yuki
大納川を知ったきっかけのペリカンラベル。
その時は一升瓶しか残ってなかったので見送ったんだけど、再びお目にかかりました〜
色、めっちゃ黄色い！ラベルには書いてないけど無濾過原酒。香りは控えめ。
純米ーっ！て感じ。フルーティーさより米の旨み。あっさりめな辛口。食べながら飲むとなじむ。ザ・食中酒って感じ。
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yuki
2月に飲んだ新酒を今頃アップします😅
香りはヨーグルトやチーズ系の酸とかすかにナッツ。しっかりとした米の旨味(甘み)と乳製品系の酸味。
新酒ならではのみずみずしさ。
時間を置いたら香りはライチや洋梨っぽい感じも出てきて、後味に苦味が残る。
yuki
年末に買った湖池屋と酔鯨のコラボ品♪
ネット見てたら見計らったかのように湖池屋の広告が流れて来て、速攻でポチっと🤪
さて、お酒のほうは開けた時はほんのーり甘い香り。長くは続かない。香りは時間が経ってからのほうが立ってきた。ソーダのような甘&酸。
スッキリめの爽やかな酸と辛み。少しにごりあるかも。
ポテチのほうはゆずと酒盗で苦味が効いてて濃くてパンチがある。で、一緒に食べるとあっさり味の酒の旨味が際立って来る。
酒だけだと、あっさりしてて少し物足りないかも、ポテチはそれだけで食べるとちょっと味濃いわーと感じても合わさるとこれがいい感じにまとまる。
さすが湖池屋👍
yuki
香りはクリームソーダ系だけど、アルコール分17度あるからかアルコール感も強い。
酸+苦+少し渋み。甘味は少ない。少しガスあり。
前、天青飲んだ時は酒未来だったからかもっと旨味強い印象だったけどなー
でも、空気に触れたら甘味出そう。
予想通り次の日旨味が増した。
あぁ、おりがらみだったー！おりと混ぜたら旨味出たね。
yuki
行きつけの酒屋まで行く気力がなく、近所のリカマンに行ったら日本酒は彗しかなかった😅
すごい種類あった。ラベルには書いてないけど確か八反錦使用のやつを選んだはず…
少し黄色。甘いお米のような。酸味は少なく、さわやかで軽め。だけどとろみはある。
yuki
お久しぶりの町田さん。五百万石の直汲み。
甘&酸の香りはクリームソーダ。
ガスが残っててうっすらにごり。オリの香り。
甘みが先に来て苦味があってスキッとさわやか。ライチや洋梨のまったりをちょっとプラスした苦味のあるクリームソーダって感じ。
yuki
甘い香り。クリーム、お米。ほんのり酸はバナナ、洋梨系のまったり。
お米の甘味&旨味。酸味は甘いヨーグルトドリンクのようなとろみ。
少しにごりある。後味はキレのよい辛口で、苦味と香ばしさ。
yuki
甘いいい香り❤️酸も感じるクリームソーダ系。
甘酸っぱいしっかり味だけど後味に米の旨味。
ほんのりガス感もあって少し濁りあるかな。
yuki
お久しぶりの鳳凰美田。
日光の水で育てた夢さららと言う米を使用。
香りいいけど、香りの印象よりアル感。アルコール分16〜17度で高めだからかな？
甘味&酸味もあってスッキリ辛い。とろみもあるけど軽い。
次の日。まったりバナナ系のいい香りなってまろやかに。
yuki
作の蔵の鈴鹿川の純米吟醸。
カルピスのような甘酸っぱい香り〜
一口めは洋梨、バナナ系の甘くてまったりした感じ。甘いけど後味の酸味はスッキリめのカルピス。
次の日。香りはバナナ寄りに。
yuki
こちらも北海道から。
普通の純米大吟醸。
ライチ、洋梨、香りしっかり。いい香り❤️
一口目、おぉ甘い！味わいもしっかり。でもスッと引いて、辛味も苦味も来る。
うまいー😍
少しガス感ある？舌先に程よいピリピリ。
次の日、いい香りは続く。
甘さが丸くなってと辛味のバランスがいい。うまい😋
yuki
こちらも北海道から連れて帰って来た子。
香りはほんのり上品な洋梨。うまいー❤️
思ったより酸が効いてる。バランスがいい辛口。旨味もあるけどスッキリ。
少しガス感あるかなー火入れだけど、なんか瑞々しい。
香りは後日のほうが感じる。バナナ、洋梨のまったり感が出て来ても飲み口はスッキリ。
yuki
年末年始はこれを飲んでいました。
9月に北海道に行った時、上川町の緑丘蔵へ。
なかなか行く機会はないのでお高い純米大吟醸の雫取りを連れて帰って来ました。
開けると、とにかくいい香り。
バナナや洋梨、甘いクリーム。少し濁ってるかも。
一口目は甘ーい！って感じだけど、後味はスッキリ。なんか、雑味がなくてキレイな印象。少しガス感あるかな。
うまーい❤️❤️
半分はいつものリーデルの大吟醸グラスで飲んで、残りを実家へ。
すき焼き食べながら、小ぶりのぐい呑みで飲んだら一口目のインパクトは甘さをあまり感じない。スッキリキレイな辛口に感じた。
一口目の味わいはつまみとグラスで変わるな。
ただ、いい香りはずっと続く。
うまかったなぁ😍
ジェイ&ノビィ
yukiさん、こんにちは😃
北海道からの上川大雪祭りですね♪
ホント！合わせる食事や酒器でお酒の味わいって変わりますよね🤗それも日本酒🍶の楽しさですね😙
yuki
ジェイ&ノビィさん
そうなんっすよね！日本酒ってそれが面白い😄
yuki
開栓注意とあるけど、フツーに開きました。
少しガスも残ってる。
甘い！今年飲んだ中で一番甘いぐらい。
メロン！メロンジュース！後味も甘い。
うまいけど、もう少し甘さ控えめだといいなぁ。
1週間ぐらい経ったら目立った甘みは落ち着いた。
yuki
ホストは男山酒造。
伝統的な辛口を目指す。
香りはヨーグルトかチーズ。色はけっこう黄色。基本は酸のきいた辛口だけど旨味、甘味も強いから私が思う伝統的な辛口より旨口寄り。
一週間後、バナナ系の香りで旨味が増した。
味のイメージが変わったなー
風邪が治ったから？
yuki
これも9月には飲んでたんだけどふゆと並んでしまった。
ホストは小嶋総本店。
昔にならって麹を多めに使用している。
香りはどちらかというと酸、ヨーグルト系。甘い感じは少ない。
味はしっかり。麹が多いと甘味が増すかと思ってたけど、酸が強めの旨味。旨味のある辛口。甘みととろみは翌日から。
yuki
爽やかりんご系の香り。
サラッとして旨みのある辛口。
うまい😋
yuki
ひやおろしの話を今頃😅
香りは少し香ばしい感じ。サラサラ〜っとしてる。酸も効いた旨味。
香ばしい香りは次の日には和らいで全体のまとまりが出た。