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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
金猫魔金猫魔
上越地方出身、新潟市在住、基本宅飲み🍶 最近になって日本酒を真面目に飲もうと勉強中。 すぐ忘れちゃうから備忘録的に。 新潟の酒を知りたくて、新潟の酒を紹介できるようになりたい。 新潟の酒造87蔵チェックイン中。 いずれは全国のお酒を飲みたいとは思っている(^_^;)

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Itaru
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Kirinzan
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Shimeharitsuru
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Gifu
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最多签到的地点

都屋
77(21.04%)
松澤酒店
65(17.76%)
Sake Museum PONSHU-KAN (ぽんしゅ館)
58(15.85%)
Nishikiya (錦屋酒店)
50(13.66%)
会津酒楽館（渡辺宗太商店）
10(2.73%)

时间轴

金猫魔金猫魔
桐の華純米吟醸 筑波大学の酒純米吟醸
Raifuku ShuzoIbaraki
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家飲み部
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金猫魔
筑波大学の酒、桐の華 純米吟醸。 2009年に、生命環境科学研究科内山裕夫教授の研究室にて、桐の花から分離した清酒酵母を採取したことから、来福酒造と連携し大学ブランドの清酒を製造したという。 筑波大学の校章「五三の桐」ともなっている桐。清酒酵母とれるんだなぁ。すごい！ 色はうっすらと黄金、 リンゴのようなさわやかで、ほのかに花のような華やかな香り、 白ワインのような甘みと渋み酸味、 くどくなくサッパリとさらりとキレのよい辛口、 おいしい。 筑波大学の学祭に行き、ものすごく広い敷地からほど近くのカフェで世界一おいしいコーヒーゼリーを食べ(確かにおいしい！)、隣のスーパーでお土産を見たところ、こちらのお酒を発見。酒屋さんに寄る時間がなかったから、いいお土産になった。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:茨城県産五百万石 精米歩合:55% アルコール度数:16度 720ml 1,815円 === ★★★☆☆
金猫魔金猫魔
Den'yu特別純米特別純米
Takanoi ShuzoNiigata
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金猫魔
ペンギン村での3本目、 田友 特別純米。 こちらも他のお客さんの静岡お土産のたたみいわしを頂きながら。 おだやかでもバランスの良い甘酸味に しっかりとした旨みがある飲み口、 旨い！ なんてこった、近所にこんないい飲み屋があったのか。通おう。
金猫魔金猫魔
泰然純米大吟醸 無濾過原酒壜燗壱火入純米大吟醸原酒無濾過
Niigata MeijoNiigata
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金猫魔
ペンギン村での2杯目、 見たこと無かった、新潟銘醸のお酒、 泰然(たいぜん) 純米大吟醸 無濾過原酒壜燗壱火入、 ビンカン1回火入れ。 スッキリときれいな味わいの淡麗辛口、 酸味とコクのある旨味、 うまい！ 『新潟銘醸のお酒をもっと知ってほしい！』『もっと気軽に日本酒を楽しんでほしい！』 そんな想いから生まれた新しいブランドだという「泰然」。 リーズナブルな純米大吟醸。 ペンギン村の揚げ餃子も美味い！
金猫魔金猫魔
Jange超辛口生詰原酒 純米酒純米原酒生詰酒
Kawachu ShuzoNiigata
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金猫魔
ずっと気になってた、ペンギン村に行ってみた。 看板に菊水が書いてあるけど、いろんないいお酒が揃っててびっくり！料理も美味しくて価格もリーズナブル！ お客さんのお土産のおすそ分けとかも頂きながら楽しく飲める雰囲気。イイ！ お酒はメニューにはなく、冷蔵庫から選ぶスタイル。イイ！ じゃんげの純米生詰原酒！ スッキリとした辛口ながらしっかり旨味のある飲み口、原酒の高アルでもさらりと飲みやすい！ 刺身にも合うが、カウンターで飲んでたおっちゃんの静岡土産というさつま揚げ、ともうまい！
金猫魔金猫魔
Hoken純米酒レトロラベル純米
Hoken ShuzoHiroshima
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家飲み部
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金猫魔
うおお！今気づいたが、アプリ、購入場所が離れていても選べるようになっとる！素晴らしい！開発者の方ありがとうございます✨ このお酒はいただきものなので選ばないのだけど。 広島の宝剣！ レトロなラベルの純米酒。 酒蓋には「一滴入魂」の文字。 定番の純米酒をベースに、「純米吟醸　八反錦」や「純米大吟醸　山田錦」をブレンドしたもの。 黄桃のような甘いフルーティー、 ややトロリとなめらかで 豊かな甘みとやわらかな旨み、 酸味と少しの渋み苦味が後からキュッとしめて ややゆるやかな余韻を残して消える、 旨口の酒。 美味しい！ 燗もスッキリと甘くて美味しい！ これは燗もすごくいい！ SAKE COMPETITION 2025 BRONZE受賞 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:広島県産八反錦 精米歩合:60% アルコール度数:16度 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Muso守拙 辛口純米吟醸生詰原酒純米吟醸原酒
Taiyo ShuzoNiigata
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松澤酒店
家飲み部
42
金猫魔
秋の無想、守拙(しゅせつ) 純米吟醸原酒 変形山廃仕込み・生詰め原酒、一度火入れの秋上がり！ 華やかなパイナップルのようなフルーティーな香りに、 サラリとしつつもなめらか、 穏やかな甘みと酸味がバランスのよい辛口テイスト、ふわりと広がる苦味、 円熟した深みのある旨みが味わえる、 美味い！！ 無想、平成27年から作られている大洋酒造の大好きな銘柄。季節ごとにいろんな味わいを見せてくれる。次も期待。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:岩船産越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:15度 720ml 1,800円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
総がかり越後謙信SAKEまつり20周年記念酒
Chiyonohikari ShuzoNiigata
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家飲み部
42
金猫魔
越後謙信SAKEまつり2025！！！ 最高だった〜🍶´- 上越の酒蔵を中心とした、屋外の酒フェス、おちょこで試飲し放題の2日間！今年で20回目の節目のイベントで、3年ぶりに復活した総がかり！ 上越の酒蔵の銘柄をブレンドした、まさに上越の酒蔵総がかりの1本。 複数の酒蔵を絶妙にブレンドし、味わいの違う2種類の酒、「龍」と「義」を千代の光酒造がまとめあげた。 謙信公のシルエットもかっこいいわぁ、、 義は、華やかな印象に酸味と複雑みのある旨みがあり、 龍は、おだやかで、サラリとしつつも深みのある旨みがしっかりとして、やわらかい甘みがゆるやかにつづく余韻。 美味い。 ブレンドした酒蔵を確認すると、それぞれの特徴を活かしつつなるほどと感じられる部分もある味わいだが、この無限のような組み合わせの中、どのようにイメージして作ったのだろう。製造工程見てみたいな、すごいな。よく出来てる。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール アルコール度数:15度 720ml 2,200円 === ★★★★☆
＠水橋
金猫魔さん、こんばんは🌇 SAKE祭り、楽しかったですね😊 直江津の酒屋さんでこのお酒お連れしようか悩みましたが、学習不足でした📚 レビュー見て後悔してます🍶
金猫魔
＠水橋さん こんばんわ！おー、参加されましたか！もう最高でしたよね！なかなか日本酒も一期一会ですから、何を飲むかは常に悩むところですね…！上越関連酒屋でまだ暫く買えると思いますので再会に期待…
金猫魔金猫魔
Notaka純米生原酒純米原酒生酒無濾過
Tanaka ShuzoNiigata
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家飲み部
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金猫魔
本日は、新潟清酒金の達人、実技試験の日！いよいよ来たー！ 朝から体調整えて、前回の反省も踏まえて、集中して望んできました！ 常温、火入れのお酒でずっと利き酒練習してたから久しぶりの生酒！！ 華やかにフルーティーな酸味にしっかりしたコメの香り、 サラリとした口当たりに 酸味がグッときてズッシリと重い、 生酒の芳醇、濃厚な旨み、 フレッシュな苦味がゆるやかにつづく余韻。 旨い、濃い！ 利き酒のメモのとり方は練習通りに、 直前や途中に水は飲まず、 事前に少し日本酒を舐めておく… 一日の最初に飲むアルコールは強く感じるらしいとか。。飲み慣れた久保田にしました。 試験、よく出来たと思う！前回は全く分からない…って感じだったけど、時間配分も、今回はよく分かった(気がする)！結果が楽しみだ(っ ॑꒳ ॑c)ﾜｸﾜｸ なんの酒だったのかな〜！ 今週末は越後謙信SAKEまつり！この酒はチケットと一緒に注文した、上越市のふるさと納税返礼品！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:60% アルコール度数:18度 720ml 1,430円 === ★★★☆☆
ジェイ&ノビィ
金猫魔さん、こんばんは😃 金の達人！対策してきたお陰で手応えアリですね‼️結果報告楽しみにしてまーす👋
金猫魔
ジェイ&ノビィさん レスポンス遅くてすいません！ありがとうございます！いい結果が出るといいのですがー！
金猫魔金猫魔
Yobitomo純米吟醸純米吟醸
Asahi ShuzoNiigata
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松澤酒店
家飲み部
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金猫魔
2025年新登場の朝日酒造の「呼友(こゆう)」 友を呼ぶと書いて呼友、 久保田販売店の有志が日本酒について学んだ「久保田塾」の学びを活かすために作られた銘柄。元は純米大吟醸のみの販売だったが、今年新展開 して純米吟醸、リリース。 ラベルは職人が作る小国(おぐに)和紙。長岡市の無形文化財。デザインは笑顔で酒を楽しむ人のもとへ、友が走って向かう様子を文字にしているという。言われてみるとそう見えて可愛い。 ふくよかな甘みのある香り、リンゴ、アルコール、 ややとろみのあるなめらかな口当たり、 甘みがあり、やや渋み、ふくらみのある旨みがやさしく、 ややスパイシーにスっとキレる淡麗な辛口。 美味い！ 今日も利き酒の練習をするが惨敗。難しーなー。。次男に並べ替えてもらってテストするんだが、なかなか絶妙に難しい問題を出してくる、、 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:長岡市産五百万石 精米歩合:55% アルコール度数:15度 日本酒度:+3.0 酸度:1.3 720ml 1,513円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
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松澤酒店
家飲み部
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金猫魔
麒麟山の伝辛。 手に入りやすく、安くて美味いヤツ。 飲みなれた大好きなコイツくらい、利き酒で当てたいわ。。 はなやかにバナナの香り、 やわらかくてなめらか、 やや渋みからのしっかりとした旨みに スッキリとした淡麗な辛口、 安定の、安心のうまさ、そして安い！ しかしこのご時世、 10月から値上がりするらしい。。 でも1210円。ありがたく飲みます。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:奥阿賀産米 アルコール度数:15度 720ml 1,100円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
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早福酒食品店
家飲み部
43
金猫魔
本日いわむロック参戦！ 秋の岩室温泉で行われる野外音楽フェス。県内外のアーティストが揃い、複数会場で行われるアツいロックイベント。楽しかった〜✨素敵な音楽に浸った一日。一時雨がチラついたが、天気ももってよかった。 打ち上げは残念ながら自宅で一人で。 買っておいた、鶴の友、純米！ この鶴友の純米四合瓶は特定の店でしか買えない。そこもタイミングによっては買えなかったりするので、入荷待ちして購入した。 香りはおだやかで なめらかなサラリとした舌ざわり、 さっぱりと甘酸味のバランスが良く、 芳醇な旨みが広がり、 後口にやや苦味があるが かろやかに流れてくキレの良さと コメの旨味を感じられる飲み口。 旨い。 とても旨くてリーズナブル、一升瓶も3,000円を切るのはまじか。 枝豆もそろそろ時期が終わるかなー。今年も美味しかったなぁ。次は秋の味覚が楽しみ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:59% アルコール度数:15～16度 720ml 1,375円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
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都屋
家飲み部
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金猫魔
緑川の純米酒！魚沼の銘酒。 おだやかなコメの香りに、 ややトロサラリとした口当たり、 酸味渋みからの ほんのりとした甘み、 クリアな旨味の淡麗なやや辛口、 上品なふくらみのある美味さ。 ぬる燗も非常に旨い。 酸味が立つけどスッキリと爽快で飲みやすい、 キレイにキレる、飲み口。 欲しかった燕のチタン槌目ぐい呑み、軽くてカッコイイ。 登山とか、キャンプに持っていきたい。槌目の手触りがよく、軽くて口当たりも良い。イイ！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 精米歩合:60% アルコール度数:15.5度 720ml 1,513円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
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松澤酒店
家飲み部
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金猫魔
今日は行きつけの酒屋にて利き酒練習させてもらった。なんと贅沢な。結構自信あったんだが、撃沈した。。 特訓せねば！ 大好きな雪中梅くらい、一口飲んだらわかって欲しい。。残念ながら前回は全く分からなかった。。でも今日ひとつ勉強になった。いつも 飲みながらそのお酒のいいところ探すんだけど、嫌いなところを探すといいってアドバイスが。それを言語化出来ると覚えられるかも。なるほどー。 やわらかい、バナナの香り、 まろやかでトロリと、やさしい上品な甘みに、 酸味とのバランスが絶妙、 芳醇な旨みが舌の上で広がり、 サラッと喉の奥に流れていく、 うまいー。これよなー。 こんなん目ぇつぶってもわかるだろ！ ちいさなプラカップが悪いのかなー。。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:63% アルコール度数:15.5度 日本酒度:-4.0 酸度:1.7 720ml 1,804円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
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家飲み部
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金猫魔
姉のおすそ分けシリーズ、山丹正宗(やまたんまさむね)！ Jazz Brew、オンキヨーとのコラボレーション、JAZZで醸したお酒。 オンキヨーが東京農業大学の共同研究で開発した「音楽加振技術」により、醸造中に活性化した酵母で造られた純米酒。 蔵元がこよなく愛するJazzを聞かせることで、より香り豊かで旨味の強いお酒ができました、とのこと。 ボトルがピアノで可愛い。 穏やかな香りに サラリとした口当たり、 しっかりした酸味、 クリアでキリッとドライ、 辛口感が残りつつスッキリとキレていく、 軽快で爽快、スッキリ渋くて 落ち着いたジャジーな音色を奏でてますね。 オシャレおいしい。 190年の老舗酒蔵、八木酒造部。部？ 愛媛の酒米、今治の伏流水に越智杜氏。新潟とはかなり環境も素材も技術も違うであろう愛媛の酒。がいながてや！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:愛媛県産松山三井 精米歩合:60% アルコール度数:15度 日本酒度:-2.0 酸度:1.8 自家酵母 === ★★★☆☆
ジェイ&ノビィ
金猫魔さん、こんにちは😃 すごい目立つラベル！でも初めて見ました😳 これは飲みながらピアノ🎹弾きたくなりますねー😌あ！弾けなかったー😆
金猫魔
ジェイ&ノビィさん、カッコイイですよねー！さり気なくボトルの黒鍵とか、オシャレです。わたしも眺めるだけで満足します〜🎹✨
金猫魔金猫魔
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松澤酒店
家飲み部
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金猫魔
〆張鶴の純！ こちらも金の達人利き酒練習酒。 ただ、普通に飲みたいだけ。 穏やかな香りに なめらかで上品な甘みと旨み、 厚みがあるのようなやわらかく、 まろやかな味わいの淡麗辛口、 コメの旨味に 後口の程よい酸味が爽快、 キレもよくスイスイいけちゃって、 飲みすぎる。 クリアで澄み切っている、綺麗な純。美味い！ 敬老の日、父と飲む、あっという間に空く。 利き酒の練習用なんですが、まあいいか🍶 老を敬って。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:50% アルコール度数:15度 日本酒度:+2.0 酸度:1.5 720ml 1,891円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Kubota千寿 吟醸吟醸
Asahi ShuzoNiigata
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松澤酒店
家飲み部
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金猫魔
今日は三連休中日、法事でした。 久しぶりに会う親戚たち。親戚たくさいいるんだが。子がとんでもなく大きくなってたり、生まれてたり亡くなってたり結婚してたり離婚してたり。。こんな機会でもなければ会わないがゆえに、ちょっと面白かった。こんな繋がりも大事だなあ。車のためにノンアルなのが悲しい。 そんな日に久保田の千寿！ 穏やかな香りに なめらかにとろりとした舌ざわり、 甘く、穏やかな酸味に やわらかく、豊かな旨みがスッキリと、 クリアでキレの良い、淡麗辛口。 旨い！さすがの安定感。 さて、新潟清酒金の達人の試験対策中だが、 一日の最初のアルコールは強く感じるらしく、利き酒をやるに当たっては、一口飲んでおくのが良いらしい。ほんとか。 だとしたら、飲んでおく酒はこれが相応しい気がする。 水は飲んじゃダメと言われるが、どうなんだろう。。前の酒の味わいを引きづりそうだけど。。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:麹米50%、掛米55% アルコール度数:15度 日本酒度:+5.0 酸度:1.1 720ml 1,320円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
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Apita (アピタ 新潟西店)
家飲み部
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金猫魔
今日から3日間行われる踊りの祭典、にいがた総おどり！全国から踊り子が集まって新潟の街で踊り続けるイベント、迫力があって楽しそうで、面白かった！めでてぇめでてぇ そして、笹祝の新潟印、普通酒を。 穀物系の香りに、 口当たり酸味、渋みを感じ、 からのスパイシーにドライ、 やや甘みに、ふくらみのある飲み口、 穏やかに、普通に、旨い。 この晩酌的にありがたい価格でこの旨みは 地元消費九割の、 まさに地酒。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産米 精米歩合:65% アルコール度数:15度 720ml 880円 === ★★★☆☆
金猫魔金猫魔
Echigotoji辛口本醸造本醸造
Kinshihai ShuzoNiigata
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Apita (アピタ 新潟西店)
家飲み部
35
金猫魔
そろそろ、新潟清酒金の達人検定の時期です。 利き酒の練習しないとー。 前回は雰囲気に飲まれ、緊張感や時間の焦りなどでテンパって全く味わいが分からなくなってしまった。。雰囲気わかったし、ノウハウやコツをつかんで落ち着いてやれば分かるはず！ 利き酒用の酒を買い集めて、自宅で練習します。 まずこちら、越後杜氏 本醸造辛口。 甘みのある木のような香りに まろやかな口当たり、 やや甘みと渋み、 ふくよかなコメの旨みにキレの良い辛口、 旨い。 ぬる燗は香りもふわっと広がり、 酸味も穏やかに、柔らかい旨みがしっかりと感じられる飲み口、 ぬる燗うまっ。 全国燗酒コンテスト2024 お値打ちぬる燗部門金賞受賞。 うまいわ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:五百万石、こしいぶき 精米歩合:60% アルコール度数:15～16度 720ml 1,034円 === ★★★☆☆
ジェイ&ノビィ
金猫魔さん、こんにちは😃 達人目指して！頑張って下さい‼️
金猫魔
ジェイ&ノビィさん、がんばります！‪🤣‬そろそろ合格しないと、同時期にあるマラソンに集中できないので、合格して終わらせたい！w
金猫魔金猫魔
Hiroki純米吟醸 黒ラベル純米吟醸
Hiroki Shuzo HontenFukushima
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家飲み部
44
金猫魔
飛露喜純米吟醸黒ラベル！ 夏休みの会津土産、会津酒楽館にて、ポイント使ってゲット。今回は純米吟醸。しばし冷蔵庫に眠らせていたのを、ようやく開栓。 メロンのようなやや甘い香りのフルーティ、 ややトロリとして、フレッシュなピリリ感、 シャープな苦味とスパイシーなドライ、 渋みのある後口が少し残ってからサッとキレる、 しっかりとして、旨い。 8/30は新潟、ハードオフエコスタジアムでの音楽と髭達でした。 朝から夜まで満喫！ 大雨からの快晴酷暑で倒れる人もちらほら、、、 家族全員無事に楽しみ帰ることが出来てよかった〜、からの飛露喜、露が飛ぶような喜び。最高だったな、スカパラ、Omoinotake、ポルノ、セカオワ。酒も美味いわ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:山田錦、五百万石 精米歩合:麹米40%、掛米50% アルコール度数:16度 720ml 1,980円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Aizuchujoにごり酒にごり酒
Tsurunoe ShuzoFukushima
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家飲み部
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金猫魔
夏休み会津土産の、会津中将にごり酒、 会津中将飲み比べ。 こちらは槽で搾った澱を絹ふるいとやらにかけて大吟醸を20%混和して味と香りをグレードアップさせたという。 そんな造り方もあるのか。 澱を混ぜたときに発泡していたので、開栓に注意したが、非常に穏やか、 やわらかな麹の香りに 口当たりはなめらかでシルキー、 サラリとしながら やさしい甘みにスッキリとした苦味と辛口感、 くせもなく飲みごたえがあって 緩やかな余韻も心地よい、 美味しい。 会津中将、他の銘柄も試したい。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール アルコール度数:15度 300ml 715円 === ★★★☆☆
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