よっちゃん
信楽焼を買った時に
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大家的感想
瀬古酒造的品牌
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ちゃんまやP
【ガツンと来るんだってばよ🥷】
店頭POPによると二夏熟成のひやおろしとの事✌
帰山から2本連続の複数年熟成だが、酒質は真逆😲
こちらはかなりの確り系で、超辛と言って良い辛みと酸が際立つ仕上がり。
上立ち香も穏やかで、派手さは全くない、質実剛健な正統派日本酒🍶
熟成感もほぼ感じなかった。
試す前に飲み切ってしまったが、多分秋刀魚の塩焼きとか最高に合うだろうな〜🍁
たっつう
甲賀の地酒、忍者🥷
穀物の香りからアルコール感のある米の甘旨味溢れるクラシカルな1本。
名前からインバウンド観光客にもウケの良さそうなお酒ですね笑
ポンちゃん
アラジンさんが飲まれてた、
「忍者にして忍者にあらず」を同じお店で発見！
そしてやはり「裏酒」と😎
何やら闇に隠れ過ぎなお酒にいざ！
兵庫県産特A地区山田錦100%
精米歩合 40%
アルコール 15度
サンデシです
香りは日本酒らしい、飲むと仄かにフルーティで柔らかな甘味、そして旨味と辛味
翌日、甘味アップ↑で更に飲みやすく、味しっかりでも流石40%磨き、綺麗な味わい
みりん干しと飲みましたがイマイチ
甘辛いものより、お刺身と合いそう
純大なのにキャップに純吟も謎めいて
「忍者にして忍者にあらず」という言葉に思いを巡らせ頂きました🙏
ヤスベェ
ポンちゃん、こんにちは😀
さすが忍者の里の滋賀県のお酒ですね😀
色んな意味で忍者のように、闇に潜みながら懐に飛び込んできそうな興味マシマシのお酒ですね😇
はなぴん
ポンちゃん、こんばんは。🙂
攻めたネーミングですね。😁
名前の通り、複雑な感じな
のでしょうか。。😋
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
懐に飛び込んできたというか掴みにいったというか🤣
ちょっと切ない闇ですが、美味しく頂きました😌🙏
ポンちゃん
はなぴん、こんばんは🦉
裏酒じゃない忍者は普通に美味しいお酒ですが、こちらは裏の顔を持ったお酒です😎味は飲み応えのあるそれでいて綺麗な感じでした😊
Takashi
ポンちゃん、こんばんは😊
以前、裏じゃないやつ（多分）を飲みましたが、キレのある、なるほど「忍者」って感じだったような、、こんなのあるんですね🥳なんか、遊び心が見え隠れ😘
ポンちゃん
Takashiさん、こんばんは🦉
も一度見に行ってきました♪裏じゃない生粋の忍者🥷さんですね😊👍裏については他言無用でして🤫もし出会われたらお店の方に聞いてみてください😉
マナチー
ポンちゃん、ラベルがいいですね、海外からの観光客にウケそう🤣やはりこの忍者は甲賀忍者ですか！？
アラジン
ポンちゃん、おはようございます🥷
忍びは忍ぶのが掟、裏酒もひっそり味わうのが定めですね😶🌫️
想いが共有できて嬉しいです☺️
今日明日は滋賀酒乾杯プロジェクトの日ですし、滋賀のお酒を広めていきたいです🍶😊
ポンちゃん
マナチーさん、こんにちは🐦
お土産屋さんに置かないとですね🤣もちろん甲賀者ですニンニン🥷
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🥷
ひっそりと共有出来る方が居られて本当に良かったです🙏喋りたくて仕方ありません🤣
乾杯したいのですが買ってなくて💦非県民となじられそうです😂
pur
精米歩合60%
熟成により角がとれた口当たり。秋らしく温度帯を選ばなそう。△
かうぽん
ふくはら酒店さん頒布会
ぶどう系の甘味のある香り、雑味無くスッキリした後味。頒布会の醍醐味。全く知らない銘柄の美味しいお酒を知ることができました。
鯖みぞれ煮、鶏煮にトマトナッツの酸味のソース掛けなどに合わせて美味しくいただきました。
DRY
忍者 純米大吟醸 ふくはら酒店 別誂【滋賀県 瀬古酒造】
澄んだ口当たりから微かな酸味と甘味。やや熟成感。スッキリ。
原材料名：米（国産)、米麹(国産米）
原料米：兵庫県産特Ａ地区山田錦100%
精米歩合：40%
アルコール分：15度
akikoda3
忍者 大吟醸 赤影
評価4.4
製造米:特A地区 兵庫県吉川産山田錦、精米歩合40%
アル添ながら華やかでフルーティな香り。丸みのある旨みの奥行。艶のある甘さと適度なキレ味を備えた酒質！
瓶詰め本数は蔵全体で540本（一升瓶のみ）。
アラジン
滋賀のお酒を飲もうシリーズ。
先日、初訪問した滋賀県草津市のタカツ酒店さんでゲットした"裏酒"🍶
甲賀市🥷の瀬古酒造さんの「忍者純米大吟醸」です。
しかしこの酒、忍者にして忍者にあらず🥷
詳細は謎に包まれた、兵庫の特A地区山田錦を精米歩合40%まで磨いた純米大吟醸酒🍶
何故かキャップは「純米吟醸」なのも裏酒の証！
外観は淡いシルバーイエロー。
香りは優しく華やかで涼やか。
りんごや切り立ての梨、その奥にメロン、バナナが甘く芳しく香る。
スイカズラ、涼しげで爽やかなセルフィーユ、微かに月桂樹。
上新粉程度の米香。
ふわとろっとしたテクスチャ。
綺麗で濃醇な甘味と、優しくきめ細かい酸味がふわぁっと口内に広がる。
アルコールが鼻へ抜け、透明感のある旨味が滑らかに流れて、含み香のフルーティーな甘さも酔き。
消えていく様なキレ。
ごく僅かに綺麗な苦味を湛える余韻はロング。
フルーティーな吟醸香と極上質な味わい☺️
いや、本当に滅茶苦茶素晴らしい😊
どんなに素晴らしいお酒を醸す酒蔵でも、時の情勢で失われることもある。
日本酒の世界は厳しくも儚い…色々想いを巡らせながらいただきました🍶
よっち
神保町 Terra さんにて
17度 ほのかな甘
きまぐれ
おー癖。酸味がキリッと。その後に辛口。ゆるゆると味わいが撓む。その後にカーッとくるね。なるほど。86点
甘み:2.5
酸味:3.4
辛口:3.4
含み香:2.4
ペンギンブルー
香りそんなに上がらない。
含むとフレッシュお米汁ー！
どぶろくなどのような甘い香味。
少しえぐみのようなものを感じる。
にごりだけど意外とサラリとしたテクスチャ。
ぐっと旨味でスッと引き。
好み度☆3/5
ね
うまい。
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ！
麦チョコ的な芳ばしい香り。
含んで、やはり香ばしく、芳醇な香味。
ボディ感。
野性的で、野太い甘旨味。
暑い日にはちょい厚いかな。
好み度☆2.5/5
森康央
立ち寄った滋賀県アンテナショップでジャケ買いです。
全然知らなかった初めてのお酒。
酸の飛び込みの後、辛味とその後を追いかけてくる山田錦の旨みですかね？
舌の上に広がり、喉奥で辛味を感じ切れていきます。
喉奥にヒリヒリ感が残るほどの辛味ですねぇ〜
キレを楽しむお酒ですかねぇ
アルコール感は強く感じます。
ma-ki-
森康央さん、こんばんわ
忍者NEOさん、滋賀県に小旅行に行った際に現地でいただきましたが、旅行中１番辛口に感じた記憶があります😲
ジャケットカッコいいですよね🤗
森康央
ma-ki-さん、こんばんは😁
辛いです。私は日頃あまり辛口を購入しないのもあって、辛口を強く感じますね。
後味の余韻は、悪く無いですね😊