Harugasumi純米大吟醸 袋吊り 黒ラベル
バッカス
お蔵の地元の酒米(美郷錦)と自社分離「亀山酵母」で醸すオール秋田酒。
上品な薫り、やさしい口当たりで飲み飽きしない。
旨し。
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Hououbiden別誂至高 大吟醸
バッカス
薫り。
旨み。
斬れ。
名に偽りなし、旨し。
Kaiun令和３年度 県知事賞受賞酒
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久しぶりの開運。
能登四天王(杜氏)、昔々よく含んでたお酒。
旨し。
バッカス
以前から気になっていた銘柄
旨し。
Kintsuru風和 純米吟醸生酒
バッカス
佐渡で含んで見たかったお蔵、加藤酒造店。
炭酸感が少しあり、穀物系の薫りで旨みもあり爽やかな後味で旨し。
Oze no Yukidoke別誂え 純米吟醸 雄町
バッカス
赤磐雄町使用の高級酒もありますが、本来輸出用の商品だそうです。
飲み口は軽やかで雑味なく、雄町の力強い旨みがあり旨し。
Bijofu大吟醸 薫 金賞受賞酒
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派手すぎず、口当たりよく旨みがありキレもよく旨し。
バッカス
以前から含んで見たかった銘柄。
ライチのような香り、優しい甘味、斬れもあり旨し。
Shinshu Kirei山田錦 大吟醸39
バッカス
楽しみに取っておいた、亀金を開栓。
今年のNo.1候補、旨し。
贅沢な晩酌酒、いつまでも持つかな？
Denshu純米大吟醸 斗瓶取
バッカス
家飲み初の田酒
外飲みでたまに見かけるハイクラスのお酒を家飲みで来るなんて幸福。
控えめな薫り、常温に近づくと穏やかふくらむがあり、切れが鈍ることがない極上に旨し。
Shinshu Kirei純米大吟醸 美山錦
バッカス
ラベルの説明にもあるように華やかな香りと凛とした味わいで、爽やかな酸味と斬れもあり旨し。
バッカス
久々のくどき上手、澱がらみとなれば超久しぶりの極上酒。
心地よい吟醸、甘味の中に旨味を十分に残し消えていく、旨し。
久しぶり過ぎて、上澄みと澱がらみの飲み比べを忘れてました。
Koshinokagetora令和2年 全国新酒鑑評会入賞酒
バッカス
久々の新潟酒、おっちゃんの時代は新潟酒といえば越乃寒梅が全盛期。
含んだお酒は、杜氏就任1年目で各賞を受賞したスッペシャルなお酒、飲み飽きせずぐびぐびいってしまい後悔・・・・・もっと味わうべきだった、旨し。
「にいがた酒の陣2021」も中止、来年は平穏無事の開催を願うばかりです。
mizuo紅 純米吟醸 無濾過生原酒
バッカス
以前から気になっていた酒米、金紋錦。
華やかすぎない吟醸香、程よいガス感と爽やかな酸味、青々しさを残しつつ切れもあり旨し。
バッカス
久々の投稿です。
縁あって、手元にある日本酒。
昔々含んだことがあり、華やかな印象しか想い起こせませんが、長い年月を経て複雑な薫り・・・上手く表現出来ませんが、至極の斬れがあり旨し。
Nabeshima大吟醸 山田錦
バッカス
フルーティな吟醸香、含むとパイナップルのような香り、旨味がひろがり酸が程よくバランスをとって消えていく、旨し。
バッカス
自分が日本酒にどっぷり漬かるきっかけになったお酒。
毎年必ず含むお酒、至極の酒、旨し。
バッカス
究極の食中酒をコンセプトに醸す蔵の、別次元の大吟醸。
極致の味わい、旨し。
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久々のくどき上手。
爽やかな吟醸香、甘味が全面に押しよせた後、旨みも追いかけてくる。
酸味は感じられなのに、だれることなく切れもあり、旨し。
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お気に入りの蔵元
上品な吟醸香、雑味がない澄んだ中にも程よい甘味を残し、すぐに消えて行く儚さ。
今年一番の旨し。
生バージョンもあるがまだ含めず、残念。