さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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家飲み部
27
yukiあけましておめでとうございます🌅
5月に蔵元に行って買った金紋錦の純米大吟醸を実家に持って行きました〜
5月から寝かせてたけど、状態いい❤️
香りもいい。けど、風邪気味だったので鼻詰まりで細かいところはよくわからん🤪
濃いー。メロンジュースかバナナジュースか。少しピチピチする。後味には苦味と辛味も。風邪なので味覚もいい加減ですが前飲んだ三恵錦の純米吟醸よりスッキリしてるかな？
父の好みではなかったみたいで、ほとんど私が飲んでましたが、おいしかった😍
ジェイ&ノビィyukiさん、明けましておめでとうございます🌅今年もよろしくお願いします🤗
金亀さん！お高くて開けるのが勿体無くて😆我々も7ヶ月ほど寝かして😅昨年いただきました😋
美味しいですよねー😊
yukiジェイ＆ノビィさん
あけましておめでとうございます
せっかくなのでと年末まで取っておいたのですが父の好みではなく😢まあ、オーソドックスな純米酒タイプが好きな人なので😅私はおいしくいただきました❤️
家飲み部
22
yukiちょっと用事があり隣県へ。そういえば、近くに良さげな酒屋があったなーと思い出し初めての酒屋へ寄ってみた。
やっぱ、普段行きつけの酒屋とはラインナップが違うので、迷うわー
その中で見慣れないラベルの酒を発見✨
完全にラベル買い！絵柄が箔押しでおしゃれ😍
天花シリーズは無濾過生原酒で少量生産、特約店のみの販売らしい。
ホントはペリカンラベルがほしかったけど、一升瓶しかなかったので断念。
秋の精という酒米を使用。
ひと夏寝かしてるらしいのでひやおろしタイプかな。
だから秋っぽいナスの絵なのね。
りんごの香り。ちょっとまだアルコール感強い。
バナナっぽい旨味ととろみ。苦味はアルコール感が立ってるから。
これは開栓してから少し時間置いたほうがいいかもとしばし置く。やっぱり角が取れてお米の香りが出てきたー
酸味と辛味のバランスもよくなった。
蔵人5人の秋田の小さな蔵だそう。
これからも注目したいです✨
ジェイ&ノビィyukiさん、こんばんは😃
初めての酒屋さんで見慣れないラインナップのお酒をジャケ買い‼️…ありますよね〜🤗
当たり😍もあればハズレ😱もある！それも楽しみですね😊結果今回は当たりかな😄
yukiジェイ&ノビィさん
迷ったらジャケ買いですねー
普段行く酒屋にはない銘柄の酒があったりするから新しい酒屋開拓は必要ですね💪🏻
家飲み部
25
yuki2020年復活蔵。酒造免許を返納していたために再開するまで大変だったという記事を見て、気になってた蔵。
2021年に元々蔵のあった亀崎で酒造りを再開したとのこと。
最近は飲食店や販売店でもよく見かけるようになった。
本格始動してまだ2年なのよね。
愛知の酒米・夢山水使用。
プラムのような甘酸っぱい香り。後からお米の甘い香りが追いかけてくる。
後味は辛め。少しガスっぽさある？
旨味もあるけど、辛味の印象が強い。
翌日のほうが旨味を感じるなー
前、お店で飲んだやつはもう少し旨味が強いような気がしたから他も色々試してみたい。
若い蔵人が頑張っている楽しみな蔵ですね✨
赤兎馬yuki さん、こんばんは！ここの酒蔵のお酒は注目株ですね！復活蔵ってのも気になります！😊
yuki赤兎馬さん
最近よく見かけるようになったので注目しています。若き9代目が敷嶋を復活させました。
そーゆー話を聞くと応援したくなりますよね✨
山川光男2023あき
家飲み部
24
yuki続いてあき。
ホスト蔵は小嶋総本店。
合わせるのは公式レシピでなすの味噌バターホイル焼き。
うーん、ウチの壊れかけのオーブンではなすがいい感じにやわらかくならず。魚焼きグリルのほうがよかったかも。
これもクリームソーダな香り。ガス感少し。こっちのほうが酸味があって辛めなので少しあっさり？と思ったけど時間を置くととろみが出る。
バナナ、洋梨っぽさ出て来ていいバランス。うまい❤️
山川光男2023なつ
家飲み部
29
yukiリリースされてすぐ買ったけど、後回しになっていたので、2023あきと飲み比べになりました。
ホスト蔵は楯の川。
合わせるのはきゅうり〜公式レシピのディップはマヨネーズを使うのでやめて、味噌&ねりごまのテキトーディップで。
懐かしのクリームソーダキャンディを思わす香り。
旨味もあるけど、けっこうあっさりめ。
みずみずしくて軽い。きゅうりと合わさると爽やか〜
後味に少しガスを感じるし、暑い時によさそうな組み合わせ。
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yuki行きつけの酒屋も特約店なので、手には入りやすいし、気になっていたけど、ずっと取っておいた感じ。
甘ウマ系の酒が好きな知人がたまに飲んでるので、味の想像はつく。
甲賀市酒蔵巡り。とりあえず、蔵元の前まで行ってみる。
クラッシックなオーソドックスな酒を作りそうなイメージなんだけど…蔵元にはあまり在庫を置いてないとの情報もあったので、購入は特約店に行くことに。
隣町の酒屋へ。
定番モノじゃないやつにしようと思ってたが、ラベル買いは難しかった！10分ほど唸った結果、4本をお買い上げ。
笑四季劇場トロンプルイユのrouge。bleuもある。お店の人にアルコール度数が違うとは聞いたけど、米、精米歩合、酵母全部同じなので、何が違うかわからんー
ちなみに笑四季劇場の「春子という名の女」ってやつがあって、めっちゃ気になったけど、一升瓶しかなかったのでこれは断念🥹
味は、一瞬草のようなウリのような香り？
でも、バナナ系の甘い香りー好きなやつ。クリームソーダや米の甘い香り。
風味は甘ウマバナナ。うまーい。苦み少なめでくどくない甘さ。後味に酸味が残りアテとのなじみがいい。うまいわ😍
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yuki盆休みに滋賀県甲賀市の東海道沿いの酒蔵3つを回って来ました♪
滋賀の酒は全く初ではないけど、あまり開拓できてないので楽しみ〜
まずは初桜。すぐ近くの道の駅あいの土山でも売ってて少し買ったこともあるけど、今回は蔵元へ。
滋賀県名物の飛び出し坊やのとび太くんが迎えてくれます😬
地元産の米を使って仕込む、小さな蔵。
ラインナップはそれぞれ火入れと生バージョンと2パターン作っているもよう。中には生で7年モノもあった！
まずは、滋賀県の王道、玉栄使用の特別純米の生。
7％だけ他の米を混ぜているこだわりが気になるわー
R2BYなので2〜2.5年ぐらい寝かせてるのね。
香りはアルコール感が強いが、うっすらりんご。
旨味はあるけどスッキリドライな酸味。丁寧でキレイめな印象〜
食中酒にすると旨味が増すタイプですね。
