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爽やか、爽快！
食前酒で食欲増進します
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美味い
旨い
米の甘味も楽しみました
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夏の酒！
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桜顔新酒冬季限定蔵出し生特別本醸造
2014年にに搾り瓶詰め後、蔵元の低温庫で熟成、まろやかな、味わいに
濃厚芳醇、旨みたっぷり
とてもレアな熟成生原酒のスーパーのポップに誘われました
近所の鋸屋に研いでもらった柳葉でおろしたお刺身と一緒に味わいました
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酸味と甘味の合わせわざが一緒に食べるコッテリな油を切ってくれるのにバッチリかも
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乳酸系のお酒
スターターにピッタリ
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すっきりとした軽快な飲み口ながら、後からコメのふくよかな旨味が感じられる
長い間余韻をたのしめました
震災からの復興のストーリーに想いを馳せながら、味わいました
以下、引用です
東日本大震災発生から８か月経過した２０１１年１１月、岩手県大槌町安渡の菊池妙さんが、津波で流失した自宅の跡地に３株の稲穂が実っているのを見つけました。安渡は海に面していて、周囲に田んぼはありません。この稲は津波に乗ってどこかから流れ着き、瓦礫の中で自然に芽生え、震災を乗り越えて穂を結んだのです。妙さんはこのお米を「大槌復興米」と名付けました。たった３株の稲穂が今ではきれいな田園風景を描くまでに生産できるようになりました。
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ほんの少しだけ、微かに舌に泡の感触
スムーズで爽やかとはこのことかと
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バランスいいですね
普通なのがいい
業務スーパーで購入
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あま〜い
これが第一印象
翌日は少し酸味を感じて好みに近づいてきました
ラベルを拝見すると、炭酸ガスを入れているので、生酒というわけではないんだなぁと
アルコール分は12％と低めなので
好みのターゲットは絞りこめるそんなお酒
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辛口
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「Shin IWA」は、フランスの高級シャンパン「ドン・ペリニヨン」の元醸造最高責任者を務めたリシャール・ジョフロワ氏の酒蔵「白岩」（富山県立山町）が、シャンパンと同じように複数の原酒を混ぜ合わせる手法を採り入れたもので、通販のみできる様です。
隈研吾がリシャール・ジョフロワに、桝田酒造店の蔵元を紹介しコラボレーションが実現。
IWAのボトルはマーク・ニューソンがデザイン：伝統的な日本酒のボトルでなくブルゴーニュワインの形に似ています。ボトルの首の部分も少し違う印象。
エチケットは書道家木下真理子とアートディレクター中島英樹のコラボレーションとのこと。
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芳醇で穏やかな印象
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辛口
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超うま口で酸味がピリッと効いた味わい
「ふくろう」は、 福来郎、不苦労とも呼ばれ縁起の良い賢い知恵のある鳥とのこと
銀座に店を構える酒店『麹屋三四郎酒舗】のオリジナル商品
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甲子最高峰の純米大吟醸をアルコール13度まで抑えて限定的にリリースされた特別なお酒
低アルコールで軽やかながらもしっかりとした厚みのある味わいの特別な逸品
華やかな香りに程良い苦味を包み込む旨味を感じ、後口はスッキリと楽しめる純米大吟醸酒
うららかな春の日をイメージした、優しい光のようなお酒という印象に合意☺️
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繊細な扱いを必要とするお米を鑑評会同様の丁寧な原料処理と超低温で醪発酵
無濾過生原酒特有のピチピチ感はやや弱めだったのは開栓したタイミングのせいかも
愛山らしい品ある甘味パイナップルを想わせる華やかな香り
さらりとした軽やかな飲み口でキレも良し
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さらり！
ボトルも綺麗
爽やかな吟醸香と、荒走りの弾ける口当たりで、ガス感も楽しめる爽快な仕上がりです。
ピチピチとしたフレッシュなやつをとのリクエストで出してもらいました
一滴千山 とは、 禅語の「一雨潤千山 」に由来
一雫の雨も沢山集まることで多くの山や人を潤すように、 この酒と出会った貴方の心が豊かになるような一滴でありたい、 との想いが込められているとか
絶妙な苦味が食事との相性を良くしているそうですが、まだまだ修行が足りず、わかりませんでした
北海道産酒造好適米の「彗星」を協会1401号酵母で醸し、搾った原酒の「荒走り」のみを生のまま瓶詰めした数量限定商品