Nobuaki Shishido
私の生活圏では、なかなかお目にかかれない大阪のお酒。秋鹿。
札幌の「アテニヨル時計台前」でいただきました。
酔も廻っていたので、はっきりとは覚えていないですが、美味しかった印象。
★★★☆☆
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Kyohina特別純米 深山
Nobuaki Shishido
酒六酒造株式会社
愛媛県喜多郡内子町
精米歩合60%
アルコール15度
日本酒度-3
甘めだが、口に残る甘さではなくスッキリとした甘さ。
米の旨味も感じられ、酸味も程よく飲みやすい。
★★★☆☆
Nobuaki Shishido
泉橋酒造株式会社
神奈川県海老名市
神奈川県産 神力100%
精米歩合60%
アルコール16度
父の日に頂いたいづみ橋。
スッキリとして僅かに甘みを感じる。
アルコールも主張が少なく、スッキリと飲める。
香ばしさを感じる。
★★★★☆
Nobuaki Shishido
大谷酒造株式会社
鳥取県東伯郡琴浦町
精米歩合50%
アルコール17〜18度
札幌の酒本さんで見つけた鳥取のお酒。
初の鳥取のお酒。
アルコール度高め。
常温で飲んでみた。
日本酒という感じの日本酒。
燗にしてもいいかも。
★★☆☆☆
Nobuaki Shishido
長崎県壱岐市石田町
重家酒造株式会社
精米歩合50%
アルコール16度
山田錦100%
長崎県の日本酒は飲んだ事が無かったので、ふるさと納税で手に入れた横山五十。
横山は有名だが、なかなか北海道では手に入らない。
甘い香り。
強過ぎない甘さ、続いて軽い酸味、アルコールの主張はほぼ無く、後味も残らずスッキリ。
口に含んで動かすと、米の旨味が拡がる。
雑味が無くクリアな旨さ。
★★★★☆
Nobuaki Shishido
油長酒造株式会社
奈良県御所市
アルコール16度
精米歩合50%
奈良県産秋津穂100%
洋梨の様な香りと、ハッキリとした発泡感。
甘過ぎず、辛すぎず、丁度良いバランスからのスッキリな後味。
スイスイ飲めてしまう。
Nobuaki Shishido
株式会社 齋彌酒造店
秋田県由利本荘市
アルコール16度
精米歩合55%
酒造好適米100%
自社酵母使用
生酒
山廃と言うことで少しクセがあるかと思ったら、程よい甘さと香り、アルコールが主張してくるかと思いきや、すうーっと消えていき後味スッキリなタイプ。
やっぱり雪の茅舎はどれも旨い。
Kinoenemasamune完熟きのえねアップル
Nobuaki Shishido
株式会社飯沼本家
千葉県印旛郡酒々井町
アルコール15度
精米歩合55%
正月用に妻が飲める日本酒を探していたが、行きつけの酒屋で入荷があったので早速購入。
香りも飲み口もまさに林檎。
酸味と甘みのバランスが最高で、女性好みの日本酒に仕上がってます。
Nobuaki Shishido
苗場酒造株式会社
新潟県中魚沼郡津南町
生酒 要冷蔵
アルコール14度
精米歩合60%
米、米こうじ 新潟県産
ワインのようなおしゃれなボトル。
ほぼジャケ買い。
にごりかと思うくらいおりが多い。
スッキリとした甘い香り。
丁度良い発泡のせいか、甘さも控えめに感じるが、酸味もあり非常に飲みやすい。
カルピスソーダみたいで、いくらでも飲める。
Nobuaki Shishido
池亀酒造株式会社
福岡県久留米市
アルコール15度
精米歩合50%
山田錦100%
焼酎の黒麹菌で仕込んだめずらしい純米吟醸
甘い香りで濃い目の味わいだが、クリアでシャープな感じ。
あとに残る酸味と僅かな苦味が程よい。
一日おいて飲むとさらに味が濃くなった感じ。これは飲みやすい日本酒。
Nobuaki Shishido
千徳酒造株式会社
宮崎県延岡市
アルコール15度
精米歩合60%
宮崎県産米使用
宮崎県延岡市のふるさと納税で手に入れた一品。
宮崎県の日本酒はまず酒屋で見かける事はない。
日本酒らしい日本酒。
Nobuaki Shishido
夏のお酒だけど、いつ飲んだか覚えてない。
8月くらいかなぁ。飲んだの。
佐賀は他にも飲んでいると思うけど、驚くほど記録していない。
でも、
佐賀の日本酒はどちらかいうと好みの法だと思う。
Nobuaki Shishido
鯉川酒造株式会社
山形県東田川郡庄内町
アルコール15.3度
日本酒度+9
総酸度1.6
アミノ酸度0.9
精米歩合65%
数値よりも酸味を感じるが、辛口で水のすっきりしている。
食中酒としてなら邪魔せず優秀かも。
Harushika裏春鹿 氷温貯蔵 番外品
Nobuaki Shishido
純米生原酒
今西清兵衛商店
奈良県奈良市
精米歩合70%
アルコール18度
日本酒度-9
アルコール高めだが、飲み口が甘く芳醇な味わい。
なかなかの高水準の品だと感じる。
もしかしたら、コロナの影響で出すべきところを失った為の番外品なのか？
Nobuaki Shishido
クリスマスのシャンパンの代わりに購入。
まさか日本酒を開けるのに栓抜きが必要とは思わなかった。
アルコール度数が15度と高めなので、それなりに日本酒感がある。
でも、発泡強めで甘さもスッキリと感じる。
Niseko特醸活性酒 えぞの誉
Nobuaki Shishido
有限会社二世古酒造
北海道虻田郡倶知安町
アルコール15〜16度
アル添有り
冬季限定の活性酒
いつもは地元福司の純生を頂くのですが、今年は二世古の活性酒を買ってみた。
発泡感とどろりとした見た目とは裏腹に、甘みはなくアルコール感も強すぎず、後味はサラリとした感じ。
900ミリリットルの瓶で、1040円とは少しお得感がある。
Nobuaki Shishido
瓶火入、瓶貯蔵
天寿酒造株式会社
秋田県由利本荘市
アルコール16度
日本酒度+6.0
酸度2.1
アミノ酸1.0
精米歩合60%
酵母 協会9号
美山錦100%
特約店限定の品らしい。
入ったのは聞いていたので、いつか買おうと思っていた。
先日行った時に残り少なくなっていたので、ここが買い時と判断。
香りは甘く、飲み口もほのかな甘みを感じるが、すぐにアルコール感が拡がり、酸味が攻めて来る。でも、後味はスッキリと引けて行く。
どんな食事も邪魔しないタイプ。
Nobuaki Shishido
群馬県前橋市
株式会社町田酒造店
五百万石100%
アルコール16度
精米歩合55%
無濾過
日本酒度-1
今年も来ました町田の季節。
これから4ヶ月町田が楽しめます。
第一弾は五百万石！
今年はにごり！
しかも一升！
にごりは人気ですぐに売り切れてしまいます。
開栓注意は伊達ではなく、シャンパンのような良い音を立てて栓が飛びます。
香り高く、発泡の舌触りも最高。
大人のサイダーですよ。
ぐびぐびいってしまいます。
正月用に買ったけど、正月まで残って無いかも（笑）
Nobuaki Shishido
有限会社秀鳳酒造場
山形県山形市
アルコール16度
日本酒度-3
酸度1.4
精米歩合45%
山形県産米出羽燦々100%
チリチリと微発泡で酸味も甘みも程よい。
流石純米大吟醸。
フレッシュさを持ちつつ旨味もある。
飲み過ぎ注意！
Nobuaki Shishido
東京都東村山市
豊島屋酒造株式会社
広島県産八反錦100%
アルコール16度
精米歩合55%
さぁやって来ましたこの季節。
『要冷蔵』を冷蔵庫より強力な玄関放置という荒技が可能なこの季節。
北国ならではの買いすぎても大丈夫な日本酒シーズンの到来です。
第一弾は、屋守のおりがらみ！
フルーティーだが甘さが控え目で、後味はアルコールが主張するかなぁと匂わせながら、苦味を残しつつスッキリと消えて行く感じ。
これは飲み過ぎ注意。
ヤバイヤバイ、もう四合瓶が1/4しか残ってない。