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Sake Museum PONSHU-KAN (ぽんしゅ館)

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时间轴

金猫魔金猫魔
Kayamaすずみざけ 氷温貯蔵純米吟醸原酒生酒無濾過
Oguro ShuzoNiigata
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Sake Museum PONSHU-KAN (ぽんしゅ館)
家飲み部
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金猫魔
DHC酒造(旧小黒酒造)の嘉山、夏のすずみざけ！ 夏らしい涼しげでやわらかなブルーのボトル。 華やかなパイナップルの香り、 ややトロリとしてなめらか、 甘みからの強めの酸、 爽やかで軽やか、 氷温貯蔵で、フレッシュでありながら 無濾過生原酒のしっかりした厚みのある旨みとアルコール感、 スっとキレよく、ガツンとくる飲みごたえも スッキリといただける飲み口、 美味い！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産越淡麗 精米歩合:55% アルコール度数:17度 720ml 1,980円 === ★★★★☆
幡木幡木
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Sake Museum PONSHU-KAN (ぽんしゅ館)
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幡木
フルーティーさの後にナッツ？カカオ？の味が漂った気がするのだが、その前に飲んでいた越後雪紅梅とぽんしゅ館　越淡麗と混じってしまったのかな…？一応水を挟んだりしていたのだけど。 後味は少し苦手なタイプだったけれど、真相が気になる故にお店できちんと飲み直してみたいと思った。
金猫魔金猫魔
Manozuru昭和百年仕込み純米吟醸しぼりたて純米吟醸
Obata ShuzoNiigata
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家飲み部
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金猫魔
にいがた酒の陣開催記念酒！ 佐渡の尾畑酒造の真野鶴(まのつる)、 令和七年＝昭和百年、仕込みのしぼりたて！ 穏やかでフルーティな香り、 まろやかな口当たりの、 淡麗でキレの良い辛口、 ふくらみのあるうまみがやさしい、 うまい。 クセがなく、まとまりのある味わい。 ラベルのツルの顔がかわいい。力強い文字と対称的なギャップ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:佐渡産五百万石 精米歩合:55% アルコール度数:14.5度 日本酒度:+3.0 720ml 1,650円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Hakkaisan大吟醸大吟醸
Hakkai JozoNiigata
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家飲み部
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金猫魔
MLB開幕戦！カブス×ドジャース 日本人の存在感すごいなー、見に行きたかったなぁ〜！ この試合を見た野球キッズが、将来活躍する日も来るんだよなあ、楽しみだねぇ。 そんな日、ドジャース公式日本酒となった「八海山」をいただく。何？公式日本酒って？感じだが、ロサンゼルスのドジャースタジアムで提供される唯一の日本酒であり、オリジナルデザインカップやイベントなど…色々気になる！光栄だなぁ、さすが世界の八海山。この機会にアメリカで日本酒が売れるのは間違いない、波に乗って業界全体が盛り上がるといいなぁ 八海醸造の南雲二郎社長の『ＳＡＫＥを世界飲料に』の夢の実現に向けて。 ややおだやかなバナナ、 スッキリと水のようにクリア、 かすかに上品な甘みに 炭酸水のようなさわやかな苦味、 すっとキレる辛口、 高級な食中酒、綺麗、美味い。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:山田錦、五百万石 精米歩合:45% アルコール度数:15.5度 日本酒度:+5.0 酸度:1.2 アミノ酸度:1.0 使用酵母:協会901号 300ml 1,001円 === ★★★★☆
ジェイ&ノビィ
金猫魔さん、おはようございます😃 ホント！MLB⚾️の日本人先週の活躍‼️球場で見たかったですよね🥹 一品がVIP席のメニューでしたが、八海山がドジャース公式日本酒になったんですか🤗盛り上がりますね♪
金猫魔
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ！公式日本酒、という存在自体がよく分かりませんが😅‪‪、公式スポンサーとして、八海山がスタジアムで提供されるらしいので、盛り上がって欲しいです！🍶´-
金猫魔金猫魔
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家飲み部
37
金猫魔
いよいよ明日は酒の陣！🍶´- 体調整えて臨みたい( ･ㅂ･)و ̑̑ 早く寝よーということで軽く。 越後酒造場の越後の辛口！ くせもなくスッキリとクリアなドライ！ 燗もスッキリとしながらカッとくるアルコール感と渋み旨みがサッときてスッとキレる 淡麗辛口、 飲みやすくて食中酒で合わせやすい、 旨い！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産米 精米歩合:70% アルコール度数:15～16度 日本酒度:+5.0 酸度:1.4 300ml 538円 === ★★★☆☆
金猫魔金猫魔
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Sake Museum PONSHU-KAN (ぽんしゅ館)
家飲み部
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金猫魔
いよいよ、酒の陣までもう少しとなって来た。 出品予定銘柄も出てきて、目星をつけたり、周り方を考えたり。宝の山や〜。楽しみすぎる。 阿部やマスカガミはまた激混みなのかなー。何の限定酒を買うか悩む。 宝山も店頭にたくさん並ぶようになってて嬉しい。たからやま醸造になって、ラベルも一新し、ひらがな「たからやま」がよく目につくようになってきた。 こちらは伯宝のデザインの小瓶。 この伝統的な「宝山」、の文字も好きなんだよなー。新しいひらがなラベルの奥にもうっすらとはいるのだが。 先日の米袋ラベルの新之助と比較すると、 ギャップが凄いっ 穀物由来な渋みと酸味を併せ持つ香りと やわらかい口当たり、 ほんのり甘味を感じつつも、 すぐさましっかりした酸味に渋みがわきたち、 複雑みのある、コクのある旨みと のどの奥からドライ、 やや長く続く余韻、 燗につけると酸味が際立つ、辛口テイスト。 食中酒で常温でいただくのがいい感じ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 使用米:五百万石、こしいぶき 精米歩合:75% アルコール度数:15～16度 300ml 550円 === ★★★☆☆
金猫魔金猫魔
Koshinohakugan本醸造 にごり酒本醸造生酒にごり酒
Nakagawa ShuzoNiigata
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家飲み部
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金猫魔
新潟は警報級大雪の予報！ 久しぶりに新潟市内でも積雪。 細かい雪が強風で暴れ回る、ゆきの精かな。 連続中川酒造、こちらはにごり酒！ 明日は仕事休んで家で酒でも飲んでたい。 テレワークにするんだったなぁ。 活性酒用のキャップで、開栓は平和。 スッキリした栗の様な香り、 澱を混ぜるとやや透き通る白濁、 舌触りはなめらかでシルキー。 甘酸っぱくてフルーティ、 酸味と苦味のバランスがよくてジューシー、 コメの香りもしっかりして、 ふくよかでコクのある旨みと フレッシュでピリリと来る発泡感、 スッキリとキレの良い辛口、 サラッとのどごしも良くて美味い！ 18度なのにゴクゴクいきそう！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産五百万石、ゆきの精 精米歩合:57% アルコール度数:18度 日本酒度:+2.5 酸度:1.5 720ml 1,298円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Koshinohakuganしぼりたて本醸造生酒 干支ラベル本醸造生酒
Nakagawa ShuzoNiigata
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家飲み部
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金猫魔
越乃白雁(こしのはくがん)のしぼりたて生酒、 へびラベル。 辰年は龍にまつわる名前の酒をよく見つけて飲んだが、へび年らしい酒はあまり無いか。ちなみに先日飲んだ想天坊には「じゃんげ」という超辛口の銘柄があるが、「蛇が逃げる」という意味。 こちらは毎年干支にちなんだラベルのしぼりたて。白陀は縁起がいい。 香り、とてもフルーティ、コメ、もちのような甘みも感じる柔らかく華やか、 なめらかで、渋み酸味の上品な ふくらみのある旨み、 フレッシュで香りが独特で旨味のある味わいが個性的。 辛口でキレの良い飲み口、 美味しい！ === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産米、五百万石 精米歩合:57% アルコール度数:15度 日本酒度:+4.0 酸度:1.5 720ml 1,210円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Hakuryu新米新酒 吟醸にごり酒吟醸にごり酒
Hakuryu ShuzoNiigata
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Sake Museum PONSHU-KAN (ぽんしゅ館)
家飲み部
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金猫魔
冬のにごり酒、飲み比べ 長年モンドセレクションを取り続けている白龍酒造のにごり酒。 さっぱりとした酸味、 優しい甘みに スッキリとしたコクとキレ、 おいしい。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:60% アルコール度数:15度 日本酒度:+0.0 酸度:1.5 300ml 583円 === ★★★☆☆
金猫魔金猫魔
冬将軍純米にごり酒純米にごり酒
Niigata MeijoNiigata
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家飲み部
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金猫魔
警報級の大寒波襲来による大雪の予報。 昨年末から雷鳴り響く雪の日があり、冬将軍キター、となっていたが、積もるほどではなかった。今日は新潟市内ももかもかと降ってきた。積もるかー。地域の除雪隊で出動しなければ。 そんな冬将軍。新潟銘嬢の純米にごり酒！ トロ〜リとしたキメ細やか！ シルキーでなめらかな口当たりで やわらかく、甘い、 フルーティーでコクのある旨み、 そしてスッキリとさわやかでキレの良い飲み口、 旨い！ 18度あるとは思えない飲みやすさで グイグイといける危険なヤツ。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産五百万石 精米歩合:58% アルコール度数:18度 日本酒度:-18 酸度:2.6 300ml 687円 === ★★★★☆
金猫魔金猫魔
Hakkaisan越後で候 赤ラベル 純米大吟醸 しぼりたて生原酒純米大吟醸原酒生酒
Hakkai JozoNiigata
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家飲み部
50
金猫魔
見たことなく、なんだこれ！とおもったら、越後で候の赤ラベルがリニューアル、 赤いひょうたんに越後で候(そうろう)の文字、しぼりたての生原酒、気づいたら手に取ってた。 はなやかでさわやかな、やや甘めのフルーティな香り、 サラリとした口当たりに スッキリとした甘酸味、 キリッとした苦味とクリアな旨みがきて すっときえるキレの良い飲み口。 美味い！ しぼりたて生酒にしては かなりスッキリとした透明感のある旨み、 原酒のアルコール感はガツンとくるが 飲みやすい。 === 原材料:米(国産)、米麹(国産米) 原料米:新潟県産山田錦、こしいぶき、他 精米歩合:45% アルコール度数:17度 日本酒度:+0.0 酸度:1.9 300ml 1,298円 === ★★★★☆
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