かりん
面倒な仕事の後の遅い目の昼のみで、柔らかい甘さに癒され。暖色のイメージ。
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少し酸味のあるフルーツ香と麹香。あまり重くないので飲みやすい。ここに登録してから初徳島。
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県オリジナル酵母、ジョバンニ調べとのことでオーダー。まろやか、角のない優しい甘さ系。ぽろんぽろんというピアノとか竪琴のイメージ。
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丸みのある甘さが柔らかく広がる。予想してたより甘い。熟した桃っぽい味。
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角のないまろやかで適度な甘み。食事の前にまず飲もうということで、オーダー。ようやく飲めました。
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さらっとした印象の後、酸味と軽めの甘さ、メロンとか、桃とかのイメージ。コスパも良し。新幹線内ではなく、今度はちゃんとした食事とのみたい。
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まず、いくらの醤油漬けとペアリング。塩分があると甘さが引き立って、弾けますなあ、としみじみ、同席者と語り合う。次に、出汁の効いた薄味の羹。お料理に干渉せず、おとなしく溶け込む。ということで、食事のお供によきお酒。
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樽から瓶詰め。この季節だけと言われると買ってしまう。フレッシュな果実味もあり、少しの荒さは、丸みが広がるような存在感。
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蕎麦屋の夏酒おすすめは、常山とびっきり辛。ラベルの顔、ツンデレっぽいよねと、同席者の言葉なんだけど、このお酒もそう。そっけなくスッキリ、でも蕎麦に寄り添うように余韻あり。飛んで火にいる…の文句も宜しい。
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ラベルに漁師さんたち。裏の能書きいわく、漁を終えた充実感を表現したと。辛めなんだけど、ツンケンしてない。頑張ったよな、飲もうぜ、という声がきこえるような、何も特別なことはないけど、すとんと馴染んでくる感じが佳し。
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お店にて入ったばかりということでいただきました。
バランスの良いお酒なんだけど、塩分が強く発酵魚系食事と共に口に含むと、塩味と魚の持つ味が凝縮されて、塩味が際立ち、ぐおんと瞬間口の中ではじけ、いっそう美味しく感じる体験。重いワインとチーズの組み合わせみたいな…？
これまで、博多のデパ地下で買って、適当なアテで飲んでた庭のうぐいすでしたが、ちょっと感動。でも、かなり飲んだあとなので、上記感想は、改めて要検証だけど。
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いつも飲んでるのよりも高級な越乃寒梅。まろやかで、柔らかで、でもしっかりとしてて、お魚にぴったり。口の中にほわっと上品な甘みが広がって、おいしいんだもん、すぐなくなったよ。みんな、くいくい飲むから。
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甘口とろとろ感ありのフルーティで、これが牛ステーキにばっちり合う。口の中で牛脂と混ざると、ぐわっとふくらむ感じかな。単独で飲んでも、もちろん美味しかろうけど。
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古町その2。夏限定の辛口。夏らしいラベルで、清廉な口当たりにマッチしてる。辛口だけど、フルーティさもあって、よろし。
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古町のお店で、これにてスタート。ラベルが特別デザインらしい。かわいいし宴席の雰囲気もあっぷ。もちろん飲み口も文句なし。
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ボトルがまとってる織物、なかなか綺麗。京都らしいお酒だ。華やかまろやか甘口。
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家族が購入。甘シュワな口当たりから、ガツンときて、大変よろしい。
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自宅のみ。最初口に入れた時の酸味が、やや尖った印象だったけど、塩味のある食べ物と合わせると、マイルドに。
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新潟駅にて。30mlで3000円。もちろんおいしい、香りの立ち方が際立っていて、優しく強いのだけど、味わいがどうのこうのというより、体験型飲酒だった。
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会津若松の居酒屋でのおすすめ。フルーティとも言える甘さがあるが、力強いお酒。