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タイヨウ
口当たりはまろやか。
全体的に柔らかく優しいが、ボディはしっかりと芳醇。
旨味がほんのり広がる。
昨日の蔵王昇龍のグビグビと飲んでしまいそうになるのとは違い、白ワインに近く、グラスでゆっくり楽しむのも良さそう。
女性の方でも飲みやすいイメージ。
嫌いな人のいなさそうな、上品で上質な日本酒かと。
タイヨウ
香りを嗅いだ時の印象は「優しい甘い酒」。
ところが、カァーとしっかり辛さがくる！
全然知らない銘柄だったが、これはとても良いギャップ！
序盤〜中盤は程よい華やかさと旨み広がり、終盤にしっかり辛さがくる。
口当たりも柔らかく、気付けば杯が進んでしまう。
これはお刺身なんかと一緒に飲んでも良いなぁ。
タイヨウ
坂本龍馬の寺田屋襲撃事件逃走ルートを巡った日の記念に。
伏見の女酒とはよく言ったもので、ふんわりと柔らかい飲み口。
新撰組が戦意向上を図るために、わざわざ灘の男酒を取り寄せたといのも納得。
とはいえ、飲みやすい。
鍋のお供に熱燗でも良い。
タイヨウ
円やか、華やか、フルーティで綺麗な飲み方の酒。
飲み進めていくと段々と辛さを感じる。
これまたじっくりと飲みたい良い酒。
志村けんさんがこの酒を愛飲していたと聞き、また納得。
タイヨウ
こちらもまるで水の様だが、本当にスルスルとお飲め、先刻飲んだ「醸し人九平次」とはまた違って、すっきりとした辛口の酒。
これは美味しい…
白ワインのような甘口の日本酒も美味しいが、やっぱりこっち派。
美味い！
タイヨウ
まったりとした水の様な柔らかさで、スルスルと飲めてしまう。
喉を過ぎてから芳醇な「酒」感を感じる。
ラベルには「ワイングラスで」とあり、「確かに…」と納得。
のんびり、丁寧に味わいたい上品な日本酒。
タイヨウ
しっかりと冷酒で。すっと入ってしっかり辛い。
舌先に感じる雑味も心地よく、食中酒としていただきたい。
東京五輪の開会式を観戦しながら。
縁起の良いこのお酒の名前にちなんで、日本選手団の活躍を期待しながら！
頑張れ、ニッポン！
タイヨウ
まずは甘く円やかで、まるでメロンのようなフルーティーさが優しく広がり、その後すっと引いていく。
ただ、段々と呑み重ねていくと辛く感じる。
ラベルも今日のサッカー日本代表戦にぴったり！
さぁ、ここから！
頑張れ、ニッポン！
タイヨウ
飲み口が軽め。後味もスッキリ。
夏に楽しめる、夏を楽しめる酒。
だから、夏限定なのかと思わず納得。
柑橘？のような爽やかな酸味？があり、ぐびぐびと杯が進んでしまう。
枝豆なんかと合わせて、テレビを見ながら飲むのもいいかと。
これは美味しい、夏を感じる酒。
タイヨウ
大吟醸と比べると日本酒らしい雑味が残っているが、程よいアクセントになっている。
ヤマトタケルに由来するFLINT／火打ち石のネーミングも三重らしい。
楽しい旅行に華を添えてくれた、思い出深い酒になりました。
タイヨウ
冷酒でいただいたが、すこし経ってからの冷やが好み。
さらっと飲める。
特別な日ではなく、普段の食事を彩る酒として適している印象。
辛口で飲みやすく、ぐいぐい飲めるうまい酒。
Sawayamatsumoto守破離 Ultra
タイヨウ
守破離 Ultraを、ワイングラスで。
ボトルラベルがコルクで、見た目にもオシャレ。
口に含むと舌先に微かな発泡を感じ、まろやかでフルーティな甘さと華やかさがふわりと広がった後、余韻をゆったりと楽しめるこれまた上品なお酒。
ごくごく飲む酒ではなく、京都•伏見の歴史や風景に想いを寄せながら、まったりと上質な時間を楽しむ時、そのお供に飲むのにぴったりのお酒。
タイヨウ
本日の2銘柄目として。
冷やで。
油断していたが、美味しい。
特筆すべきほどではないが、酔いも回っていたせいか、何も考えずゆったりと楽しめた。
タイヨウ
ずっと飲みたかった伊勢志摩サミットで出されたという酒を、ワイングラスで。
飲み口はまるで水、かと思えば物静かで華やかな香りが口の中で広がる。
アルコール度数もやや低く、するすると飲めてしまう...
これもまた上品で美味しい酒。
これはフルコースにも合うんだろうなぁー...、
当時どんなことを各国首脳が話し合ったんだろうか、
と当時の会食の様子も想像しながら、違う意味でも余韻を楽しめる良い酒。
タイヨウ
口に含むと舌先に程よい雑味を感じ、直後にふわっと香りが広がる。
その後はまろやかな余韻がしばらく続く。
吟醸酒といえども...美味しい。
グッと飲んで喧喧諤諤議論する時の酒ではなく、のんびりと時間を楽しみたい時の酒。
個人的には冷酒→冷やになる中間くらいの温度が好み。
タイヨウ
茎わかめを肴に辛口ゴールドを。
まずは、注ぐ際の「とくとくとく...」という音がいい。
うん、辛い。笑
喉をスッと過ぎ、その後に辛さと旨みと雑味が来る。
冷酒でいただいたが、燗でもよかったと...
居酒屋メニューに合わせて飲みたいような酒。
タイヨウ
鳳凰美田に続いて。
やっぱり美味しい...。
すすっと飲める水のような、一方で喉元でカッと辛さを感じる。
前回冷やさずに飲んでしまったことを今更後悔。
やはりしっかり冷やして飲むべき。
鳳凰美田の赤判の後に飲んでも、しっかりとして綺麗なこの酒の個性を感じながら飲める。
やっぱり辛口ですっきりとした好みの酒。
タイヨウ
2021年、最初の一杯として赤判を。
贅沢。
昨晩いただた「鍋島」の方がよりまろやかではあったが、こちらはより香り豊かでフルーティー、かつ洋酒ではなく日本酒だからこその深みを感じる酒。
キレも心地良く、飲み始めから余韻まで上品で、雅とでも表現すればいいのか...
どうか今年1年が、鳳凰にあやかり、人々に幸せや喜びをもたらすという素敵な年になりますように。