tak_jets
2025年4本目
銘柄 寒紅梅 Plus
酒質 辛口 純米吟醸
酒造 寒紅梅酒造
原材米 山田錦100％
精米歩合 60％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
普段あまり選ばない辛口のお酒。
ほのかに香る米の香りが鼻腔をくすぐる。
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2025年3本目
銘柄 寒菊 monochrome
酒質 純米大吟醸 無濾過 生原酒
酒造 寒菊銘醸
原材米 山形県産山酒4号
精米歩合 50％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
24年に知った寒菊の限定品。たまたま近所の酒屋に売ってたのでゲット。
透明でキレイな口当たりに、微発泡がアクセントで口を揺らす。
お気に入りの一献。
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銘柄 雪の茅舎
酒質 大吟醸 生酒原酒
酒造 斎彌酒造店
原材米 山田錦
精米歩合 35％
酵母 自家培養
日本酒度 ？
雑感
行きつけの酒屋でみかけたシリアルナンバー入りの雪の茅舎。年始に飲むようにちょっと奮発して買ってみた！
コメの味が口に広がる上品な味に、ついつい目をつぶってしまう。
今年もいい日本酒に出会えますよう。
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銘柄 結人
酒質 純米吟醸 無濾過
酒造 柳沢酒造
原材米 五百万石
精米歩合 55％
酵母 ？
日本酒度 −2.0
雑感
すきっとして、一緒に食べるもの、なんでも合う日本酒。琥珀色がきれいで見た目も美しい。
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銘柄 花陽浴
酒質 純米吟醸 無濾過生原酒
酒造 南陽醸造
原材料 八反錦
精米歩合 55％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
2024年最後の日本酒はこのお酒。
お酒のアテは煮魚、焼き魚。
この魚料理とのペアリングが抜群にいい。
柔らかな口当たり、料理の味とマッチするほどよい甘さ。
口に含んだら、あまりのおいしさに5秒くらい動けなくなってしまった。
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銘柄 おんな泣かせ
酒質 純米大吟醸
酒造 大村屋酒造場醸
原材料 ？
精米歩合 50％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
さらっとした飲み口でノドを通るときにふわっと香る。とても飲み心地がいい！
そして、ラベルが渋くて良き！
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銘柄 千代田蔵 フクノハナ
酒質 特別純米生原酒
酒造 太田酒造
原材料 フクノハナ100％
精米歩合 60％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
フルーティーななかに香る吟醸香。
魚料理のと相性がとてもよくていっしゅんでなくなった！
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銘柄 臥龍梅 誉富士
酒質 純米吟醸
酒造 三和酒造
原材料 誉富士100％
精米歩合 55％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
やや辛めの口当たり。
お酒の風味が強く、鼻から抜ける風味が心地良い。
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銘柄 常きげん 友禅
酒質 大吟醸
酒造 鹿野酒造
原材料 ？
精米歩合 50％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
大吟醸らしい風味に、口当たりはやや甘め。最後に少し辛みを感じる飲みやすいお酒。
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銘柄 笑四季 GOLD Gen2 古式生もと
酒質 生酒
酒造 笑四季酒造
原材料 兵庫県、滋賀県産産渡船2号、
精米歩合 50％
酵母 きょうかい901 ＋1001
日本酒度 ？
雑感
大好き酒 笑四季のゴールド！！
むっちゃ飲みやすくて好き！！
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銘柄 御所泉
酒質 純米吟醸 ひやおろし
酒造 武内酒造店
原材料 ？
精米歩合 60％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
幻という文言に弱いので……
すっきり甘みのある飲みやすい一杯でした！
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銘柄 加賀雪梅
酒質 純米酒
酒造 鹿野酒造
原材料 ？
精米歩合 65％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
帰りの新幹線でも日本酒。
米の風味がよく感じ、飲みごたえのあるお酒でした。
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銘柄 常きげん
酒質 山廃仕込 純米酒
酒造 鹿野酒造
原材料 ？
精米歩合 65％
酵母 山卸廃止酛
日本酒度 ？
雑感
金沢遠征で一献。
地元の酒屋さんにおすすめしてもらった日本酒。
いろいろ飲んだけど、このお酒が1番よかった！！
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銘柄 天明
酒質 秋あがり 生純吟
酒造 曙酒造
原材料 ？
精米歩合 50％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
金沢遠征で一献。
ぱっと目に入った華やかなラベル。
これは運命かなと注文。
口に含むと華やかで優しい味が広がった。
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銘柄 登雷
酒質 超辛口 純米吟醸 娘version
酒造 鶴野酒造店
原材料 ？
精米歩合 50％
酵母 ？
日本酒度 +21
雑感
金沢遠征で一献。
おれは飲んで復興支援する！
純米吟醸って感じがしないくらい強くて辛い！
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銘柄 獅子の里
酒質 辛口純米酒
酒造 松浦酒造
原材料 ？
精米歩合 65％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
金沢遠征で一献。
いつも行く酒屋の店主におすすめしてもらった日本酒！辛口でうんまい。
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銘柄 森嶋
酒質 純米吟醸 しぼりたて生酒
酒造 森島酒造
掛米 山田錦
精米歩合 60％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
過去に飲んだ日本酒。
味もさることながら、ラベルがむっちゃかっこいい。
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銘柄 初陣
酒質 純米吟醸
酒造 古橋酒造
掛米 ？津和野産酒米
精米歩合 50％
酵母 ？
日本酒度 ？
雑感
過去に飲んだ日本酒。
推しのアイドルグループの名前とも縁がある銘柄。
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銘柄 亀泉
酒質 純米吟醸 原酒
酒造 亀泉酒造
掛米 ？
精米歩合 50％
酵母 CEL-24
日本酒度 -11.0
雑感
口に含んだ瞬間に感じる酸味はすぐに優しい味に変化する。
酵母の影響かな？高知のお酒は個人的に体に合う気がする。
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銘柄 栄光冨士 アルケミスト2024
酒質 純米大吟醸 無濾過生原酒
酒造 冨士酒造
掛米 山田錦 兵庫県
精米歩合 50％
酵母 山形酵母
日本酒度 -3.0
雑感
ラベルがとにかくかっこいい！
そのラベルに負けることがないくらいのお酒のうまさ。
やわらかくて、少しキリっとしていて止まらない。