サケスキウサギ
近所のスーパーで見付けた島根のお酒。
先日飲んだベージュ(純米大吟醸酒)の普通酒バージョン。
ベージュの方はフルーティさとクセがあったが、こちらはまた全然違うお酒。
フルーティさは全く無くドライ。なんか日本酒というより焼酎ぽい気がする。
食事に合わせるならこちらかな。好みではないけど。
冷よりは常温や燗で飲んだ方がいいかも？
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サケスキウサギ
近所のスーパーで入手。あまり見かけない島根のお酒。
ラベルに西陣織の技術を取り入れているらしく豪華感がある。お値段は純米大吟醸酒で1300円程度とお手頃。
冷で頂きました。
記載の通りメロン味のあるフルーティさと、酸味と、古酒のような紹興酒のような独特のクセが感じられました。
フルーティも紹興酒も好きですがこれが合わさると正直苦手かも。と思いきや、時間を置いて飲むと独特のクセがまろやかになり結構イけるかも。2日目でだいぶ角が取れて飲みやすくなりました。
食事に合わせるよりは単体で飲むのがいいかな。
ただ、社長(杜氏)が亡くなったそうで、もう終売だそうです……悲しい。
終売のお知らせ
https://kokki.co.jp/2025/03/21/%E7%B5%82%E5%A3%B2%E3%81%AE%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B/
サケスキウサギ
よく買うキクマサギンパックの生酒バージョン。
缶でもよく見るやつかな？
ギンパックよりもさらにフルーティー。
美味しかった。
以下引用
本商品は、「しぼりたてギンパック」を一切加熱処理（火入れ）せず、よりフレッシュさを際立たせた生酒です。また、完熟りんご・マスカット・メロンを思わせる果実香とフレッシュ感をお楽しみいただけます。
サケスキウサギ
ワイングラスで頂いたら前飲んだ時より苦味を感じて微妙？と思ったらお猪口で飲んだらいい感じだった。不思議。スッキリ辛口な感じ。
サケスキウサギ
開封注意な日本酒会で。
新政のスパークリング。新政補正もあるかもだけどこれが一番だったかな。美味いやつ。
以下引用
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特徴: 「天蛙」は、瓶内二次発酵によって生まれる強い炭酸が特徴の低アルコール発泡性清酒です。アルコール度数は10％未満で、低精白米を使用しながらも吟醸造りの技術を応用し、雑味の少ないエレガントな味わいを実現しています。
管理: 瓶内二次発酵によりガス圧が非常に高まる可能性があるため、マイナス5度以下での厳重な冷蔵管理が必要です。開栓時には注意が必要で、「怒りの蛙現象」と呼ばれる吹き出しや暴発事故が起きることもあるため、初心者にはおすすめできないとされています。
入手方法: 製造工程が非常に困難なため、5月～7月に少量リリースされる限定流通品です。特殊な製品のため、店頭販売のみとしている酒販店も多く、入手が難しい幻の日本酒と言われています。
味わい: 熟したグレープフルーツのような爽やかさと軽やかさ、果実系の甘みが特徴で、和食だけでなく洋食や前菜にも合うとされています。
サケスキウサギ
好きな田酒のスパークリング。間違いない。酸味があって爽やか。美味いやつ。
以下引用
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白麹を使った、クエン酸が効いた、スッキリと爽やかな味わい。
細かな泡でより爽やかに楽しめます。
Ubusuna山田錦 YAMADA NISHIKI
サケスキウサギ
開封注意な日本酒会で。
以下引用
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熊本9号酵母の独特の香り、酒本来が持つ甘みを、土地の仕込み水が宿した「とろみ」のテクスチャーがバランスよく響き合わせることで、和水町（なごみまち）の自然そのままを表現した。
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。
サケスキウサギ
開封注意な日本酒会で。
一番この会のコンセプトに合ってる酒で開封にとても時間と神経を使った。
コメ感が凄い。白川郷とこ飛騨のどぶとかみたいな感じ。
以下引用
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「開栓厳重注意」のにごり生酒。とってもパワフルで、名称通り“爆発”します。お買い上げの後しばらく冷蔵庫に休ませてからお召し上がることをお勧めします。開栓によるクレームなどは一切対応できません。くれぐれもご注意を。 にごり特有のトロッとした口当たり、最後はキレイにフェードアウトします。
サケスキウサギ
開封注意な日本酒会で。
雁木のスパークリング。間違いなくうまい。
以下引用
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特徴: 山田錦と西都の雫という米を使用し、爽やかな甘さ、シュワシュワ感、旨みのバランスが特徴です。IWC（International Wine Challenge）日本酒部門でゴールドを受賞した実績もあります。
サケスキウサギ
開封注意な日本酒会で。
微発砲でフレッシュ。美味いやつ。
サケスキウサギ
開封注意な日本酒会で
以下引用
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「味と香りに特徴のある美味い酒」をコンセプトに、槽口から直接瓶詰めされた生酒がメインにリリースされています。
搾りたてのお酒をそのまま瓶詰めしているため、少々のおりが残り、発酵由来の炭酸ガスがほのかに感じられます。
生酒ならではの爽やかな吟醸香とキレの良さが特徴で、食中酒としても最適です。
冷酒でキリッと楽しむのがおすすめです。
サケスキウサギ
開封注意な日本酒会で。
微発砲でスッキリ。好きなやつ。
以下引用
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岡山県産の里海米「アケボノ」を58%精米で醸した純米吟醸の、中取り部分のみを瓶詰めしたにごり無濾過生原酒です。
とろりとした口当たりとスッキリとした甘みが特徴で、後味のキレの良さが自然と杯を進めさせる魅力的なにごり酒です。
酵母が生きており、常にガスが発生しているため、キャップ天面にはガス抜き用の穴があります。横向きにすると漏れる恐れがあるため、開栓時は十分な注意が必要です。
サケスキウサギ
琵琶湖旅行のお土産に。地元のスーパーで購入。
ふくよかだけど酸味、甘みが少しあり爽やかな感じ。
自分は冷にして飲んだけど燗にしても美味しいらしい。
特徴: 江戸時代の「十水仕込（とみずじこみ）」という、少ない水で仕込む醸造法で作られており、濃密でありながら爽やかで鮮烈な味わいが特徴です。
名前の由来: 感嘆符「！」を日本語で「雨垂れ」と読むことにちなんでおり、奇跡的な酒米の収穫や、十水仕込による美味しさへの驚きなどが込められています。
サケスキウサギ
地元のお酒を置いている近所の酒屋さんでおばちゃんに聞きながら購入。数量限定品？
フルーティで香りよし。後味辛め。
原酒なので度数は高め(17度)
サケスキウサギ
浦霞styleと共に。
こちらも好きなやつ。
サケスキウサギ
シュワ酒ばかり集めた会にて。
好きなやつ。
サケスキウサギ
こちらもガス感と酸味があり、甘味は控えめ。スッキリでかなり好きな味！
サケスキウサギ
ガス感と酸味甘みがあってスッキリ。好きな味！
