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Tachibanaya特別純米酒 雄町特別純米
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「雄町」のポテンシャルを弊社流に最大限引き出し、最適なバランスになるまで熟成をして出荷するため、まろやかさを纏いつつ、驚くほど清々しい味わい 宮城ではめずらしい山廃造りに特化した蔵元。全国新酒鑑評会での金賞受賞は連続9回継続中。これは歴代4位の記録でとのこと。 川敬商店は被害を受け、近年多発している栗原の大地震などでも被災。 創業明治35年(1902年) 昔ながらの伝統的製法の「山廃仕込み」を伝承する県内でも数少ない蔵元です。明治35年、川名敬治が、自作田を求めて大崎一穀倉地帯である南郷町(現在の場所)に移転してから酒造業を始たとのこと。
喜多泉特別本醸造
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『田酒』の西田酒造店が『華吹雪』を55%まで磨き上げて醸した吟醸造りの本醸造 ほのかな吟醸香があり、綺麗ですっきりとした旨みがあるお酒
Yorokobigaijin黒澤亀の尾純米吟醸50純米吟醸原酒生酒
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幻の無農薬「亀の尾」を大吟醸レベルまで磨き上げ醸した希少酒 酒米の特徴を丁寧に引き出し食中酒としてのポテンシャル高いお料理との相性が良さが秀逸なお酒 アロマだけでもそのキャラクターを予感できる酸の美味しさを存分に楽しめるお酒
KamoshibitokuheijiLa Maison 山田錦純米吟醸
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La Maison(ラ・メゾン)は九平次・萬乗醸造が「家飲み」向け商品として提案した、期間限定品とのこと 精米度合いは非公開 吟醸のような味わい
Kazenomori露葉風507純米生酒無濾過
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無濾過無加水生酒 ほんのり甘い、微発砲が繊細な仕上げを改めて感じさせてくれる。 アロマはストロベリー、口に含むと洋梨のヒントが見え隠れすることフルーティーなフレーバーが楽しめます。
Tosatsuru土佐宇宙酒純米吟醸
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国際宇宙ステーションに滞在した宇宙育ちの高知県産酵母を使用して醸造した世界初の日本酒 毎年厳しい認定基準のもと、「土佐宇宙酒審査会」の審査に合格したものが「土佐宇宙酒」として認定るとのこと 酒造適合米、吟の夢使用
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職場の仲間たちと 2005年、宇宙船に乗って高度400㎞の国際宇宙ステーションに向かい、10日間の旅をして帰還した世界初の「宇宙酵母」 その酵母は2021年、水深6,200m、620気圧の深海に4か月間滞在 宇宙と深海を旅した、生存確率3億分の1の「宇宙深海酵母」。 その宇宙深海酵母と宇宙を旅した高知県産酒造好適米「吟の夢」を使用して出来上がったお酒
長珍純米吟醸50山田錦純米吟醸原酒生酒無濾過
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精米歩合50 粕歩合50 酸度1.9 搾ったあとにオリを沈殿させ、上澄みを丁寧に直に汲み取っているお酒 長珍の中で爽やか系のお味は山田錦の特徴とか。
Wataya純米原酒雄町生酒純米原酒生酒
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酸が効いてますが香りほどどぎつくなくて上品に丸めている印象 純米を掲げている様にお米のおいしさを感じらせる逸品
長珍50 八反錦純米吟醸原酒生酒無濾過発泡
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フレッシュな口当たり ドライな感じで長珍の特徴を思い出させてくれました。
Ryu袋吊り原酒生酒
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美山錦、2019年のお酒を四年熟成したものをいただきました。芳醇で酸がしっかり味わえました。あん肝クリームチーズと一緒に楽しめました♪
長珍純米吟醸うすにごり生純米吟醸原酒生酒にごり酒
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蔵元の奥さまが一番好きな奴だとか スッキリ爽やかな感じがします
長珍ひやおろし原酒純米吟醸原酒ひやおろし
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ラベルで案内がある通り、キンキンに冷えているより少し冷えてる状態でいただくと美味しい😙 日本酒の販売店の今日のお勧めでした。
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