北秋田 大吟醸
Kita Akita Daiginjo
精米歩合 50% Seimaibuai
アルコール 15% Alcohol
Good balance of sweetness and tanginess. Not as dry as I expected but sturdy enough to hold its own against gyoza and チンジャオロース finishing with a lingering mild sweetness.
From the website:
秋田の良質な天然水で、秋田の厳寒な時期に丹精込めて仕込んだ本格派大吟醸酒。
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* 製品成分
* ●アルコール度:15 ●日本酒度(基準値):+1.0 ●酸度:1.3
* ●原材料:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
* ●精米歩合:50%
https://www.hokushika.jp/merchandise/ginjyo.html