Yamazakikamoshi純米吟醸原酒 ひやおろし
pur
夢山水100% 精米歩合60%
もうボチボチ秋ですね。四季を楽しめる日本酒の世界、尊いですね。
スッキリ綺麗で丸くて豊潤…、これぞ「ひやおろし」！という味わいです。バランス良いなぁ。めちゃくちゃ美味しいです。💮
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Mukade純米吟醸 涼や香
pur
ひだほまれ100% 精米歩合60%
稲は刈り始められ、ひやおろしも良き頃合いですが、まだまだ暑い、欲するは夏酒。
若々しくスッキリとした飲み口。ふわりと広がる香り、涼やかで力強い余韻。夏の清涼よ。
残暑も名残惜しく感じるとは。◎
直虎純米吟醸 無濾過生原酒
pur
精米歩合59%。
ふくよかで薫り豊かな飲み口、スッとキレる切れ味、余韻まで印象的。スッキリなのにしつかり。これは良いお酒だぁ。💮
Raifuku純米吟醸 夏の酒
pur
精米歩合55% しゃくなげの花酵母
毎日暑いですね。こちら、来福にしては薫りは控えめ、スッキリ爽やかな飲み口です。でもしっかり余韻はございます。
キンキンに冷してどうぞのヤツですね。◎
pur
精米歩合60% アルコール分13%(原酒)
徹底的にナチュラルな「モダン山廃」。フレッシュなガス感と自然な甘味、酸味。低アルコールに宿す穏やかな滋味、ミネラル感、透明感…。感動しました。💮
Masumi純米吟醸 すずみさけ
pur
精米歩合55%
また夏が来る。四季を楽しめる日本の、それぞれの趣を感じられるジャパニーズ・サケ。ありがたいですね。
主に焼酎に使われることの多い白麹と七号酵母とのこと。爽やかな酸味と果実味。柑橘系から白桃のようなフルーティーさと、微かな苦味を伴うミネラル感の移ろいを堪能出来ます。とっても美味しくて愉しいです。💮
Sakuyabi純米吟醸 直汲み 荒ばしり
pur
精米歩合55%
ベリーのようなフルーティーで爽やかな甘味と酸味。そしてガス感。
薫り、飲み口、後味、すべて心地よいです。美味しい、春ですねぇ。💮
Kuroushi純米吟醸 雄町 生原酒
pur
精米歩合50%
初めての黒牛さんですが変化球のレア物を頂いてしまったようです。春の限定品、年に一度、通例の山田錦ではなく雄町にて醸されているとのこと。
スッキリとしつつも、深みとコクのある味わい、切れ味の鋭い後口。澄んでいてそれでいて、力強いです。◎
Kubota純米吟醸 にごり
pur
しっかりとした甘味、旨味。雑味の全く無い、綺麗で芳醇な味わい。単体でも存在感があり受けは非常に良さそう。
(脂の乗った刺身と合わせてしまったのはちと失敗か。柑橘の利いた焼き物と合わせるとか。いや或いはデザートワイン的な？)めちゃくちゃ最適TPOを考えるのが面白いお酒だと思います。
pur
精米歩合60%
苗場であり醸す森なんてステキすぎるネーミング。音楽が聴こえてきそうですね。
フレッシュなガス感に酸味と甘味がしっかりとしたスバらしいバランス。これは好きですねぇー。💮
Azumarikishi極雫 純米無濾過生原酒
pur
精米歩合65%
雫取りによるうすにごり。華やかフルーティー、繊細であり且つしっかりボディ。微発砲も心地よく美味しいです。◯
pur
精米歩合60%
まさに森のような瑞々しい青や緑を感じる飲み口から、豊潤に広がる米の甘味。
スッキリと軽い乳酸を感じつつ、奥深い広がりを感じます。
これは美味しいなぁ。💮
(一段仕込「醸す森」、お値段は張りますが呑んでみたい！)
Amabuki純米大吟醸 りんご酵母
pur
精米歩合50%
しっかり研かれていますね。スッキリです。
そしてそう言われれば間違いなく感じるりんごの華やかで爽やかな余韻。いろいろな料理に合わせたい。面白いですね。◯
Iyokagiya初仕込壱番搾り限定酒
pur
R4BY 純米生原酒 しずく媛
精米歩合60%
初ものらしい爽やかで若々しい飲み口。名残も軽やか、然しながら深みも感じられるポテンシャル。息吹を感じますね。
まさにはじまりの雫。◎
Raifuku豊醸感謝祭 純米大吟醸 無濾過生原酒
pur
茨城県産五百万石100% 精米歩合45%
令和四年の新酒ですね。語彙力無くなるくらい滅茶苦茶美味しいです。非の打ち所がないです。マジ旨い。💮
pur
精米歩合58%
しぼりたて、フレッシュ、そして力強い。
名に恥じぬ味わい。ガス感、苦味とも取れる青さ。
変化も楽しみたいお酒です。◎
pur
北海道の三千櫻様との協力の品。
蔵に棲む酵母も含め、もとに戻ることをお祈りします。
pur
スッキリですね。
Hinodetsuru純米吟醸 美山錦
pur
水戸駅直結、11月オープンの地酒バーに来ました。
スッキリとしながらふくよかな余韻ですね。
Wataribune五十五 純米吟醸
pur
短稈渡舟 精米歩合55%
青リンゴのようなフレッシュさと芳醇な味わい。ふくよかながらスッキリと消え行く余韻も美しさを感じます。美味しいなぁ。💮