yuki
氷見の道の駅で購入。
蔵元もすぐ近くだけど、時間切れで行けず。
このゆるーいイラストに惹かれてAKEBONOシリーズをラベル買いしちゃうのよね〜
甘いヨーグルトドリンクの香り。
アルコール分13度だから甘くて軽い〜後味ほんのり苦味。
次の日甘みが落ち着いていい感じ。
ぬるくなってくるとバナナ感が増して甘さが立つから冷えてるほうがいい。
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yuki
雄町の純米吟醸、無濾過生酒。
夏酒！って感じ〜☀️
香りは柑橘とバナナ系。米の旨味もありつつ後味の苦味はグレープフルーツ。
ほんのりガス感ありで爽やか〜
yuki
こちらは大神神社の参道の新しくできた三輪伝承蔵で購入。ここで飲むこともできるけど、車なのでねぇ🥹
露葉風100%。火入れタイプもあったけど、生を。
吉野杉木桶で、菩提酛造り。原酒で13度。
香りは少ないけど、なんか爽やかな草っぽい。あ、木桶だから？
味は甘めで、麹やお米の旨味。酸味は少なめだけど、パイナップルや洋梨、後味に苦味。
少しガスが残ってる。
yuki
蔵出し限定のおりがらみの無濾過生原酒。
栓をあけるとしゅわしゅわと泡が湧き出す。
香りは先にバナナ、クリームの甘い感じとグレープフルーツのような酸と苦味。
甘い〜爽やか〜😄こちらは原酒で13度でより軽い。後味には苦味。
おりが多く混ざるとよりカルピス感。
柑橘系の苦味がほんのり加わったカルピスソーダって感じ😋
yuki
大神神社の参道で購入❤️
香りはパイナップルのような爽やかな酸と甘い麹。甘酸っぱくて後味にスッと苦味。
アルコール分は14度で軽くて爽やか〜暑くなってきた今にいい感じ。
yuki
石川門100%の特別純米。
県外にはほとんど出回らないとゆー銘柄を復興支援のイベントでゲット。
能登の酒蔵は大手はなんとか再開できているようだけど、他はまだまだ厳しそう。
香りは控えめで主に甘いお米。ほんのり洋梨、ライチ。
甘味は強いけど、アルコール分17度で辛い。
とろみがあってジューシー。
時間を置くと甘辛のバランスが良くなり、そのまま飲んでもつまみと合わせてもよい。
うまい😋
yuki
いい香り❤️甘いお米、酸はパイナップルかバナナ。
旨味はあるけど、香りのわりに甘く感じない。
少しえぐみと苦味、重たさが勝つ。
次の日苦味は和らいだ。食べ物と合わせるとなじみがいいタイプ。
さらに置いたら丸くなった。
玉旭って初めて飲んだのがエコーズだったから甘めかと思ったらしっかり辛口だったー
yuki
こちらも蔵開き限定の出羽燦々。
甘いお米の香り〜酸はバナナかパイナップル。いい香り〜😍
旨味強い。爽やか〜フレッシュ〜
パイナップルや洋梨のようなみずみずしい酸味と後味に苦味。
酸味とのバランスがよく、甘味はくどく感じない。
うまいー❤️
yuki
5月の連休中の蔵開きに行きました。
終了30分前に滑り込んだので、ほとんど試飲できず🥹販売コーナーも売り切れ続出！
待ってたら瓶詰めしたての物が出てきました。ラッキー♪
こちらはひだほまれ100%の蔵開き限定。
パイナップルのような甘酸っぱい香り。
旨味もしっかり。甘酸っぱー
生だからフレッシュな酸味があって、甘さがくどく感じない。
キレイな辛口。うまい😋
yuki
こちらは愛山。
香りは控えめ。ナッツはかすかにいる。
アルコール分は19度。旨味は強いが、酸味もあって、甘っ！って感じではない。19度なので、後味は辛い。
なんとなく、雄町と愛山、イメージ逆だったなぁ。
yuki
こちらは金沢駅のスタンドバーにて購入。
飲み比べは五百万石にしたので、お土産に山廃の小瓶を。雄町と愛山。100ml。せめて1合分はほしかった🥹
アル添なのね。アルコール分18度。雄町。
香りは乳製品系。チーズとか。あとはナッツ。けっこう甘い。
yuki
金沢駅に農口尚彦研究所のスタンドバーができたとゆーことで😁お初の農口さん。
こちらはその前に近江町市場の酒屋で購入したやつ。お高めのものが多いので、小ぶりな300ml瓶を。
2019は米の収穫年らしい。
アルコール分19度だからかアルコール感が立つ。そして少し香ばしい香り。
旨味はあるけどやっぱ19度は辛い。2019年か2020年に造って2024年に瓶詰めしているので寝かせた系の味。色も黄色い。
スタンドバーの説明で、ピリピリした感じをホワイトペッパーのフレーバーと表現してたけど、これもそんな感じなのかな？
こんかと合わせると旨味増し増し。
yuki
こちらも蔵元のショップで。
いい香りー❤️甘い香りは米、クリーム。酸は洋梨かパイナップルか。いい香りがずっと残る。
爽やかな旨味。後味は辛めでキリっと。
キレイな辛口。勝駒とか。うまいけど、ドストライクな好みとはちょっと違うタイプ。
時間を置いたほうがまろやかになって旨味立った。
yuki
金沢の蔵元ショップで購入。
石川の酒米・百万石乃白使用。
香りはソーダのような甘&酸。ほんのーりバナナ感。
旨味もあるけど、ドライで辛さが立つ感じ。
アルコール臭が膜を張っている感じなので、少し置いたほうがいいかも。
予想通り、置いたら角が取れて丸く、まろやかになったー👍
yuki
蔵元の看板猫さんがラベルのもろみー。
白猫姉妹のもろ&みー。
猫の名前にもろみって付けるって(笑)
酸味&旨味。味しっかり。酸味の感じはバナナとクリームチーズみたいな。
味わいは花巴を思い出す。ぬる燗がおすすめみたいだけど、冷でもよい🐱
yuki
ピチピチのガス入りだけど、すんなり栓が開けれるやつ。
メロン〜甘いメロンソーダ。
おりが混ざると苦味が来る。甘くてしゅわしゅわで飲みやすいけどアルコール分は17度。気をつけて✋
yuki
春の恵みその2。
富山産の生のホタルイカ！茹でたてをザ・富山の立山で。特別純米の無濾過生原酒。
色はだいぶ黄色。アルコール分が18〜19度！
香りはバナナ系のいい香り。立山ってもっとドライなアッサリ系だと思ってたけど(勝手なイメージ)、旨味しっかり。
富山の魚介に合うわー❤️
やっぱり富山の食材には富山の酒ですな👍
yuki
春の恵み。3月の話。
ふるさと納税の七尾の牡蠣が届き、タイミングよく、行きつけの酒屋のLINEに入荷情報が。
牡蠣殻を使用して育てた米とワイン酵母を使用して造った牡蠣に合う日本酒。
酸の香りはヨーグルトとアルコール。
苦味と渋みもあるスッキリ酸味の白ワイン。
牡蠣フライに合うわー😍
磯臭さを消しつつ旨味を引き出し、油はスッキリ流して後味は辛口。
能登最高❤️
yuki
大納川をもうひとつ。小悪魔ラベル。
ほんのりバナナ、洋梨系の香り。
スッキリー。口当たりサラサラ優しい。
色はほんのり黄色。次の日のほうが旨味が出る。
辛口だけど、旨味、甘味もあってあっさり飲みやすいから小悪魔？