付喪神
寒いですね🍶 ということで、本日はトマト鍋🍲
お酒は近所のスーパーで仕入れた土佐鶴の純米酒。ちょっとお酒を冷やし過ぎではないかと思い、片口にて常温へ戻そうと考えたのですが、それまでになくなっちゃうかな？
冷酒だと酸味がガツンと来ておしまい。味に深みがないようです。少し温度が上がると苦味渋味が出てきます。お米の旨味は出てきません😅 燗した方がいいかしら🤔
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
付喪神
島根へ帰る前、旧友と京都を散策。お酒を仕入れて帰ろうと思い、酒のやまもと京都店へ🍶 確か紀土があったはずと目的のお酒やら何やら選んで宅配便で送る。
送られてきた荷物を開けると紀土がない😳 慌ててレシートを確認すると、あれ？ 買ってない。あれこれ選んでいるうちに取り忘れたか😅 妹へのお土産にするはずだったのに…。泣く泣くお気に入りの珠韻を妹に渡す😭
このときにあらばしりの文字に惹かれて購入した松の司を開栓🍶 久々の松の司。
さすがにあらばしり感はない🍶 甘旨感が広がり、程よい酸味が追いかける。最後に苦味を残す。
いや〜、美味しい😋
付喪神
上川大雪酒造の基本のキ、特別純米🍶
冷やしていただいています。苦味を感じさせながら舌先にはしっかりと旨味😋 美味しい😋
付喪神
島根は寒〜い😨
ということで、晩ご飯は鍋🍲
熱燗にしようと思い、引っ張り出してきたお酒。あれ？ 大吟醸？ ちょっと冷やそうと冷蔵庫へ。暖房つけて鍋を作って、暖かくなったので冷酒でよかった🍶
先日の鳥取旅行のお土産。蔵元へは行けなかったけど、土産物店でゲット。でも銘柄が登録されていない😭
程よく冷えたところで開栓。
？？？ 水💦 とろみがあって、かすかな甘味は感じるけど…。う〜ん、なんかもう一つパンチが欲しい。冷やさないほうが良かったかな。
相方は一口含むなり「美味し〜い」と……。
好みは人それぞれ。そして私はやはり濃い味が好きなのかと改めて感じたお酒でした。
付喪神
２週間の奈良での生活も終わり、いざ島根へ。
大好きな天ザルで一杯🍶
山廃の酸味が口いっぱいに広がる。渋味と旨味を感じさせながらきれていく😋
付喪神
DMが来てから少々時間がたっていたので期待していなかったのですが、ありました🙌
ということで即購入🍶
あれっ？ 甘くない。でも美味しい。甘旨なイメージがあったのだけど…
温度が上がってくると、甘味が出てきました😋 それにともない芳醇な味わいに。う〜ん、ちょっと重いかなぁ。キンキンに冷やしたほうが好みかも。
ポンちゃん
付喪神さん、こんにちは🐦
花邑にしてはあっさりでしたよね😊私は甘いの好きなので甘くして飲みましたが、開けたての方が飲みやすい方多いかななんて思ったり🤭
付喪神
ポンちゃん、こんばんは🍶
そうですよね。甘さひかえめでした🤭 娘にいたっては辛いなどと宣いました🤗
温度を変えたり時間をおいたり、好みの味に育てるのもまた楽しいかも。でも、それには一升瓶が必要か😅
付喪神
聖地巡盃の旅🍶
桜井での2杯目。何か出して〜とおねだりの後に出てきたお酒。
その名の通り、ワインでした😋
付喪神
聖地巡盃の旅🍶
磨き違い。
もう、その違いを覚えてない😅
付喪神
聖地巡盃の旅🍶 こちらが本当の一杯目。三輪駅近辺にある今西酒造の店舗をコンプリート！ 最後に残った伝承蔵。
菩提酛仕込み。
酸味と苦味が広がるなかにかすかな旨味。
付喪神
お店が出ないなぁ😅
桜井にて。国士無双のTシャツを着ていたのでチョイス。
甘旨に酸味があって美味しい😋
付喪神
聖地巡盃の旅に出ました🤗
今西酒造の伝承蔵😍
檜原神社まで歩いた後、三輪居酒屋で昼飲み🍶
伝承蔵でも飲めなかった奈々露に遭遇❣️
酸味にチリチリ感。甘味控えめ。美味しい😋
付喪神
ピンク色の瓶に惹かれて購入🍶
フルーティーな香りに期待がふくらむ。だがしかし🤗
広がる酸味に追いかける苦味。う〜ん、辛い😋
かすかな旨味がアクセント。
付喪神
伊丹空港から家に帰る途中、上本町の近鉄百貨店にて購入🍶
いくつか試飲した中でお気に入りをお持ち帰り😍
香川県産オオセト58%磨きを全量使用🌾
甘くフルーティーな香りから甘旨な口当たり。いわゆる芳醇旨口😋
試飲したときは、インパクトがあって、これっと即決したのですが、今日、改めて飲むとやや重く感じます😅 昨日スッキリ系を飲んだからかなぁ。
自分の好みが何なのか不安になった一本でした🤭
Dewazakuraウィリアムモリス ピンクラベル
付喪神
てんしばフリューリングスフェストからの流れで入店🍶
やはり、ここは素面でゆっくりとお酒を味わう所ですね😅 深く反省🙇♂️
甘さをおさえたスッキリとした味わい🍶 甘口にふったブルーラベルのほうが好みに合うような気がします😋
付喪神
［ウラ春鹿シリーズ］
純米大吟醸の無圧搾り中取り生原酒🍶
開栓と同時に広がる甘い香り🍶 テンション爆上がり😋
かすかに艶のある色合い。スルリと口中に入ります。チリチリ感とともに広がる旨味。絶妙なバランスの酸味とともにキレていきます。
辛口のお酒が続いたので、甘旨どっしりがちょっときつい😅
いや、美味しいお酒です🍶
付喪神
上澄みを飲みたかったのですが、開栓中に攪拌。濁りでいただきました🍶
辛口、シュワシュワ😋
付喪神
江戸時代末期から明治３０年代の製造工程を再現した純米酒🍶
非常にドライな口当たり。室町のような甘い味を想像していたので、その辛さに驚きました😳 後口に苦味、渋味そしてお米の旨味を感じます。
