みの味付け(自分でラー油やら酢やら…)
私は味の迷子になってしまった。
熊谷 朋之
続いては、鷲の尾の八幡平月華 吟ぎんが。
令和4年酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を取ったお酒！🎉
吟醸香は華やか。
口当たりはやや甘めですが、程よい酸味がきれいにバランスして、妻も「美味しい」を連発！😁
ボトルのデザインの良し悪しは好みなので、何とも言えませんが、もっと攻めてもいいのかな？と思った次第。😅
美味しゅうございました！👍
york
ワンカップにしては飲みやすくスッキリ。純米でないものは醸造アルコール感が苦手で敬遠していたが、これはそこまでなく美味しい。食中酒によい。
熊谷 朋之
メトロポリタン盛岡ニューウイングにある、対い鶴さんでのイベント。
砂壁さんの作った酒米で仕込んだお酒の数々を飲む会😁
続いては、鷲の尾 無濾過生原酒。
吟ぎんがを50%まで削った無濾過生原酒。
季節限定品らしく、妻はこれが美味しかったと評価。
ラベルは、何となく純米系のしっかりした感じかな？と思いましたか、甘旨のやや濃厚な味わい。
だからといってくどい訳ではなく、すーっと入っていく感じが良い。
ちなみに、4枚目の写真が砂壁さん。
ドフラミンゴ
日本の酒情報館🍶鷲の尾 陸羽132号
obayo
スッキリとした旨味と辛味がスーと口の中に拡がり、過ぎていく。心地良い感じ。ちょっと琥珀ががった。令和5BY、2025年2月蔵出し。蔵の中でまろやかになったのだろうか。
こまっちゃん
去年も飲んだけどアルコール度数19度は中々の強敵🤼
では早速。立ち香は爽やかでフレッシュ。ほのかに甘さと酸味があり良い香り。昨年のような穀物感はないな。
口に含むと甘さが広がり旨味とともに程良い酸味と苦味が心地良い。度数が高いだけあって濃醇で厚みのある味わい。
バチ鮪と赤貝の塩辛と一緒に。バチ鮪と合わせることでこのお酒の甘さと旨味が増した。赤貝の塩辛の場合は日本酒の甘味もあるがキリッとした味わいに変化させてくれる。両方とも良いね👍
【アルコール分】19度
【つまみ】バチ鮪（メバチ）と赤貝の塩辛
【税込価格】1,890円
マナチー
こまっちゃんさん、あけおめです🌅
赤貝よ塩辛ですか😳食べたことないです‼️
めっちゃお酒のアテに良さそうですね😳
食べたいものリストに入れときます🤣
こまっちゃん
マナチーさん 明けましておめでとうございます🎇私も初めて食べました😳良く行く魚屋さんで手作りしている人気商品です❗️もし見かけたら食べて見て下さい😁コリコリした食感が日本酒にも良く合いましたよ☺️