さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
酒太郎
夏酒飲み続けてます。名前もラベルも可愛い。味わい軽やかで、スパークリングワインのような飲み口でした。キンキンの段階では甘味を感じたけれど、常温に近づくとお米の香りが強くなって、どちらも美味しい〜！
(カワダ調べ)
アズマツル
蔵元イベントでいただきました。カジュアルなラベル。飲みやすい。
創業者の姓が「東」だったことと、長寿や吉祥の象徴である「鶴」を組み合わせて命名。
江戸時代から続く蔵だが一時廃業。2011年に6代目蔵元が再興し、モダンで香り高い酒質に一新したそうです。
さっこ
優しい三盆糖の甘さの他に甘酸っぱさもいて、おいしいけどどう説明したら…と思って酒屋さんのサイトを見たら「ライチの香り」って書いてあって「これだ！」と思いました！
甘いのにスッキリ飲みやすくて素敵！
しまっち
🐴🐴🐴🐴
Whiteと似た飲み口だけど
甘味と濃厚さはコチラかな✨
しまっち
🐴🐴🐴🐴
仄かにチリッと来る口当たり
スッキリした酸味、しっかり目の甘味
暑い日にピッタリな飲み口だなぁ🤤🍶✨
zzoos
소요카제(인사동)
아즈마츠루 디 오리진 東鶴 The Origin
얼마전 미야비 하나레에서도 맛있게 마셨던, 깔끔하고 향긋한 니혼슈.
zzoos
미야비 하나레 (합정)
아주마츠루 지 오리진 야마타니시키 東鶴 THE ORIGIN 山田錦
- 앞서 마신 히루카즈미가 화사함이었다면 이번엔 상쾌한 방향으로 완성도가 깊다.
- 가장 유명한(?) 양조용 쌀인 야마타니시키의 힘
sikamaru
初めて行くお鮨屋さんで一杯。
「どんな感じがお好みですか?」
と聞かれると、だいたい
「スッキリめの甘口」
という曖昧なオーダーを出して楽しんでます。
お鮨なので辛口系を好んで揃えるところも多いですが、ちゃんとありました「スッキリめの甘口」
Blackと聞くと辛口をイメージしますが、
これは綺麗な甘口ですね。味わいも単調ではなく、
旨みを感じて良いです。食事の邪魔をするほどの主張はなく、キレもそこそこ。美味しいです。
家だと四合瓶しか扱えないのですが、やっぱり一升瓶のほうが美味しいんですかね。
くまっちゃ
🍶🌾
東鶴 ワイン酵母仕込み 生
やっぱりワインよりの日本酒は好きな味！
場所：沖縄県那覇市「わか松。」
酒太郎
甘み以外の味のバランスがすごく良い。キリッと冷やして呑みたい。クリームチーズや味噌とも合うだろうし、フルーツやオリーブオイルも合うだろうし、刺身もイケると思う。自分は中華で呑みましたが、これもなかなか良いぞ。
おっくん
備忘録🍶
もよもよ
東鶴の飲み比べ白麹側です。日本酒は通常黄麹で仕込むところを、黒麹、白麹それぞれで仕込んだという珍しいお酒。
白麹もニュアンス的には酸味のあるりんごっぽい味で、やはり米も精米歩合も同じだからか、スッキリした酸味と甘さで非常に近しいお味。白麹のほうがちょっと酸の爽やかさが強い気がするものの、言われないとなかなか気付けないかも。
飲み比べで白黒つけれるものではないですね。どちらも大変美味しいです。
もよもよ
最近イチオシの東鶴。日本酒は通常黄麹で仕込むところを、黒麹、白麹それぞれで仕込んだという珍しいお酒。居酒屋でたまたま飲み比べができたのでチャレンジです。
黒･白麹ともに、ニュアンス的には酸味のあるりんごっぽい味です。スッキリしつつ酸味と甘さがありとても美味しい。生酒のフレッシュ感もあります。強いて言うなら黒麹のほうがちょっとコクがあるか？
東鶴に外れなしです。大変美味しゅうございました。
おみそ汁
ふ々 二杯目
外れない 6月瓶詰みたい
最終ロットくらいなのかな
開栓直後なので炭酸もしっかり
甘味もしっかり
東鶴の季節限定は外れないなぁ
ペンギンブルー
開けたてとのこと。
シュワとろテクスチャに見える。
含んで、シルキー&ジューシー。
洋梨やマスカット的な風味でフレッシュ感。
柑橘様の酸味。思ったよりは甘味軽やか。
続けてミルキーな米旨。
ピリピリ辛みにほんのり苦渋で収斂。
おいしー米ジュース。
好み度☆4/5
デューク澁澤
⭐︎
火曜日の客先飲み。
ふくの鳥神田店。高校の12個後輩の店。
先付けと焼き鳥は秀逸で、日本酒のペアリングはいつも通り。
美味しい。
佐賀の東鶴の夏酒。辛口爽やかで口開けにはちょうど良い。
ビール×2→東鶴→船中八策→百黙→5種類くらい→ラーメン🍜
またやらかした😢
Sake angler
単体でも食中酒でもいける万能酒でした。
バランスがよくスイスイ杯が進みます。