Gasanryu別誂 純米吟醸 もみじ
だんごうまい
たまにやる「ジャケ買い」
ボトルのデザインに一目惚れで購入。
だけど、こりゃあ美味い。
味わい深いんだけど、どこか円やか
14度の低めのアルコールも
関係しているのだろう。
とにかく円やかで穏やか。
秋の酒はこういうのがイイね。
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Kaika純米 いいとこどり 災い転じて福となす
だんごうまい
2019年の台風19号による蔵の浸水から
復興したのに今度はコロナ
そんな栃木県佐野市の第一酒造が
蔵の酒をブレンドして造ったお酒。
米の旨味、甘味のあと
絶妙なバランスの酸味、渋味、苦味が
スッキリ締める美味しかった。
コクのある旨口にスッキリした後味
実に開華らしい酒でした。
だんごうまい
焼酎づくりで用いる白麹を用いた
酸度の高さ（4.0）が特徴。
おお！クエン酸の酸味だ！
純米酒の旨味を楽しんだあとに来る
柑橘系の酸味と苦味のキレが美味い。
疲労感あるときのクエン酸って
なんでこんなに美味いんだろう(笑)
Hououbiden髭判 純米大吟醸 火入
だんごうまい
注いだ途端の華やかな香りがイイ！
まずそこが特筆モノ！
味は、しっかりと旨味があるのに
後味が割とすっきりして軽やか。
これは飲んじゃうね。
今まで飲んできた中でも美味しい酒だ。
Mansakunohana純米大吟醸「超限定」
だんごうまい
美味いっ！！
ほどよい甘味と華やかな香り。
決して軽快なだけでなく、
なかなか複雑な味わいがある。
甘味、酸味、辛味、苦味、渋味、
五味其々感じるけどバランスが良い。
まんさくの花言葉は、魔力だそうですね。
なるほど。
Hakurosuishu純米吟醸 Fairy55 小悪魔Ver
だんごうまい
飲み口スッキリしている。酸味は少なめ。
後味に来るチョコレートのような
甘さと苦味が印象的なお酒。
ここが売りなんだろうな。
なんだろうけど私にゃ合わなかった…
こういうチョコのようなビターさを
持つお酒ってたまにあるけど、
なんの成分なんだろう？？
Aramasaコスモスラベル 2019BY
だんごうまい
甘味・旨味・淡いガス感と、まろやかな酸味。
甘酸っぱくて好きな味。いやあ、美味い。
軽快な感じもあるけど、
旨味がしっかりしてるから飽きない。
13度という低アルコールも相まって
すいすい飲んじゃいます。危険だ(嬉)
Kaikaひやおろし純米
だんごうまい
純米ならではの米の旨味。
穏やかな甘みと酸味は
米の旨味の邪魔を決してしない。
キレイな味だ。
開華の秋の純米ひやおろしと
夏の純米生酒、この２本のコスパは
本当に凄い。みんなに飲んでほしい１本。
Hanatomoe水酛純米 無濾過生原酒 2019BY
だんごうまい
水酛は室町時代からの醸造法なので、
古式ゆかしい味の酒かと思いきや、
酸味は強いがまろやかで旨味も高い。
裏切られた。こりゃ美味い。
酸の癖は結構強くて
かなり酸っぱいんだけど、
とても美味いんだよ。不思議。
あとを引く、実に美味しい酸味。
東京 大塚の地酒屋こだまで購入
ここはじっくり好みを聴いてくれて
２，３試飲しながら売ってくれる。
だから絶対外れない。
だんごうまい
W 山田錦 純米 無濾過 瓶火入原酒
熟れた林檎のような甘さと、
純米らしい米の甘さ。
最後は苦味とアルコールの辛さで〆
旨口の濃い酒で昔ながらの酒っぽさもある。
食べ物によっては
円やかな酸と米の旨味が前に出たりして
なかなか万能なお酒
だんごうまい
おおスッキリ！
米の控えめな甘さと旨味が良い。
邪魔しない程度に締めるだけの酸。
複雑な旨味って感じではないけど、
シンプルでイイ。まさに速攻。
箱のデザインもイカしてます。
Senchu Hassaku零下生酒 純米超辛口
だんごうまい
ほとんど飲まない辛口(＋８)に挑戦。
エステル香と木香、
スパッと切れる後味。こりゃ辛い。
でも、これは美味しい。癖になるね。
アルコール臭い酒が嫌で敬遠してたけど
日本酒度高い＝アルコール臭い、ではないのね。
これは考え方を改めねば。
Ryozeki純米吟醸 生酒 翠玉
だんごうまい
フレッシュ感と甘みの余韻が実にいい。
最後に若干のほろ苦さ。
Denshu純米吟醸 古城の錦
だんごうまい
旨味、辛さ、甘酸っぱさ、キレと苦味
フレッシュなピリピリ感もある。
若干の物足りなさも感じたが、
いやあ、美味い。
ーなぜこの酒が欲しかったかー
当時美味いと思った酒25種の
日本酒度、酸度、アミノ酸度の
平均とほぼ一致したからなんです。
結果、甘酸っぱさ、旨味、荒々しさ、
苦味どれも好みでした。
少し物足りなく感じたのは、
「好みの平均値」だからなのか？？
でもそれも切なさの演出に
なってた気もします。
後を引くというか。
Gasanryu葉月 純米吟醸 無濾過生酒
だんごうまい
ベリー系？レモンティー系？
そんな甘酸っぱさが好き。
でもキレがよくてベタつかない。
さっぱりと美味しいお酒。
だんごうまい
山田錦よろしく米の旨味はしっかりと。
なんだけど、優しく飲みやすい。
皆に勧められるやつだねこれは。
「甘くておいしい酔える水」
Azumarikishi極雫 極mix 純米吟醸無濾過生原酒
だんごうまい
裏ラベルの通り４つの酒をブレンド。
（２枚目の写真を参照）
全体的には甘め。
軽やかだけど米の旨味もしっかり来る。
僕にはちょっと苦いかな。
（柑橘っぽい苦み以外はほぼ苦手）
Mimurosugiみむろ杉 Dio Abita
だんごうまい
13度いう低いアルコール度数が特徴。
それがなせる優しい甘さと酸味。
後味はスッと消えていく。淡麗。
ほのかな酢エチがこれまたいい香り。
イヤまろやかだなあ、好みだわ♪
「日本酒飲んだことないけど興味ある」
そんな人にもオススメ。
Kaika開夏 厳選涼酒
だんごうまい
第一酒造の酒はどれも円やかで飲みやすい。
これは、開華にしては割とキリッとしてるほうかな。
だんごうまい
リンゴをかじったような甘さ。
後から米の旨味やらコクがやって来る。
美味かった♪