ねむち
第8回大阪タカシマヤ日本酒祭㉑
白鷺の城のブース。
ブース通過途中に呼び込まれて試飲。石掛式天秤搾りの田中酒造場。
◉白鷺の城 特別純米 稀代 ひやおろし 生酒
酒米は山田錦使用。こちらの生酒は以前にboukenさんに勧められて試飲して旨かった。めちゃ甘味があって少しの雑味と共に米のまろやかな旨味。ちょい辛味で締まる。
◉白鷺の城 純米吟醸 喜縁 ひやおろし 生酒
珍しい酒米の野条穂使用。生産農家さんと懇意にして栽培してもらってるらしい。2年前にも試飲してたの記憶になかったな。濃醇濃熟で、ひやおろしにしてはあと味が柑橘系の酸味でスッキリ。
全体的に淡麗辛口ではあると言ってた。
