ぽん
永山酒造
「山猿 純米吟醸 雄町」
山口県山陽小野田市の蔵。
岡山県産「雄町」60％精米。
優しく上品な香り、柔らかい
米の旨味、キレのある後口。
#日本酒
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上越酒造
「越の若竹 Prova 純米吟醸 生原酒」
新潟県上越市の蔵。
新潟県産米60％精米。
Prova＝イタリア語で「挑戦」「試み」
リンゴ酸高生産性酵母を使用。
柔らかくフルーティな香り、優しい
米の旨味、爽やかな酸味で白ワイン
のような味わい。
#日本酒
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土田酒造
「シン・ツチダ プリンセスサリー」
群馬県川場村の蔵。
群馬県産「プリンセスサリー」88％精米。
いわゆるインディカ米(中長粒米)
焼酎用黄麹で旨味と酸味のバランスが良い。
柔らかい穀物系の香り、生酛の優しい酸味
と、濃醇な味わいながら、軽快な後口。
エスニック料理、洋食との相性は抜群。
しっかり冷やすか、ぬる燗～熱燗がおススメ。
#日本酒
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山野酒造
「かたの桜 特別純米 雄町 無濾過生原酒」
大阪府交野市の蔵。
岡山県産「雄町」58％精米。
穏やかな香り、濃醇な米の旨味、
滑らかな舌触りにコクのある
膨らみのある味わい。
#日本酒
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古橋酒造
「初陣 純米吟醸」
島根県津和野町の蔵。
島根県産「山田錦」「佐香錦」50％精米。
優しくフルーティな香り、柔らかい米の旨味、
爽やかでみずみずしく優しい後口。
#日本酒
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酔心山根本店
「醉心 米極 純米原酒 限定 蔵人の酒」
広島県三原市の蔵。
広島県産「山田錦」等
65％精米。
優しく芳醇な香り、丸みのある
米の旨味、ゆっくりと熟成させた
深い味わい。
#日本酒
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やちや酒造
「加賀鶴 純米吟醸」
石川県金沢市の蔵。
石川県産「百万石乃白」55％精米。
穏やかな甘い香り、優しい米の旨味、
口当たりのよいふんわりとした味わい。
#日本酒
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出羽桜酒造
「出羽桜 純米大吟醸 愛山」
山形県天童市の蔵。
兵庫県産「愛山」45％精米。
穏やかな香り、膨らみのある米の旨味と
全体のバランスの良い、優しい味わい。
#日本酒
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宝酒造 白壁蔵
「澪 CLEAR」
神戸市東灘区の蔵。
リンゴ様のフルーティな香り、優しい
米の旨味、爽やかで甘すぎないスッキリ
とした味わいのスパークリング。
#日本酒
ぽん
鶴野酒造店×福光屋
「鶴と福 純米大吟醸」
石川県金沢市の蔵。
全壊した鶴野酒造店から救出された
兵庫県産「山田錦」12％
石川県産「五百万石」88％
の50％精米の純米大吟醸。
両蔵の杜氏のコラボ共同醸造！
甘くフルーティな香り、上品な米
の旨味、ほのかな酸味と柔らかく
キレのある後口。
#日本酒
ぽん
辰馬本家酒造
「黒松白鹿 特別純米 山田錦 原酒」
兵庫県西宮市の蔵。
兵庫県産「山田錦」70％精米。
優しい穀物系の香り、力強く
上品な米の旨味、濃醇なコクの
あるスッキリとした後口。
#日本酒
ぽん
七笑酒造
「七笑 純米吟醸 無濾過生原酒」
長野県木曽町の蔵。
長野県産「美山錦」55％精米。
優しくフルーティな香り、まるみのある
米の旨味、フレッシュかつ落ち着いた
上品な味わい。
#日本酒
ぽん
美冨久酒造
「美冨久 はなとそら
純米吟醸原酒 限定品 2024」
滋賀県甲賀市水口町の蔵。
滋賀県産酒造好適米55％精米。
落ち着いた上品な香り、フレッシュで芳醇な旨味、
華やかで柔らかい後口。
#日本酒
GOZENSHU9NINE the Final
ぽん
辻本店
「GOZENSHU 9 NINE the Final」
岡山県真庭市勝山の蔵。
岡山県産「雄町」65％精米。
優しくフルーティな香り、柔らかい米の
旨味と軽快な酸味、13度と控えめながら
しっかりとした味わい。
#日本酒
ぽん
大和川酒造店
「弥右衛門 純米吟醸 けさしぼり 新米・新酒 無濾過生原酒」
福島県喜多方市の蔵。
福島県産米55％精米。
11月22日に搾り、その日のうちに蔵元を出荷。
超フレッシュな酒。
優しく爽やかな香り、柔らかい米の旨味、
ピチピチと弾けるフレッシュな酒。
#日本酒
ぽん
佐々木酒造店
「宝船浪の音 純米酒 閖」
宮城県名取市の蔵。
名取市産「ひとめぼれ」60％精米。
優しく上品な香り、しっかりとした
米の旨味、優しい酸味とキレのある
スッキリとした後口。
ぬる燗～熱燗が旨味が膨らみおススメ。
#日本酒
ぽん
橘倉酒造
「菊秀 純米酒」
長野県佐久市の蔵。
長野県産「美山錦」59％精米。
優しい穀物系の香り、程よいコクと
酸味があり、膨らみのある味わい。
ぬる燗～熱燗がおススメ。
#日本酒
ぽん
薄井商店
「白馬錦 純米酒 ウサギギク」
長野県大町市の蔵。
長野県大町市産「美山錦」65％精米。
柔らかい香り、豊かな米の旨味、
優しい酸味のバランスが良く、
スッキリとキレのある後口。
冷やしてキリリと味わうのもいいですが、
ぬる燗～熱燗が旨味が膨らみ旨いです。
#日本酒
ぽん
酔仙酒造
「酔仙 初酒槽 新米仕込本醸造生原酒」
岩手県陸前高田市の蔵。
2017年の一献目。
12月の予約限定販売のお酒。
行く歳を惜しみ 来る歳を寿ぎつ
ほのかな甘い香り、かすかな炭酸、
しっかりとした米の旨み。
新年を祝うにふさわしい搾りたての
新酒です。
#日本酒
ぽん
飛良泉本舗
「飛良泉 山廃 純米吟醸 室町蔵」
秋田県にかほ市平沢の蔵。
秋田県産米40％精米。
優しく華やかな香り、柔らかい米の
旨味とほのかな酸味、スッキリと
キレのある後口。
#日本酒